Парафармацевтическая продукция:

Биологически активные добавки,

Гомеопатические средства

Характеристика основных пищевых веществ

В настоящее время в России сложилась сложная ситуация со здоровьем людей, что требует неотложных мер по её решению. Важным фактором роста заболеваемости населения является отрицательное влияние различных факторов окружающей среды на организм человека, к числу которых относятся ухудшение экологии, снижение иммунитета вследствие стрессовых ситуаций, неправильное питание.

Еще древние врачеватели указывали на важную роль лечебного действия пищевых веществ растительного, животного и минерального происхождения.

Благодаря биохимическому анализу в пищевых продуктах выделяют следующие основные пищевые вещества:

1. Макронутриенты:

• Белки

• Жиры

• Углеводы

2. Микронутриенты:

• Пребиотики

• Пробиотики

• Ферменты

• Парафармацевтики

• Полипептиды

• Витамины

• Макроэлементы

• Микроэлементы

• Аминокислоты

• Липиды

Макронутриенты – это класс главных пищевых веществ, к которым относятся белки, жиры, углеводы. Они присутствуют в пище в больших количествах и являются основными источниками энергии.

Микронутриенты – это класс минорных пищевых веществ, присутствующих в пище в минимальных концентрациях. Именно они обеспечивают большинство лечебно-профилактических эфектов пищи.

Витамины, витаминоподобные вещества, микро- и макроэлементы, аминокислоты, полипептиды, ферменты были известны давно, но значительная часть микронутриентов стала изучаться относительно недавно. Это:

• липиды– микронутриенты липидной природы, к которым относят полиненасыщенные жирные кислоты, гамма- линоленовую кислоту, фосфолипиды и фитостерины;

• пребиотики – это микронутриенты углеводной природы, в т.ч. пищевые волока, неусваиваемые олигосахариды, полисахаридные адъюванты;

• пробиотики– живые кишечные микроорганизмы;

• парафармацевтики – гликозиды, алкалоиды, индолы, аллилы, фитоэстрогены, сапонины, терпены и др. Всего их около тысячи.

В настоящее время достаточно хорошо изучен и клинически апробирован целый класс биологически активных компонентовпищи, которые оказывают физиологическое действие, адекватное эффекту известных фармакологических препаратов. Созданы технологии выделения их из натуральных источников, в результате чего появился новый класс лечебно-профилактических препаратов, получивших названиебиологически активных пищевых добавок (БАД) илибиологически активные добавки к пище.

Биологически активные добавки: определение, характеристика

БАД – это композиции натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, предназначенных для непосредственного приема с пищей или введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона отдельными пищевыми БАД из растительного, животного или минерального сырья, а также химическими или биологически активными веществами и их комплексами.

БАД – подразделяются на 2 группы.

БАД-нутрицевтики– это биологически активные добавки к пище, применяемые для коррекции химического состава пищи человека.

Они содержат незаменимые пищевые вещества: витамины, полинасыщенные жирные кислоты, макро- и микроэлементы, пищевые волокна, другие пищевые вещества.

БАД-нутрицевтики восполняют дефицит эссенциальных пищевых веществ, улучшают обмен веществ, укрепляют иммунитет, способствуют адаптогенному эффекту к неблагоприятным факторам внешней среды.

БАД-парафармацевтики– это биологически активные добавки к пище, применяемые для профилактики, вспомогательной терапии и поддержки в физиологических границах функциональной активности органов и систем.

Следует знать, что пока не известна физиологическая потребность в них взрослого человека, а у многих БАД вообще не идентифицированы действующие вещества. В связи с этим применение БАД-парафармацевтиков может привести к неадекватным реакциям организма человека.

Парафармацевтики содержат компоненты растительного, животного, минерального или другого происхождения, способные оказывать регулирующие влияние на функции отдельных органов и систем организма человека (органические кислоты, гликозиды, алкалоиды, дубильные вещества, биофливиноиды и др.).

К числу основных физиологических функций БАД относят регуляцию жирового, углеводного, белкового и минерального обмена, активацию ферментных систем, антиоксидантную защиту, обеспечение процессов клеточного дыхания, поддержание электролитного баланса и кислотно-щелочного равновесия, регуляцию репродуктивной функции и иммунной активности, свертываемости крови, возбудимости миокарда и сосудистого тонуса, нервной деятельности и биотрансформации ксенобиотиков и др.

Регламентация разных аспектов БАД осуществляется согласно Методическим указаниям «Определение безопасности и эффективности БАД»(№2.3.2.721-98, введены в действие с 01.01.1999 г.).

БАД не должны содержать сильнодействующие, наркотические и ядовитые вещества, а также растительное сырье, не применяемое в медицинской практике и не используемое в питании. Кроме того, не допускается в производстве БАД использовать растительное сырье и продукцию животноводства, полученные с применением генной инженерии.

БАД выпускаются в виде экстрактов, настоев, бальзамов, изолятов, порошков сухих и жидких концентратов, сиропов, таблеток, капсул и др. форм.

Российский рынок БАД оценивается в настоящее время примерно в 1 млрд.руб. По прогнозам экспертов, ожидается его дальнейший рост и развитие, т.к ежегодно регистрируется примерно тысяча различных БАД.