- •Биоорганическая химия
- •Оглавление
- •Предисловие
- •Правила работы в химической лаборатории, техника безопасности и оказание первой помощи при несчастных случаях
- •Номенклатура органических соединений
- •I. Нахождение основной (по старшинству) характеристической группы и выбор для неё обозначения в суффиксе (табл. 2).
- •II. Выбор главной цепи.
- •III. Нумерация главной углеродной цепи.
- •IV. Составление названия.
- •Элементный состав органических соединений
- •Нуклеофильные реакции у насыщенного атома углерода
- •Кислотные и основные свойства органических соединений
- •Электрофильное замещение в ароматических соединениях
- •Нуклеофильные реакции у карбонильного атома углерода
- •Нуклеофильные реакции у карбоксильного атома углерода
- •-Аминокислоты, белки
- •Углеводы
- •Контрольные задания Требования к оформлению
- •Номенклатура органических соединений
- •Кислотные и основные свойства органических соединений
- •Нуклеофильное замещение у насыщенного атома углерода
- •Нуклеофильные реакции у карбонильного атома углерода
- •Нуклеофильные реакции у карбоксильного атома углерода
- •Α-Аминокислоты, пептиды, белки
- •Углеводы
- •Библиографический список
- •Приложениие 1. Справочные таблицы
- •Составление эмпирических формул органических молекул
- •Катализаторы и неорганические реагенты, применяемые в органической химии
- •Приложениие 2. Реактивы к лабораторному практикуму
Правила работы в химической лаборатории, техника безопасности и оказание первой помощи при несчастных случаях
Лабораторные опыты по биоорганической химии проводятся с малыми количествами веществ, что снижает опасность работы и вероятность несчастных случаев, но не исключает их полностью.
Выполняя опыты, каждый студент должен строго соблюдать следующие основные правила работы в химической лаборатории:
В лаборатории необходимо соблюдать тишину, чистоту, порядок и правила техники безопасности.
Каждый работающий должен знать, где в лаборатории находится аптечка и противопожарные средства.
Категорически запрещается в лаборатории курить, принимать пищу, пить воду.
Опыты нужно проводить только в чистой посуде и, завершив работу, необходимо вымыть её.
Употребляя реактивы, надо поддерживать на полках и местах общего пользования полный порядок, не перемещать их на другое место; склянки закрывать пробками.
В лаборатории ничего нельзя пробовать на вкус. При определении запаха нельзя глубоко вдыхать пары.
В процессе работы необходимо соблюдать аккуратность, следить, чтобы вещества не попадали на кожу лица и рук, так как многие из них вызывают раздражение.
Нагревая пробирку, не направлять её отверстие на себя и на других работающих.
Запрещается бросать в раковину остатки карбида кальция, натрия, сливать вязкие жидкости, кислоты – их сливают в специальную посуду.
Работу с ядовитыми веществами (ацетиленом, бромом) производить в вытяжном шкафу.
Нельзя перемешивать содержимое пробирки, закрывая её пальцем и встряхивая. Перемешивание веществ в пробирках достигается легким ударением пальцами по нижней части пробирок.
Склянки с горючими и легковоспламеняющимися жидкостями нельзя ставить вблизи нагревательных приборов.
В случае вспышки горючих веществ в пробирке – не бросать её, а закрыть чем-либо отверстие пробирки. Если горящая жидкость разлилась по поверхности стола, пола, то необходимо тотчас же очаг огня засыпать песком, накрыть асбестовым одеялом или воспользоваться огнетушителем.
При работе с металлическим натрием необходимо соблюдать следующие правила: а) маленький кусочек натрия вынуть из банки пинцетом, высушить от керосина фильтровальной бумагой, очистить скальпелем от корки и сейчас же ввести в реакционную смесь, бумагу осторожно залить водой; б) нельзя остатки натрия выбрасывать в раковину (возможен взрыв!) или в ведро для мусора (возможен пожар!). Остатки натрия помещают в специальную банку.
Работа с концентрированными кислотами требует максимального внимания и осторожности, особенно при нагревании, так как ожоги кислотами очень болезненны, долго заживают, кислоты разрушают одежду и обувь. Особенно нужно беречь глаза. Поэтому при работе с кислотами надо выполнять следующие правила:
а) концентрированные кислоты прибавляют каплями, лучше пипеткой;
б) перемешивать смеси с кислотами нужно особенно осторожно, чтобы не разлетались брызги;
в) при ожоге кислотами обожжённое место следует немедленно промыть большой струёй воды, а затем обработать нейтрализующим раствором бикарбоната натрия, сделать повязку с мазью от ожогов. В случае поражения глаз после оказания первой помощи немедленно обратиться к врачу.
При работе со щелочами не допускать попадания их на руки, лицо и одежду. Особенно беречь глаза. Щелочной ожог сразу же промыть струёй воды, затем 2 %-ным раствором уксусной кислоты. При попадании щелочи в глаза немедленно промыть водой, затем – насыщенным раствором борной кислоты и сразу обратиться к врачу.
По окончании работы каждый студент должен убрать за собой своё рабочее место, вымыть посуду, привести в порядок реактивы. Качество уборки рабочих мест проверяет дежурный и сдаёт лабораторию лаборанту или преподавателю.
Выполнение практических занятий требует предварительной самостоятельной домашней подготовки студентов. Каждый студент обязан внимательно ознакомиться с содержанием практического занятия, используя настоящий практикум, лекционные записи и учебники. В тетради необходимо кратко законспектировать описание опыта. Рекомендуется единая форма протокола лабораторной работы, который следует располагать на развернутом листе тетради:
Дата: _____________________
Название работы: ____________________________
№ и название опыта: ______________________________________________ |
Условия реакции: |
Схема реакции: |
Наблюдаемый результат: |
Выводы |
Ответы на вопросы к опыту: |
В конце работы формулируется общий вывод.
На занятии студент с преподавателем разбирают содержание опытов, затем переходят к выполнению работы, проделывая каждый эксперимент индивидуально или по группам (по указанию преподавателя). Результаты каждого опыта студенты обязаны показать преподавателю, дать необходимые объяснения, ответить на предложенные вопросы, и лишь затем можно вылить содержимое пробирок в склянку для сливов либо в раковину и приступить к выполнению следующего опыта. По окончании работы студенты получают 3-4 вопроса по теме выполненного эксперимента для домашней работы.