2 Комплексная механизация, химизация и автоматизация производства

По значимости для развития сельского хозяйства выделяем следующие направления НТП:

1. Механизация - процесс замены ручных производственных операций машинами и механизмами.

2. Комплексная механизация - высший уровень механизации, при нем весь производственный процесс от начала до конца выполняется машинами и механизмами поточным способом, без применения ручного труда.

В растениеводстве наблюдаются уровни механизации:

• высокий уровень: возделывание и уборка зерновых и кормовых культур;

• средний уровень: возделывание картофеля и сахарной свеклы;

• низкий уровень: возделывание льна-долгунца, овощей.

При резком сокращении трудовых ресурсов на селе, важная задача - повышение уровня механизации возделывания картофеля, льна, овощей (особенно уборочных работ).

Комплексная механизация в растениеводстве практически не наблюдается по причине большой рассредоточенности средств производства и дело имеем с живыми организмами - растениями.

В животноводстве:

• высокий уровень механизации: в птицеводстве (птицефабрики) и на крупных животноводческих комплексах по откорму и выращиванию КРС и свиней;

• средний уровень: в молочном животноводстве (доение, поение).

Высокий уровень механизации в с/х-ве приводит к повышению производительности труда, снижению себестоимости продукции, повышению ее конкурентоспособности.

Автоматизация - производственный процесс, при котором машины и механизмы оснащены приборами и автоматическими устройствами, посредством которых обеспечивается выполнение комплекса работ, при этом человек только контролирует и регулирует этот процесс.

В сельском хозяйстве автоматизация широко применяется в стационарных технологических процессах - в птицеводстве (поение, кормление), на зерносушильных и очистительных комплексах, в овоще- и плодохранилищах.

Химизация - процесс широкого применения химических средств (удобрения, стимуляторы и регуляторы роста и т.д) в целях повышения экономической эффективности с/х пр-ва, при условии строгого соблюдения экологических требований.

В растениеводстве :

• минеральные удобрения (комплексные, микроудобрения, сложные);

• стимуляторы и регуляторы роста;

• консерванты при приготовлении кормов (плющенное зерно, сенаж, силос);

• средства борьбы с болезнями и вредителями;

В животноводстве:

• средства борьбы с болезнями животных;

• высокобелковые кормовые добавки (провит - БВК).

Основная задача химизации в с/х-ве: получать на каждый рубль затрат при применении химических средств максимальное количество с/х продукции, без снижения ее качества.

4 Качество и сертификация продукции

1 Сущность качества продукции и его роль в повышении эффективности производства

Важным показателем деятельности любого предприятия является качество производимой продукции. Его повышение, одна из форм конкурентной борьбы, завоевания и укрепления позиций на рынке.

Высокий уровень качества продукции способствует росту спроса на неё, укреплению конкурентоспособности предприятия, его финансового положения.

Качество продукции – совокупность свойств продукции, определяющих степень её пригодности для использования по назначению (например, крахмалистость картофеля).

Качество пищевых и непищевых продуктов характеризуется многообразием потребительских свойств.

Свойство продукции – объективно существующая характеристика какого-либо признака продукции.

В зависимости от того, сколько признаков (свойств) мы учитываем при определении показателей оценки качества продукции, они делятся на группы.

1. Обобщающие показатели, характеризуют все качественные признаки произведённой продукции, к ним относятся:

а) удельный вес новой продукции, в общем её объёме;

б) удельный вес продукции высшей категории качества;

в) удельный вес сертифицированной продукции;

г) удельный вес экспортируемой продукции.

2. Индивидуальные (единичные) показатели, характеризуют одно из её свойств, это:

а) полезность (содержание белка и жира в молоке, крахмала в картофеле)

б) надёжность (долговечность, безотказность);

в) технологичность (трудоёмкость, энергоёмкость).

3. Косвенные показатели, к ним относятся, финансовые потери, штрафы за выпуск некачественной продукции, объём и удельный вес забракованной продукции.

Качество продукции в значительной мере формирует основные экономические показатели организации: себестоимость, цену продукции, прибыль, рентабельность.

Высокий уровень качества продукции способствует увеличению суммы прибыли, рентабельности за счёт:

• роста объёма продаж, т.е. зачётной массы продукции (содержание белка, жира, сахара, крахмала);

• более высоких цен ( сорт молока экстра – 1000 руб. за кг, а второй сорт – 415 руб. за кг.).

Для обеспечения качества производимой продукции, его необходимо постоянно и на всех уровнях контролировать.

Контроль качества продукции – процесс проверки соответствия количественных и качественных (цвет, форма, размер) характеристик продукции установленным требованиям. Эти требования определяются в процессе стандартизации и сертификации.

Стандартизаця – установление стандарта, т.е. нормативного документа в котором оговариваются, для всеобщего и обязательного использования, правила, общие принципы, требования и характеристики, касающиеся данного объекта стандартизации (стандарты на молоко, зерно, овощи).

В РБ стандарты подразделяются на:

а) государственные (ГОСТ РБ);

б) отраслевые (ОСТ);

в) технические условия (ТУ);

г) предприятия и объединения (СТП);

Продукция, на которую в ГОСТах установлены требования по обеспечению безопасности жизни, здоровья или имущества граждан и охраны окружающей среды, подлежит сертификации.

Сертификация – деятельность по подтверждению соответствия продукции установленным в государственных стандартах требованиям, что выражается в получении сертификата.

Сертификат – документ, удостоверяющий, что на предприятии выпускается продукция, соответствующая всем требованиям стандарта.

Очень важно повышать качество продукции, что может достигаться по следующим направлениям:

1) за счёт внутренних факторов, т.е. объективной способности организации выпускать продукцию нужного качества и к ним относятся:

а) технические факторы (техника и технологии);

б) организационные факторы (организация и дисциплина труда);

в) экономические факторы (финансы, стимулирование работников);

г) социально-психологические факторы (моральный климат и т.д.).

2) за счёт внешних факторов, к ним относятся: требования рынка, конкуренция, нормативные документы в области качества продукции. Важно помнить, что на каждом этапе развития предприятия степень влияния этих факторов неодинаковая.