Табл 1. Содержание небелковых азотистых веществ и липидов в плазме крови коров (мг в 100 мл)

СОЕДИНЕНИЯ	СРЕДНЕЕ СОДЕРЖАНИЕ	ПРЕДЕЛЫ КОЛЕБАНИЙ
Мочевина	15	12-21
Аминокислоты	7	5-14
Мочевая кислота	1	0,5-2,5
Креатин	0,8	1,0-1,5
Креатинин	0,7	1,0-1,4
Аммиак	0,5	0,3-0,8
Общий небелковый азот	25	22-35
Холестерин связанный	70	50-90
Холестерин свободный	50	30-60
Фосфолипиды	120	100-160
Триглицериды	40	35-50
Жирные кислоты	20	15-30
Общие липиды	300	270-320

Основным углеводом плазмы является глюкоза.

Соли, растворенные в плазме (главным образом, NaCl), частично или полностью диссоциированы на электрически заряженные ионы – катионы и анионы.

Табл 2. Содержание электролитов в плазме крови коров.

КАТИОНЫ	МЭКВ/Л	АНИОНЫ	МЭКВ/Л
Натрий	143	Хлор	105
Калий	7	Бикарбонат	25
Кальций	6	Фосфат и сульфат	4
Магний	3	Прочие (белки, органические кислоты)	25

К форменным элементам крови эритроциты, лейкоциты, тромбоциты. Содержание их в единице объема крови постоянно для данного вида животных, но может резко меняться при патологических состояниях организма.

Табл 3. Содержание форменных элементов в крови с/х животных.

ВИДЖИВОТНОГО	КОЛИЧЕСТВО В 1 МКЛ КРОВИ
	ЭРИТРОЦИТЫ, МЛН	ЛЕЙКОЦИТЫ, ТЫС	ТРОМБОЦИТЫ, ТЫС
КРС	5-7,5	6-10	450
Лошади	6-9	7-12	350
Овцы	7,5-12,5	6-11	350
Свиньи	6-7,5	8-16	210
Кролики	5-7,5	6-9	190
Птица	2,5-4,5	20-40	50
Пушные звери	8,5-11	4-10	300
Рыбы	1,2-2,5	25-50	100

Основную массу форменных елементов крови составляют красные кровяные тельца – эритроциты. Это специализированные беъядерные( у млекопитающих) клетки диаметром 7-9 мкм, имеющие форму двояковогнутого диска:

Благодаря специфической форме, пористой поверхности, способности к обратимой деформации при прохождении через узкие капилляры (пластичности) эритроциты хорошо приспособлены к выполнению своей основной функции – переносу дыхательных газов. Функции эритроцитов: транспортная, дыхательная, выделительная, питательная.

Около 34 % общей и 90% сухой массы эритроцита приходится

на долю дыхательного пигмента – гемоглобина (Hb).

Рис 1. Эритроциты.

Гемоглобин - основной дыхательный пигмент и главный компонент эритроцита, выполняющий важные функции в организме человека: перенос кислорода из легких в ткани и углекислого газа из тканей в легкие. Он также играет существенную роль в поддержании кислотно-основного равновесия крови. Буферная система, создаваемая гемоглобином, способствует сохранению рН крови в определенных пределах.

Гемоглобин - красный пигмент крови человека и животных. Подсчитано, что в одном эритроците содержится около ~ 340000000 молекул гемоглобина, каждая из которых состоит примерно из 10³ атомов. В крови человека в среднем содержится ~ 14,5% гемоглобина, его общее количество ~ 750 г. Гемоглобин представляет собой сложный белок, относящийся к группе гемопротеинов; белковый компонент в котором представлен глобином, небелковый - простетической группой. Простетическая группа в молекуле гемоглобина представлена 4 одинаковыми железопорфириновыми соединениями, которые называются гемами. Молекула гема состоит из

порфирина IХ, связанного с железом двумя

Рис 2. Формула гемоглобина. атомами азота ковалентными и двумя другими

атомами азота координационными связями. Атом железа (II) расположен в центре гема и придает крови характерный красный цвет, степень его окисления не изменяется независимо от присоединения или отдачи кислорода.