III. Характеристика основных питательных веществ.

• Протеин и аминокислоты

Протеин, являясь незаменимым элементом питания, представляет наибо­лее дорогостоящую часть корма. Поэтому уровень и качество его в рационах должны соответствовать биологическим особенностям питания зверей, на­правлению и уровню их продуктивности, физиологическому состоянию.

Несоблюдение этих условий является одной из причин необоснованного перерасхода протеина дефицитных мясорыбных кормов на единицу получае­мой продукции в звероводстве.

Загадки кормов. Ученым-звероводам пришлось решать непростые задачи. Вот одна из них. Чтобы уменьшить затраты на выращивание пушных зверей, звероводы стремятся уменьшить долю дорогих мясных кормов в рационе, заменяя их отходами, получаемыми при убое сельскохозяйственных живот­ных - так называемыми субпродуктами, к которым относятся головы, хвос­ты, трахеи, легкие, обрезь, преджелудки жвачных, селезенки, отходы от убоя птиц. Замена мяса этими продуктами сразу же отрицательно отразилась на росте молодняка и плодовитости взрослых зверей. Почему? Ведь это тоже животные корма, только с большим содержанием костей.

Разгадка была найдена, но для этого пришлось определить состав всех применяемых в звероводстве кормов. Оказалось, что в протеине этих кормов по сравнению с протеином белка обычного мяса на 30-60% меньше серосо­держащих аминокислот. Дефицит этих аминокислот никак не компенсирует­ся, поскольку в организме хищных пушных зверей они не синтезируются. И еще. Нужно внимательно относиться к импортным рыбным отходам. Оказывается, они бывают трех категорий, по одной цене, но с разным напол­нением либо чешуя со срывами, либо внутренности, либо головы с хребтами и плавниками. Питательная ценность их далеко не равнозначна (В. В. Шу­тов, 1999).

Потребность зверей в протеине в значительной степени зависит от его соотношения с другими питательными веществами в корме. Содержание уг­леводов и жиров в рационе должно быть таким, чтобы оно покрывало боль­шую часть потребностей зверей в энергии, а протеин при этом использовался в основном для поддержания жизнедеятельности организма и образования белков тканей и молока у лактирующих самок.

Важным фактором, определяющим качество (полноценность) протеина в кормах, является количество и соотношение содержащихся в них незаменимых аминокислот - метионина, триптофана, изолейцина, лейцина, лизина, ар­гинина, треонина, гистидина, фенилаланина и валина.

3а оптимальную потребность зверей в протеине принимают такое количе­ство всесторонне сбалансированного по аминокислотам протеина, которое наиболее полно используется организмом и обеспечивает здоровое состояние животных и высокую их продуктивиость.

Потребность взрослых норок в перевариваемом протеине обеспечивается его дачей в расчете на 100 ккал обменной энергии (ОЭ): с ноября по апрель 10-11 г, с июля по октябрь 8-9 г. В период лактации в рационе самок, по сравнению с рационами беременных норок, содержание перевариваемого про­теина рекомендуется снизить до 8,5-9,5 г за счет увеличения в кормовой смеси в этот период количества жира и углеводов.

В рационах основного стада и ремонтного молодняка в период с июля по октябрь уровень триптофана должен быть не менее 70 мг, с ноября по май включительно - не менее 85 мг на 100 ккал ОЭ, а метионина и цистина при этом требуется в 3-3,5 раза больше, лизина - в 5,5-6,3, изолейцина - в 3­4,5 раза (Н. Ш. Перельдик и др., 1970). Потребность молодняка норок в перевариваемом протеине с июля по ок­тябрь удовлетворяется дачей его в пределах 8-9 г на 100 ккал ОЭ. В работах многих отечественных авторов (Н. Ш. Перельдик, Г. Г. Бесе­дина, 1978; Д. Н. Перельдик, 1976; О. В. Растимешина, 1976 и др.) было показано, что высокие показатели по росту молодняка и качеству шкурок обеспечивают рационы с более низким содержанием протеина: 6-7 г на 100 ккал ОЭ при условии, если кормосмесь высококонцентрирована по энер­гии и содержит достаточно полноценных животных кормов .

3вероводами замечена такая патология, как ломкие хвосты (при встряхи­вании бунта кончик хвоста обламывается). Одновременно у многих шкурок мездра на хребте похожа на остекленевшую, как бы сваренную. Причиной этой патологии является дефицит в рационе серосодержащих аминокислот - метионина, цистина, триптофана. Содержание серы в образ­цах шкурок с такой паталогией в 200 раз меньше, чем в нормальной. Вклю­чение в рацион кормового метионина предотвращает развитие этой патоло­гии (В. В. Шутов, 1999). Полноценность протеина достиrается включением в рацион молодняка норок целой непищевой рыбы или других кормов с высокой биологической ценностью белка в количестве не менее 30%, а в рацион основного стада в период с ноября по май - не менее 40% животной группы кормов.

• Жиры

Жир является наиболее концентрированным и по сравнению с белком более дешевым источником энергии для животных: 1 г перевариваемых уг­леводов дает около 4,1 ккал, 1 г переваримого протеина - 4,5-4,7 ккал, 1 г перевариваемого жира - 9,3 ккал обменной энергии. Он служит источником незаменимых жирных кислот (линолевой, лино­леновой и арахидоновой), которые не синтезируются в организме живот­ных. Недостаток их отрицательно сказывается на росте молодняка, способ­ности к размножению взрослых зверей, на состоянии кожных покровов животных. Кроме тоrо, звери получают растворимые в жире витамины А, D, E u K. С увеличением в корме количества жира уменьшается объем кормосме­си и увеличивается концентрация энергии в нем. Жиры играют в питании важную роль и как фактор, повышающий ис­пользование белка в организме. В расчете на 100 ккал ОЭ рекомендуются следующие нормы жира для норок: в декабре-апреле - 3,2-4,2 г, мае-июне - 4,0-4,8, с июля по 15 сен­тября - 4,3-5,5 и с 16 сентября по ноябрь - 3,5-4,3 г. Обогащение рационов норок жиром в летний период благоприятно влия­ет на рост зверей, качество и размер их шкурок. Однако за 1,5-2 месяца перед забоем молодняка норок во избежание возникновения дефекта волося­ного покрова (подмокания) целесообразно сократить уровень жира до 3­4 г и увеличить количество углеводов до 5 г на 100 ккал ОЭ. В зимний период количество жира в рационе снижают для предупрежде­ния ожирения самок.

• Углеводы

Основная функция углеводов - снабжение организма животного энерги­ей и участие в окислении белков и жиров.

В питании пушных зверей наибольшее значение имеют легкоусвояемые углеводы - крахмал и сахар, входящие в группу безазотистых экстрактив­ных веществ (БЭВ). Они содержатся в основном в зерне злаковых, бобовых культур и картофеле.

3агадки кормов. Стараясь снизить расходы на кормление, звероводы из­давна пытались увеличить количество более дешевых зерновых кормов в ра­ционах плотоядных зверей. Но все обходилось благополучно лишь пока со­держание их не превышало 30-40% от общей калорийности рациона, после чего резко замедлялся рост молодняка, особенно у норок, снижалась плодо­витость, ухудшалось качество опушения.

В чем же тут дело? Разгадка была найдена сотрудниками лаборатории Физиологии пушных зверей Карельского филиала Академии наук СССР. Было установлено, что даже относящиеся к одному отряду хищных пуш­ные звери значительно различаются между собой по образованию пищева­рительных ферментов.

Например, у норок в желудке образуется больше пепсина - фермента, расщепляющего белки - чем у песцов. Но в то же время у норок по сравне­нию с песцами синтезируется намного меньше фермента амилазы, необхо­димой для усвоения углеводов. Вот почему норки плохо растут на рационах с большим содержанием зерновых кормов (свыше 30-35°/о от энергии раци­она). Содержащиеся в них углеводы просто не усваиваются, и животные не получают достаточного количества энергии.

Сырую клетчатку растительных кормов плотоядные звери практически не переваривают, и она в неизменеином виде выделяется с калом. Однако в небольшом количестве (0,3-0,8 г на 100 ккал) клетчатка оказывает положи­тельное влияние на пищеварение: разрыхляет корм, делает его более доступ­ным пищеварительным сокам, нормализует перистальтику кишечника. При увеличении ее содержания в рационе снижается переваримость всех пита­тельных веществ корма и у зверей может возникнуть понос.

Уровень углеводов в рационах зверей может варьировать в широких пре­делах (от 10 до 35% калорийности), не оказывая отрицательного воздействия на рост и продуктивность животных.

Оптимальная дача углеводов норкам - в пределах 15-30% от калорий­ности рациона. Для молодняка в летний период рекомендуется поддержи­вать содержание углеводов в рационах на уровне 17-22%, в осенний пери­од - 22-30% от ОЭ корма.

Считается нецелесообразным включать в корм лактирующих зверей угле­водистые корма, составляющие более 30% калорийности корма.

• Минеральные вещества

Для поддержания нормальной жизнедеятельности организма пушные звери нуждаются в достаточном поступлении с кормом минеральных веществ. Наиболее часто звери, особенно молодняк, беременные и лактирующие самки, испытывают недостаток в кальции и фосфоре.

В организме функции кальция сводятся к следующему: незаменимый компонент скелета (98%), необходимый для нормального функционирова­ния нервной ткани, оказывает влияние на эффективность гормонов, сверты­вание крови и другие физические процессы.

Фосфор в организме тесно связан с кальцием. До 85% фосфора, функцио­нирующего в организме, содержится в скелете, остальная его часть в разных количествах входит в состав мягких тканей. Функции фосфора в организме характеризуются следующим: составная часть костей и зубов, компонент нуклеиновых кислот, ферментов, буферное вещество крови и др. Потребность молодняка и лактирующих самок зверей в кальции состав­ляет 0,15-0,25 г, в фосфоре - 0,12-0,18 г на 100 ккал корма. Оптимальное соотношение кальция и фосфора находится в пределах от 1: 1 до 1,7 :1. Потребность зверей в кальции и фосфоре удовлетворяется при даче на 100 ккал ОЭ 5-7 г и более свежедробленой кости. Среднее содержание костей в цель­ной рыбе - 15-20%, в туше животных - 20-30°/о, в головах - 50%, но­гах - около 70%. По содержанию кальция и фосфора 5 г свежедробленой кости эквивалентны 1,5 г костной муки, 1,4 г трикальцийфосфата. При использовании в рационах преимущественно мягких субпродуктов и рыбных отходов, не содержащих костей, или при скармливании криле­вой муки в больших количествах звери испытывают недостаток в кальции и фосфоре, вследствие чего у молодняка может возникнуть рахит, у взрос­лых самок это может отрицательно повлиять на состояние эмбрионов и мо­локоотделение.

Натрий и хлор в организме регулируют осмотическое давление, кислотно­щелочное равновесие, водный обмен. Особенно велико значение хлора как компонента соляной кислоты желудка, которая обеспечивает оптимальную для активности пепсина величину pH. Потребность зверей в поваренной соли (0,2-0,3% от массы сырого корма) обычно удовлетворяется за счет мясорыбных кормов. .Лишь в период лакта­ции, особенно у многоплодных самок, может наблюдаться обезвоживание орга­низма и расстройство желудочной секреции от недостатка натрия и хлора. Самки теряют аппетит, снижают живую массу и нередко погибают от исто­щения. Поэтому рекомендуется в этот период добавлять в корм поваренную соль из расчета 0,2-0,3 г на 100 ккал ОЭ.

Железо участвует в окислительно-восстановительных реакциях тканево­го дыхания. До 72% железа, содержащегося в организме, сосредоточено в гемоглобине крови. Основная масса железа в организме постоянно пополняется в результате физиологического распада эритроцитов и гемоглобина и использования их железа. Поэтому потребность в железе у взрослых животных невелика. Наибольшую потребность в этом микроэлементе испытывают интенсивно растущие щенки, особенно в подсосный период, поскольку содержание желе­за в молоке очень невелико.

В рационы хищных пушных зверей включается довольно много рыбы. Казалось бы, что тут плохого, ведь рыба - полноценный продукт питания. Но и здесь звероводов поджидали неожиданные трудности. Многие годы основным компонентом рациона была рыба минтай. Она и сейчас широко используется в кормлении животных, но только после того, как у нее отсе­кут спинку. Мороженую спинку минтая вы можете приобрести в магази­нах, а все, что остается после ее удаления, замораживается и поступает в зверосовхозы.

Включение в рацион больших количеств (свыше 25-30% от протеина) минтая, а также путассу, других рыб из отряда трескообразных и отходов их переработки неминуемо приводит к развитию у зверей, особенно у норок, железодефицитной анемии. Связано это с наличием в теле этих рыб специфи­ческого вещества со сложным названием и не менее сложной химической структурой - триметиламиноксида (ТМАО или TPИОКС), который перево­дит находящееся в корме железо в неусвояемую форму (из двухвалентной в трехвалентную). Таким образом, организм животных перестает получать не­обходимый для синтеза гемоглобина компонент. Прошло немало лет, прежде чем звероводы научились скармливать мин­тай без отрицательных последствий для зверей. Достигнуто это было органи­зацией так называемых «безрыбных дней», во время которых (а устраива­лись они 2 раза в неделю) минтай давался в вареном виде или заменялся другой, не содержащей ТМАО рыбой. В эти дни в кормовую смесь вводились препараты железа в количествах, обеспечивающих нормальную функцию кроветворных органов. А позднее был синтезирован препарат железа - фер­роанемин, устойчивый к воздействию ТМАО. Так была решена и эта зада­ча. Ее решению способствовал массовый отбор по хозяйственным признакам зверей, относительно устойчивых к кормовой анемии, возникающей при постоянном скармливании большого количества рыбы, содержащей ТМАО. Если еще 20-30 лет назад введение свыше 20% по Пронину треско­вых рыб вызывало анемию, то в настоящее время скармливание до 30% этих кормов относительно безопасно, хотя контроль за гемоглобином крови у зверей необходим. У взрослых зверей недостаток железа может проявляться в снижении массы тела, а у беременньпх и лактирующих самок - в плохом состоянии новорожденного и подсосного молодняка. После отсадки от матерей у норо­чьих щёнков может развиться «карликовость» - рахитоподобное заболева­ние, вызванное анемией. По данным О. Л. Рапопорта (1972), норки при преимущественном корм­лении рыбой нуждаются в экзогенном железе даже в случае отсутствия в рационе рыбы, содержащей железосвязывающий фактор, потому что в рыбе большинства видов содержание железа чрезвычайно низкое, в 30-50 раз ниже, чем в мясных кормах. Поэтому введение в рыбный рацион соединений железа оказывает поло­жительное влияние как на выход цденков, так и на их состояние. В кормовых средствах, используемых в звероводстве, обычно привозных, содержание других микроэлементов (меди, кобальта, марганца, йода, цинка) вполне достаточно для обеспечения потребностей зверей, поэтому они обыч­но не испытывают недостатка в микроэлементах.

Селен. Принимая во внимание то, что пушные звери у нас в стране в подавляющем большинстве хозяйств снабжаются кормами из многих регио­нов России, ближнего и дальнего зарубежья, нельзя утверждать о влиянии избытка или недостатка селена на животных, связанном с содержанием этого элемента в кормах или нахождением звероферм в той или иной биогеохими­ческой провинции. Чаще всего, отмеченное положительное действие селена на зверей связано с использованием низкокачествениых кормов, содержащих окисленный жир, а также с дефицитом в рационе витамина Е.

Так, по данным Н. Stowe и др. (1963) включение селена в рацион заменя­ет токоферол при стеатите (болезнь «желтый жир») у норок. Для предупреж­дения этого заболевания принято вводить от 2 до 5 мг α-токоферола на 100 ккал ОЭ в зависимости от количества ненасыщенного жира в рационе, являющегося одной из причин заболевания при высоком уровне введения ненасыщенных жиров без антиоксидантов. Включение в кормосмесь 0,1 мг селенита натрия (Na₂Se₂0₃) может в таких случаях заменить витамин Е. Надо иметь в виду, что вследствие высокой токсичности селена и его соединений следует остерегаться передозировки этого элемента.

Имевшиеся на скандинавских фермах случаи внезапной гибели летом крупных, хорошо растущих самцов норок с признаками мышечной дистро­фии, гемоглобинурии прекращались, и звери частично излечивались больши­ми дозами токоферола. Окончательное выздоровление наступало при введе­нии в корм селена в виде селенита натрия в количестве 0,1 мг на 1 кг сухой массы корма (К. Kjonsberg, 1975). Р. Henrikseu (1984) же считает, что причи­ной отхода молодняка норок с явлениями мускульиой дегенерации на дат­ских фермах с конца лета до забоя является недостаток витамина Е и селена. Парэнтеральное введение токоферола совместно с селеном при одновремен­ном сокращении дачи корма на 20% дало положительный эффект. В зверосовхозе «Забайкальский» лечение дистрофии печени у норок селе­нитом натрия сокращает количество боль­ных на 23%(Г. Титов, 1971). Добавление селенита натрия в дозе 0,1 мг на кг живой массы повысило плодови­тость у норок на 0,6 щенка в среднем на основную самку, достоверно увели­чило конечную живую массу у щенков и среднюю площадь шкурок (Н. Серге­ев, 1980).

По данным Н. Балакирева (1977) в двух зверохозяйствах Татарстана нор­кам основного стада ежедневно включали в рацион с февраля по апрель селе­нит натрия в дозе 0,02-0,05 мг/кг живой массы. Добавка препарата оказала положительное влияние на снижение отхода щенков, повышение плодовито­сти. В опытной группе зарегистрировано 6,45 ± 0,07, а в контрольной - 6,10 ± 0,99 щенка на самку.

• Витамины

Витамин А(ретинол). Принимает активное участие в окислительных про­цессах, обеспечивает нормальное состояние эпителия кожи, дыхательных путей, пищеварительного тракта, половых органов. При его недостатке про­исходит нарушение пищеварения, воспроизводительных функций, работы органов мочеотделения, возникают легочные заболевания.

Минимальная потребность в витамине А у норок составляет 100 МЕ на 1 кг живой массы. Однако, хотя эта доза и достаточна для предупреждения авитаминоза А, она не обеспечивает потребность норок, связанную с ростом и размножением. Оптимальной дозой витамина А для растущего молодняка пушных зве­рей считается 250 МЕ, для основного стада (с декабря по июнь) - 500 МЕ на 1 кг живой массы. Принято считать, что при систематическом скармливании норкам сырой морской рыбы в количестве 30 г и более на 100 ккал ОЭ можно обходиться без добавок препаратов витамина А. Рекомендуется вводить витамии А в кормовую смесь в конце ее приготов­ления, что уменьшает разрушение витамина.

Норки практически не усваивают каротин (провитамин А) растений. Ги­первитаминоз А в хозяйственных условиях маловероятен. Но слишком боль­шие дозы витамина А давать экономически нецелесообразно.

Витамии D (кальциферол). Для пушных зверей физиологическое значе­ние имеют витамины D₂ и D₃. Однако биологическая активность витамина D₃ в 20-30 раз выше, чем витамина D₂. Недостаточность витамина D проявляется у зверей в форме рахита, в сни­жении поедаемости корма и задержке роста.

Явление рахита и другие признаки дефицита витамина D возможны лишь в случае продолжительного кормления молодняка по рационам с высоким содержанием мягких субпродуктов, крилевыми продуктами, кормовыми дрожжами и зерновой кашей, при полном отсутствии в корме костных суб­продуктов. Принято применять гарантированные страховые добавки витамина D к корму из расчета 100 МЕ на 1 кг живой массы зверя. Гипервитаминоз D наступает при дозе, превышающей обычную в 100 раз. Следует помнить, что переизбыток витамина D может привести к возникновению мочекаменной болезни у молодняка норок.

Витамин Е(α-токоферол). Витамин Е выполняет в обменных процессах организма роль антиоксиданта, предохраняет биологические системы организма от окисления перекисями жиров, предупреждает избыточное образо­вание в организме ядовитых продуктов обмена, участвует в синтезе аскорби­новой кислоты, нормализует действие ряда ферментных систем и регулирует функции эндокринных желез. Недостаточность витамина Е приводит к нарушению репродукции - абор­там, гибели и рассасываиию эмбрионов, нарушению сперматогенеза, мышеч­ной дистрофии, некротическим изменениям в печени, изменениям в депони­ровании жира . Потребность животных в витамине Е зависит от количества полиненасы­щенных жирных кислот в рационе. При скармливании свежих мясо-рыбиых кормов и умеренном содержа­нии жира в рационе достаточно давать зверям α-токоферола в дозе 2 мг на 100 ккал ОЭ. В рационах с жирными и долго хранившимися кормами дозу витамина Е следует увеличить до 3 мг в летне-осенний период и до 5 мг в зимне-весенние месяцы, то есть в расчете на норку доза витамина Е в эти периоды должна составлять соответственно 10 и 15 мг.

Витамин К. Витамин К, или витамин свертывания крови, в нормальных условиях синтезируется в достаточном количестве микрофлорой кишечника. Недостаточность его в организме может возникнуть при заболевании пе­чени, нарушении желчевыделения, при продолжительной даче сульфанила­мидов, окисленного жира. Симптомы недостаточности проявляются в снижении свертываемости крови, кровоизлиянии в различные ткани и органы тела, кровотечениях у беременных самок, сопровождающихся большой смертностью приплода. В практических условиях к применению витамина К прибегают при ток­сикозе беременности с кровотечениями у самок, обнаружении у новорожден­ных щенков подкожных и внутримышечных кровоизлияний. Препарат витамина К - викасол дают с кормом самкам норок по 1 мг на зверя один раз за 10 дней до даты щене­ния, а второй раз - за 3-5 дней . Викасол в больших дозах токсичен: доза в 6 мг вызывает у норки диспеп­сические явления и рвоту, а в 10 мг - рождение мертвого приплода и даже гибель самок.

Витамин В₁ (тиамин). Витамин В₁ входит в состав коферментов различ­ных клеточных ферментов, участвующих в обмене углеводов и белков. При недостатке витамина В₁ тормозятся как процессы превращения пи­ровиноградной кислоты в активированную уксусную кислоту, так и цикл выработки лимонной кислоты в целом. В крови и тканях при этом накапли­ваются кетокислоты, что вызывает тяжелые нарушения, особенно в тканях с высокой интенсивностью обмена веществ (мозг, сердечная мышца). Внешни­ми признаками недостаточности служат параличи и судороги. В практике нередко возникает недостаточность тиамина у пушных зверей в связи с разрушением его в корме и желудке ферментом тиаминазой. Тиа­миназа содержится в организме многих пресноводных и морских рыб. С ростом поголовья зверей и сокращением поступления минтая пришлось искать новые источники кормов. Перспективной кормовой рыбой могла стать обитающая в северных морях мойва. В 70-х гг. вылов ее велся в ограничен­ных количествах, поскольку население неохотно покупало такую мелкую рыбёшку. Рыбаки готовы были организовать ее промысел в любых необходи­мых объемах, но у мойвы среди звероводов была весьма дурная слава. Более того, зоотехники, пробовавшие скармливать мойву зверям, впоследствии категорически отказывались это делать. Почему? Напуганы звероводы были тем, что через 2-3 недели после начала корм­ления мойвой звери переставали есть, затем у них появлялись судороги, и вскоре животные погибали. Последствия нешуточные, было чего бояться. Но задача была поставле­на, и в решение ее включились научные работники. Было установлено, что описанная выше клиническая картина развивается у зверей вследствие авитаминоза В₁, возникающего из-за разрушения этого витамина в кормовой смеси и даже в организме зверей ферментом тиаминазой, которого очень много в мойве. Тиаминаза в больших количествах содержится в таких видах морских рыб, как все виды сельди, кильки, сардина, сардинелла, хамса, салака, тюлька, а также в ряде пресноводных рыб - карпе, корюшке, карасе, на­лиме, окуне, судаке и др. Ученым удалось выяснить, что активность этого фермента значительно снижается при нагревании. Этим и воспользовались звероводы, заменяя тиаминазную рыбу на другую или скармливая ее в про­варенном виде с одновременным включением в рацион необходимого коли­чества витамина В₁. Для предупреждения В₁-авитаминоза при кормлении сырой тиаминазной рыбой рекомендуется периодически, в дни, когда ее исключают из рациона, обогащать корм тиамином в дозах до 2 мг на норку в день.

Витамин В₂ (рибофлавин). Рибофлавин, как и тиамин, проявляет свое действие, связываясь с ферментами. В практическик условиях кормления звери в основном обеспечены витамином В₂, содержащимся в кормах. Недостаток рибофлавина звери могут испытывать при низком уровне протеина в рационе (7 г и менее на 100 ккал ОЭ) и высокой даче жира, осо­бенно когда животная группа представлена сухими кормами.

Витамии РР (никотиновая кислота, инацин). Для животных, содержащих­ся на рационе, в котором отсутствует никотиновая кислота, симптомы недо­статочности этого витамина проявляются в снижении аппетита, поносах, обез­воживании организма, слабости и гибели. Ниацин содержится в обычных рационах в достаточном количестве, пол­ностью обеспечивающем потребность зверей в нем. Норкам требуется в день 0,5 мг никотиновой кислоты в расчете на 100 ккал ОЭ.

Пантотеновая кислота. Пантотеновая кислота участвует в обмене углево­дов, жирных кислот и аминокислот. Недостаток этого витамина у зверей может наблюдаться при содержании на рационах, в которых преобладают сухие животные корма в сочетании с вареными мясо-рыбными при отсут­ствии дрожжей. Растущий молодняк реагирует при этом потерей аппетита, снижением прироста массы, ухудшением состояния волосяного покрова. У взрослых зверей нарушаются функции воспроизводства. Пантотеновая кислота широко распространена в природе. Но так как она неустойчива к повышенным температурам, рекомендуется в качестве страхо­вых доз давать норкам 3 мг на голову в сутки.

Витамин В₆ (пиридоксин). Пиридоксин участвует в обмене аминокислот, и при его недостатке тормозится синтез белка в организме. Недостаток его в рационе может быть причиной нарушения функции размножения у норок, отставания в росте молодняка. Дефицит в пиридоксине может наблюдаться при скармливании норкам в больших количествах рыбной муки, кормовых дрожжей и других сухих кормов. Потребность норок в пиридоксине составляет 1 мг на голову в сутки.

Витамин В₁₂ (цианкобаламин). Цианкобаламин поддерживает в организ­ме нормальное кроветворение, способствует синтезу метионина. При недо­статочном его поступлении могут наблюдаться снижение содержания вита­минов В₁, В₂ и В₅ в печени, анемия, жировая дистрофия печени, ухудшение роста молодняка и воспроизводительных функций у зверей. В практике при обычных рационах (мясо-рыбные корма) звери не испы­тывают недостатка в витамине B₁₂. К добавкам В₁₂ прибегают в случаях забо­левания печени и задержки роста щенков. Суточная потребность зверей в витамине В₁₂ составляет около 5 мкг на 1 кг живой массы.

Витамин Н (биотин). Роль биотина в организме зверей была установлена при скармливании норкам в значительных количествах яичного белка, со­держащего термолабильное вещество белковой природы - авидин. Недоста­точность биотина в рационе вызывает поражение кожи, ломкость и выпаде­ние волос, их депигментацию. Содержание биотина в кормах вполне обеспечивает потребность в нем зверей. Дефицит его в рационе в случае скармливания яичных отходов пре­дотвращается путем их предварительной тепловой обработки (варки). Холин необходим зверям для жирового обмена и передачи нервных им­пульсов в мозге. Он может синтезироваться в организме животных из амино­кислот метионина и серина при достаточном обеспечении фолиевой кислотой и витамином B₁₂. Поскольку холин обладает липотропным действием, то при его недостат­ке у зверей могут быть жировая дистрофия печени и геморрагическая деге­нерация почек. В случае падежа зверей по этим причинам прибегают к обогащению рационов холином из расчета 20-30 мг в летне-осенний период и до 40 мг на норку в период размножения. Холин хорошо сочетается с одновременной дачей творога, мускульного мяса при сокращении жира. Введение в корм высоких доз холина может вызвать повышенный отход зверей, печень которых серьезно поражена.

Витамин В8 (фолиевая кислота). Фолиевая кислота участвует в образова­нии красных и белых кровяных телец, тромбоцитов. При ее недостатке воз­можна анемия. В случае этого заболевания и нарушения функции печени рекомендуется давать норкам фолиевую кислоту в дозе 0,2 мr на голову в сутки до выздо­ровления. Лучший эффект достигается при сочетании фолиевой кислоты с цианкоболамином.

Витамин С (аскорбиновая кислота). Витамин С катализирует многие обменные процессы в организме, ослабляет последствие недостатка витами­нов А, Е, В₁, В₂, В₁₂ и пантотеновой кислоты путем антиоксидантного дей­ствия. Пушные звери, как и большинство других животных, способны синтези­ровать витамин С в организме. Аскорбиновую кислоту рекомендуется давать норкам по 20 мг на голову в сутки.