- •Аннотация
- •Введение
- •1. Обзор литературы.
- •1.1. Производство молока. Доение коров, охлаждение и хранение молока на фермах.
- •1.2Состав молока.
- •Химический состав коровьего молока
- •Минеральные вещества молока
- •Витамины молока
- •1.3 Свойства молока
- •1.4 Болезни, передающиеся через молоко и молочные продукты.
- •1.5 Факторы, влияющие на состав и свойства молока. 1.5.1 Влияние стадий и периода лактации.
- •Различных видов
- •1.5.2. Изменение состава молока в течение лактации.
- •1.5.3.Влияние возраста, физиологического состояния коровы, сезона года и условий содержания на продуктивность и состав молока.
- •1.6 Причины появления пороков молока.
- •1.6.1 Пороки сырого молока
- •1.7 Требования, предъявляемые к молоку
- •1.7.1 Требования к заготовляемому молоку
- •2.Собственные исследования
- •2.1. Материалы и методы исследований
- •2.2. Краткая характеристика спк «Восход»
- •2.2.1 Схема исследования молока в период опыта
- •2.3 Результаты собственных исследований.
- •2.3.1 Оценка рациона коров „содержащихся на ферме спк «Восход» и коров содержащихся на личном подворье.
- •2.3.2.Оценка устройства и содержания молочных ферм, в сравнении с содержанием животных на личном подворье.
- •2.3.3.Ветеринарно-санитарная оценка молока
- •2.3.4.Физико-химические показатели молока:
- •3. Обсуждение результатов.
- •4. Экономическая эффективность.
- •5. Безопасность труда при производстве молока.
- •6. Охрана окружающей среды.
- •Практические предложения.
- •Список литературы.
2.2. Краткая характеристика спк «Восход»
СПК «Восход» образован с 1960 году из двух колхозов имени «Чапаева» и «Красный луч».В настоящее время имеет 4784 га земельных угодий из них 2754 га пашни. Основная часть 53% занята зерновыми культурами, 32% кормовыми, кроме того, имеются посевы сахарной свеклы. В хозяйстве имеется свиноферма, которая занимается выращиванием молодняка поросят для населения. Имеется три фермы КРС с общей численностью поголовья 1751 голов, используемых для воспроизводства стада, на откорм, но главной целью СПК является молочное производство.
31
Сбыт продукции осуществляется:
Продукции растениеводства - зерно реализуем на мельзаводы области, часть идёт в переработку зерна на муку с последующей реализацией в магазинах.
С/свекла - вывозится на свеклопункт в вагоны, которые отправляются в г. Сергач на сахарный завод и по договору часть сахара остаётся в заводе за переработку, остальное реализуем в магазинах, меняем на бартер и реализуем в кооперативе.
Молоко - отправляется на молокозавод, совместно арендованный 4 хозяйствами, который отправляет молоко на молокозаводы г. Н.Новгород, р.п. Княгинино.
Мясо - в основном реализуем последние годы на рынке, с 2000 года заключен договор с мясокомбинатом № 1 г. Н.Новгорода.
Кроме бригад СПК включает административную группу «управление».
Подсобной отраслью является торговля, имеется четыре магазина, два из
^которых на территории СПК, один в р. п. Пильне и один еще в соседнем селе
Землепользование СПК «Восход» Пильнинского района, Нижегородской области расположено в юго-восточной части Пильнинского района; в 200 км от областного центра города Нижнего Новгорода; в 30 км от районного центра р. п . Пильна .
Климат района умеренно континентальный. Средняя температура зимой -26 °С, летом- 35°С.
Рельеф территории СПК относится к плоскогорью, исчерчен множеством оврагов, площадь которых составляет 82 га и различными
32
водоемами, реками и мелкими речушками площадь которых составляет 79 га. К наиболее крупным водоемам относятся: река «Сура», озеро « Нават».
Почва.
Почвообразующей породой является чернозем. Местами почва слабо кислая с определенным содержанием фосфора и калия.
Растительность.
По характеру растительного покрова территория землепользования относится к лесной зоне, но лесов на территории СПК сохранилось мало, не более 226 га.
В настоящее время СПК объединяет два населенных пункта,'в которых расположены фермы КРС. Центральная усадьба-село Озерки. Хозяйство имеет молочно-мясное направление в тесном сочетании с зерно производством.
Таблица 2.1.
Структура землепользования СПК «Восход».
№ |
Наименование земельных угодий |
Площадь га. |
1 |
Всего земельных угодий |
4784 |
2 |
Из них сельхозугодий |
4304 |
|
В том числе: Пашни |
2754 |
|
Сенокосы |
644 |
|
Пастбища |
906 |
3 |
Леса |
226 |
4 |
Кустарник |
39 |
5 |
Пруды, водоемы |
79 |
6 |
Дороги |
13 |
7 |
Болота |
41 |
8 |
Прочие |
82 |
Структура посевных площадей | ||
9 |
Зерновые |
1675 |
10 |
в т.ч .Озимая пшеница |
377 |
11 |
Озимая рожь |
353 |
33
12 |
Яровая пшеница |
390 |
13 |
Ячмень |
430 |
14 |
Овес |
60 |
15 |
Картофель |
|
| ||
16 |
Многолетние травы |
880 |
17 |
Однолетние травы |
150 |
18 |
Кукуруза |
130 |
19 |
Пар |
410 |
По структуре земельных угодий наибольшую площадь занимают сельскохозяйственные угодия, а для получения зерновых в них отведено 53%.
В хозяйстве содержится крупно рогатый скот только черно-пестрой породы, который размещен в двух населенных пунктах:
1.Озерки; (МТФ №2).
2.Наваты; ( МТФ №3, МТФ №4 ).
МТФ № 1 - отсутствует
Таблица № 2.2.
Количество поголовья животных.
Виды животных |
ОПРЕДЕЛЕНИЕ | ||
МТФ № 2 |
МТФ № 3 |
МТФ № 4 | |
Крупный рогатый скот |
609 |
499 |
620 |
А) В том числе: коров |
147 |
145 |
171 |
Б) телята до 6 мес. |
180 |
130 |
150 |
До 18 мес. |
58 |
100 |
110 |
В) телки 1 ,5 г. |
162 |
88 |
128 |
Г) нетели |
60 |
34 |
59 |
Б) быки |
2 |
2 |
2 |
На СПК « Восход» расположены три коровника, рассчитанные на 200 голов. Все коровники 4х рядные , построенные из белого кирпича. Навоз в них убирается с помощью транспортера. А корма раздаются вручную. Вода поступает в общую поилку из артезианской скважины и наполняется два раза
34
в день и по мере надобности. Доение механизированное - двухразовое, при помощи 3-х тактного доильного аппарата « Волга». Так же при каждой МТФ есть телятник, в котором содержатся телята всех возрастов. Телки и нетели содержаться там же. После первого отела их переводят в коровник.
Родильные отделения отсутствуют, имеются профилактории, где содержатся часть телят с момента рождения в течение 20 дней. Животные располагаются в индивидуальных клетках. За телятами ухаживают доярки отелившихся коров, которые в течение 20 дней телят выпаивают молоком из индивидуальных сосковых поилок.
По истечении 20 дней телят переводят в телятник доращивания, где содержат на привязи. В 2009 году на 100 коров приплод составил 80, 6 телят.
Таблица № 2.3.
Показатели приплода молодняка
Годы |
Получено молодняка |
% к предыдущему году |
2007 |
85,4 |
|
2008 |
73,5 |
86 |
2009 |
80,6 |
100 |
Надой молока на одну фуражную корову составил-3137л. А валовый надой по хозяйству составил в 2009 г. -1475 т. в 2008 г.-1464т, в 2007 г. 1355 т.
35