- •Б ашкирский экономико-юридический
- •Программа
- •100105 «Гостиничный сервис»
- •1. Пояснительная записка
- •2. Цели и задачи учебной практики
- •Тематический план практики для получения
- •Содержание практики для получения первичных профессиональных навыков
- •Тема 1. Состав и структура гостиничного предприятия
- •Тема 2. Организация и технология уборочных мероприятий
- •Тема 3. Организация работы прачечной и химической чистки
- •Цели и задачи практики по профилю специальности и преддипломной практики
- •Организация практики
- •Обязанности студента – практиканта:
- •Требования к ведению дневника
- •Требования к составлению индивидуального задания
- •Контроль работы практикантов. Отчетность
- •Тематический план практики по профилю специальности
- •Содержание практики по профилю специальности
- •Раздел 1. Овладение практическими навыками работников номерного фонда
- •Тема 1.1. Овладение практическими навыками дежурного по этажу
- •Тема 1.2. Овладение практическими навыками портье
- •Тема 1.3. Овладение практическими навыками администратора
- •Раздел 2. Организация питания в гостиницах и туристских комплексах
- •Раздел 3. Организация и технология предоставления дополнительных и сопутствующих услуг
- •Раздел 4. Обеспечение безопасности потребителей услуг и их имущества
- •Перечень работ, выполняемых в процессе практики по профилю специальности
- •Тематический план преддипломной практики
- •Содержание преддипломной практики
- •Тема 1. Ознакомление с предприятием. Инструктаж по технике безопасности, противопожарной безопасности
- •Тема 2. Управление гостиничным предприятием
- •Тема 3. Информационно-рекламная деятельность
- •Тема 4. Виды деятельности менеджера, но организации обслуживания потребителей гостиничных услуг
- •Тема 5. Документационное обеспечение управления
- •Тема 6. Управление трудовыми ресурсами
- •Перечень работ, выполняемых в процессе преддипломной практики
- •Литература
- •Приложение 1 Образец оформления дневника
- •Дневник прохождения практики по профилю специальности и преддипломной практике
- •Место прохождения практики -__________________________________________________________________
- •Кафедра гостиничного сервиса
- •По практике по профилю специальности
Требования к ведению дневника
Дневник является документом, по которому студент отчитывается о выполнении программы практики по специальности и стажировки (см. Приложение №1)
Записи в дневнике должны вестись ежедневно и содержать краткий перечень работ выполняемых за день.
Дневник просматривается руководителем практики от БЭК в дни посещения практики по установленному графику.
По окончании практики руководитель от организации дает отзыв (характеристику) о прохождении практики, дневник заверяется печатью организации
После прохождения стажировки в конце дневника составляется отчет по всем видам практики.
Дневник и оформленное индивидуальное задание являются отчетным документом практики по профилю специальности и сдаются руководителю от БЭК.
Требования к составлению индивидуального задания
Тема задания подбирается руководителем практики от БЭК, исходя из особенностей баз практики и уровня подготовки студента.
Тема заданий соответствует перечню тем индивидуальных заданий, утвержденных кафедрой.
Помощь в подборе материала для выполнения задания оказывают руководители практик от организаций и от БЭК.
Индивидуальное задание, выполненное студентом, подшивается в дневник, ставится печать организации и подпись лица, ответственного за практику.
Индивидуальное задание вместе с дневником и характеристикой сдается руководителю практики от БЭК.
Контроль работы практикантов. Отчетность
По итогам практики по профилю специальности преддипломной практики студент составляет письменный отчет (см. Приложение №2). Отчет составляется с требованиями стандарта (обложка, титульный лист, список использованной литературы) в виде рукописного или машинописного текста на 25 – 30 страницах. Согласно программе практики отчет должен содержать:
введение (цель и задачи практики);
описание выполненной студентом работы (согласно программе практики 15-20 страниц);
список использованной литературы;
приложения.
Отчет не должен содержать общих положений, а должен быть конкретным и отражать проделанную студентом работу с учетом специфики работы организации. К отчету прилагается отзыв руководителя (характеристика) о прохождении производственной практики.
Руководитель практики с учетом содержания и оформления отчета, объема и качества самостоятельно проделанной работы, а так же на основании ответов на вопросы выставляет оценку за практику.
Контроль работы практикантов осуществляют руководители практики от БЭК на основе разработанного графика целевых проверок, в которых указывают сроки, цели контроля и фамилии проверяющих.
Оценка за практику проставляется руководителем практики от БЭК на основании собеседовании со студентом, с учетом личных наблюдений за самостоятельной работой практиканта, дневника, составленного в соответствии с программой практики, а также характеристики с проставлением оценки практиканту, подготовленной руководителем практики от организации.
Студенты, не выполнившие без уважительной причины требования программы практики по специальности и преддипломной практики или получившие отрицательную характеристику, отчисляются из Башкирского экономико – юридического техникума согласно Положению о производственной (профессиональной) практике.
В случае уважительной причины студенты направляются Башкирским экономико-юридическим техникумом на практику вторично в свободное от учебы время.
Руководитель практики от БЭК составляет отчет о работе всех прикрепленных к нему практикантов с оценкой качества их работы и предложениями об улучшении организации практики.