14. Типы питания микроорганизмов: углеродное, азотное.

По отношению к источникам углерода все микроорганизмы делятся на две большие группы: автотрофы и гетеротрофы.

Микроорганизмы, использующие для биосинтеза веществ клетки неорганический источник углерода (СО2), называются автотрофами.

Микроорганизмы, которые не могут использовать СО2 в качестве единственного источника углерода, и нуждаются в органических соединениях, называются гетеротрофами. К ним относится большинство микроорганизмов. Многие гетеротрофные микроорганизмы для синтеза веществ клетки в качестве источника углерода используют в основном углеводы, а также спирты, но, кроме того, могут использовать липиды, белки, аминокислоты.

Среди гетеротрофов имеются микроорганизмы, резко различающиеся, по потребностям в питательных веществах. В связи с этим гетеротрофы подразделяются на две группы: сапрофиты, паразиты.

Сапрофиты питаются за счет органических веществ отмерших животных и растений. К ним относятся гнилостные бактерии, мицелиальные грибы, актиномицеты, дрожжи.

Паразиты питаются за счет органических веществ живого организма хозяина. В их число входят все болезнетворные микроорганизмы, включая вирусы, вызывающие заболевания человека, животных, растений.

Кроме углерода, важнейшим элементом для синтеза белковых веществ клетки является азот.

Аминоавтотрофы усваивают азот из минеральных соединений (нитратов, нитритов, аммонийных солей и т.п.).

Аминогетеротрофы нуждаются в готовых органических азотсодержащих соединениях (белках, аминокислотах, пуринах, пиримидинах), которые они используют одновременно как источник углерода и азота.

15. Энергетический обмен у микроорганизмов. Аэробные и анаэробные микроорганизмы.

Большинство микробов используют энергию химических реакций с участием кислорода воздуха. Этот процесс окисления питательных веществ с выделением энергии называется дыханием. Энергия высвобождается при окислении неорганических (аутотрофы) или органических (гетеротрофы) веществ.

Аэробные микроорганизмы (аэробы) используют энергию, выделяемую при окислении органических веществ кислородом воздуха с образованием неорганических веществ, углекислого газа и воды. К аэробам относятся многие бактерии, грибы и некоторые дрожжи. В качестве источника энергии они чаше всего используют углеводы.

Анаэробные микроорганизмы (анаэробы) не используют для дыхания кислород, они живут и размножаются при отсутствии кислорода, получая энергию в результате процессов брожения.

Некоторые микроорганизмы способны жить как в присутствии кислорода, так и без него. В зависимости от условий среды они могут переходить с анаэробных процессов получения энергии на аэробные, и наоборот. Такие микроорганизмы называются факультативными анаэробами.

16. Развитие популяции микроорганизмов. Кривая роста микроорганизмов.

Начальная фаза (лаг-фаза) охватывает промежуток времени между посевом и достижением максимальной скорости деления. В этот период в бактериальных клетках содержание РНК увеличивается в 8-12 раз.

Экспоненциальная (логарифмическая) фаза характеризуется постоянной максимальной скоростью деления клеток. Величина клеток и содержание в них белка остаются постоянными.

Стационарная фаза наступает тогда, когда число клеток перестает увеличиваться. Количество биомассы, достигнутое в стационарной фазе, называют выходом, или урожаем.

Фаза отмирания и гибели бактериальных клеток в нормальных питательных средах.