Тема 5. Металлохозяйственные товары

Содержание темы:

5.1. Общие сведения.

5.2. Металлы и сплавы.

5.3. Коррозия металлов и способы защиты от нее.

5.4. Производство металлических товаров.

5.5.Ассортимент металлохозяйственных товаров: металлическая посуда, столовые приборы, ножевые изделия, инструменты.

5.6.Требования к качеству, маркировка, упаковка, транспортировка и хранение ножевых и столовых приборов. Требования к качеству инструментов.

Практическая работа «Составление торговой характеристики металлических бытовых товаров».

Тестовые задания «Металлы и сплавы», «Ассортимент металлических бытовых товаров».

Вопросы для самоконтроля.

Студент должен знать:

Черные и цветные металлы и сплавы, этапы производства, классификацию и ассортимент металлических бытовых товаров.

Студент должен уметь:

Распознавать металлы и сплавы; способы производства, виды соединений, обработку поверхности, виды покрытий и декоративную отделку металлических бытовых товаров. Составлять торговую характеристику ассортимента металлических бытовых товаров по идентифицирующим признакам.

 5.1. Общие сведения

К металлохозяйственным товарам относятся посуда, ножи, приборы для окон и дверей, инструменты и другие товары хозяйственного назначения, изготовляемые из черных и цветных металлов.

Металлы – химические элементы, характеризующиеся в твердом состоянии внутренним кристаллическим строением. Металлы имеют характерный блеск, они непрозрачны, при деформации пластичны, характеризуются значительной теплопроводностью и электропроводностью.

К черным металлам относятся железо и его сплавы — чугун и сталь. К цветным металлам относятся также благородные (драгоценные) металлы.

 5.2. Металлы и сплавы

Технически чистое железо содержит 0,1—0,2% примесей, серебристо-белого цвета, плотность его 7860 кг/м³, температура плавления — 1539 °С. Для хозяйственных товаров его не используют, так как стойкость его к механическим воздействиям ниже, чем сплавов железа с углеродом — чугуна и стали.

Чугуны представляют собой сплав железа с углеродом {от 2.14 до 6,7%) и различными примесями (серой, фосфором, кремнием). В зависимости от внешнего вида, излома и структуры различают чугуны белые (передельные) и серые (литейные). Передельные чугуны переплавляют в сталь. У литейных чугунов углерод находится в свободном состоянии в виде графита, поэтому они имеют сравнительно невысокую твердость и хорошо обрабатываются резанием. Из серого чугуна изготовляют литьем корпуса мясорубок, горшки, сковороды и многие другие изделия.

Сталь подразделяют на углеродистую и легированную. Углеродистая сталь представляет собой сплав железа с углеродом (до 2,14 %) и примесями кремния (0,5 %), марганца (до 0,8 %), серы (до 0,06 %). фосфора (до 0,05 %). Сталь бывает конструкционная и инструментальная.

Конструкционная сталь содержит менее 0,7 % углерода, обладает прочностью, вязкостью, хорошо обрабатывается. Из этой стали изготовляют посуду, приборы для окон и дверей, замки и другие товары. В зависимости от содержания вредных примесей (серы и фосфора), сообщающих стали красноломкость (сера) и хладноломкость (фосфор), конструкционную сталь подразделяют на качественную и обыкновенного качества, в которой содержится больше серы и фосфора. Марки стали качественной — 0,5; 0,8; 10 и до 85 (указывают содержание углерода в сотых долях процента), стали обыкновенного качества — СтО, Ст1, Ст2 и до Стб (условное обозначение — увеличение цифры указывает на большее содержание углерода).

Инструментальная сталь содержит 0,7— 4 % углерода, поэтому она более твердая, износостойкая и достаточно вязкая. Эту сталь используют для изготовления инструментов, ножей, ножниц и других товаров, которые должны обладать вышеуказанными свойствами. Различают инструментальную сталь качественную и высококачественную (содержит меньше вредных примесей). Марки стали качественной — У7, У8 и до У13 (буква «У» означает, что сталь углеродистая, а цифры показывают содержание углерода в десятых долях процента). Марки высококачественной стали — У7А, У8А и до У13А. Из этой стали изготовляют ударные и режущие инструменты.

Углеродистая сталь имеет ряд недостатков, например малую устойчивость к коррозии. Для устранения этих недостатков добавляют хром, никель, марганец, вольфрам и другие металлы и получают легированную сталь. Эти стали отличаются не только более высокой стойкостью к коррозии, но и большим сопротивлением износу, красивым внешним видом, однако они дороже углеродистой стали и труднее обрабатываются. Для изготовления хозяйственных товаров чаще всего используют хромистые (содержащие 13 % и более хрома) и хромоникелевые нержавеющие стали, отличающиеся высокой коррозионной стойкостью.

К цветным металлам, применяемым для изготовления хозяйственных товаров, относятся алюминий, медь, цинк, олово, никель, хром и серебро.

Теперь подведем итоги и составим опорный схемоконспект.

Схема – классификация черных металлов и сплавов

Черные металлы - железо, кобальт, марганец. Железо занимает 5.1 % от веса земной коры.

В чистом виде не встречается. Применяется в виде сплавов.

Таблица 22