- •Б ашкирский экономико-юридический
- •Программа
- •100105 «Гостиничный сервис»
- •1. Пояснительная записка
- •2. Цели и задачи учебной практики
- •Тематический план практики для получения
- •Содержание практики для получения первичных профессиональных навыков
- •Тема 1. Состав и структура гостиничного предприятия
- •Тема 2. Организация и технология уборочных мероприятий
- •Тема 3. Организация работы прачечной и химической чистки
- •Цели и задачи практики по профилю специальности и преддипломной практики
- •Организация практики
- •Обязанности студента – практиканта:
- •Требования к ведению дневника
- •Требования к составлению индивидуального задания
- •Контроль работы практикантов. Отчетность
- •Тематический план практики по профилю специальности
- •Содержание практики по профилю специальности
- •Раздел 1. Овладение практическими навыками работников номерного фонда
- •Тема 1.1. Овладение практическими навыками дежурного по этажу
- •Тема 1.2. Овладение практическими навыками портье
- •Тема 1.3. Овладение практическими навыками администратора
- •Раздел 2. Организация питания в гостиницах и туристских комплексах
- •Раздел 3. Организация и технология предоставления дополнительных и сопутствующих услуг
- •Раздел 4. Обеспечение безопасности потребителей услуг и их имущества
- •Перечень работ, выполняемых в процессе практики по профилю специальности
- •Тематический план преддипломной практики
- •Содержание преддипломной практики
- •Тема 1. Ознакомление с предприятием. Инструктаж по технике безопасности, противопожарной безопасности
- •Тема 2. Управление гостиничным предприятием
- •Тема 3. Информационно-рекламная деятельность
- •Тема 4. Виды деятельности менеджера, но организации обслуживания потребителей гостиничных услуг
- •Тема 5. Документационное обеспечение управления
- •Тема 6. Управление трудовыми ресурсами
- •Перечень работ, выполняемых в процессе преддипломной практики
- •Литература
- •Приложение 1 Образец оформления дневника
- •Дневник прохождения практики по профилю специальности и преддипломной практике
- •Место прохождения практики -__________________________________________________________________
- •Кафедра гостиничного сервиса
- •По практике по профилю специальности
Приложение 1 Образец оформления дневника
БАШКИРСКИЙ ЭКОНОМИКО – ЮРИДИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ
Дневник прохождения практики по профилю специальности и преддипломной практике
____________________________________________________________________________
(фамилия, имя, отчество)
Специальность_____________________________________________________ _________________________________________________________________
Место прохождения практики -__________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________
Фамилия и занимаемая должность
общего руководителя практики_______________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________
Дата |
Краткое содержание выполненной работы |
Подпись руководителя от организации |
Подпись руководителя от БЭК |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Приложение 2
БАШКИРСКИЙ ЭКОНОМИКО – ЮРИДИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ
Кафедра гостиничного сервиса
ОТЧЕТ
По практике по профилю специальности
И ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКЕ
Выполнил(а) студент(ка)
группы______________
специальность________
ФИО________________
Проверил преподаватель
ФИО________________
Дата________________
Уфа 200__