gigiena_uchebnik

приводит к пенообразованию, которое часто имеет место при обеззараживании

бытовых стоков.

Гамма-излучение очень эффективный метод. Эффект мгновенный.

Уничтожение всех видов микроорганизмов, однако в практике водопроводов пока не находит применения.

Кипячение является простым и надежным методом. Вегетативные микроорганизмы погибают при нагревании до80°С уже через 20-40 с, поэтому в момент закипания вода уже фактически обеззаражена. А при 3-5-минутном кипячении есть полная гарантия безопасности, даже при сильном загрязнении.

При кипячении разрушается ботулинический токсин и 30при-минутном кипячении погибают споры бацилл.

Тару, в которой хранится кипяченая вода, необходимо мыть ежедневно и ежедневно менять воду, так как в кипяченой воде происходит интенсивное размножение микроорганизмов.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ МЕТОДЫ УЛУЧШЕНИЯ КАЧЕСТВА ВОДЫ

Традиционная технология очистки воды в водопроводах обладает

ограниченным барьерным действием в отношении многих химических веществ.

Подземные же воды очень часто высокоминерализованы и нуждаются в

специальной очистке. Рассмотрим некоторые из них.
Дезодорация	—	устранение	запахов. Достигается		аэрированием,
обработкой	окислителями (озонирование,			большие	дозы	, хлора

марганцовокислый калий), фильтрованием через активированный уголь.

Обезжелезивание производится путем разбрызгивания воды с целью

аэрации в специальных устройствах— градирнях. При этом двухвалентное железо окисляется в гидрат окиси железа, который осаждается в отстойнике и задерживается на фильтре.

Умягчение воды достигается фильтрованием через ионообменные

фильтры, загруженные либо катионитами (обмен катионов), либо анионитами

(обмен анионов). Происходит обмен ионов Са2+ и Mg2+ на ионы Nа2+ или Н+.

101

Опреснение.			Последовательное		фильтрование	воды		сначала		через
катионит,	а	затем	через	анионит	позволяет освободить воду от вс
растворенных в ней солей. Термический метод опреснения— дистилляция,
выпаривание с последующей конденсацией. Вымораживание. Электродиализ —
опреснение с использованием селективных мембран.
Деконтаминация. Снижение содержания радиоактивных веществ в воде
на 70-80% происходит при коагуляции, отстаивании и фильтровании воды. Для
более глубокой деконтаминации воду фильтруют через ионообменные смолы.
Обезфторивание воды проводят фильтрованием через анионообменные
фильтры. Часто для этого используют активированную							окись		алюминия.
Иногда для снижения концентрации фтора проводят разбавление водой другого
источника,	не	содержащей		фтора	либо содержащей		его	в	ничтожных
количествах.
Фторирование.			Искусственное		добавление	.фтораПроводят			при
содержании фтора в воде менее0,7 мг/л с целью профилактики кариеса зубов.
Фторирование воды снижает заболеваемость кариесом на50-70%, т.е. в 2-4
раза.

102

Лекция № 7

Почва как фактор внешней среды. Роль почвы в передаче эпидемических,

инфекционных и паразитарных заболеваний. Загрязнение и самоочищение

				почвы
	Изучение почвы, ее оценку по различным показателям условно можно
разделить на 4 этапа.
	I. Допастеровский		период (до 1852 г.). Центральным				моментом этого
периода является локалистическая теория Петтенкофера, который считал, что
все	эпидемии	тесно		увязываются	с	механическим		составом,	по
содержанием углекислого газа и количеством органических веществ.
	Не подозревая о возбудителях инфекционных заболеваний, он выдвинул
некоторые косвенные показатели санитарного состояния почвы. Создание
локалистической теории вызвало волну оздоровительных мероприятий во всех
странах Европы. В России				первые работы	по	изучению	почвы	принадлежат
А.П. Доброславину, который изучал почвы района Сант-Петербурга.
	II. Постпастеровский период, начавшийся с открытия Пастера (1852 г.) и
охвативший целое столетие. Период характеризуется интенсивным изучением
химического состава почвы, изучением всего живого, что обнаруживалось в
почве. В этот период возникло учение о биогеохимических провинциях и
окончательно изучено эпидемиологическое значение почвы.
	III. Третий	период (1952-1972 гг.) характеризуется недооценкой почвы,
проблем ее охраны.
	IV. Период (с 1972		г. по н/вр.) характеризуется изучением					почвы как
фактора, определяющего ее первостепенное значение в циркуляции химических
веществ, связанных			с	выбросами		промышленных		предприятий
автотранспорта. Именно в этот период нашла обоснование схема нормирования
химических веществ 8 почве.

103

Объектами гигиенического изучения и оценки санитарного состояния
могут быть два вида почв.
I. Естественно образовавшаяся почва вне населенных ,местучастки
которой	могут	быть	использованы	для	застройки	и	в
народнохозяйственных целях.
II. Искусственно образовавшаяся почва населенных мест, смешанная с
отходами	жизнедеятельности		человека, его	разумной	и	неразумной
хозяйственной деятельности, что объединяется под термином"Культурный
слой почвы населенных мест".
Предметом санитарно-гигиенической оценки почвы являются:
1. Показатели химического состава почвы — содержание в ней микро- и
макроэлементов, солей и их влияние на				изменение	химического состава
пищевых продуктов и воды.

2.Способность почвы к самоочищению.

3.Эпидемиологическая роль почвы, характеризующаяся:

а) выживаемостью в почве патогенных бактерий, спор и вегетативных форм бацилл и вирусов;

б) ролью почвы как промежуточной среды развития гельминтов;

в) ролью почвы в развитии мух (от личинки до половозрелой особи).

19 февраля 1991 г. был принят закон Российской Федерации"Об охране окружающей природной среды", в котором в отношении почвы определены наиболее важные задачи:

1. Охрана естественных свойств почвы, важных с точки зрения ее плодородия и содержания биомикроэлементов.

II. Охрана почвы от внесения в нее токсических, бластомогенных веществ.

III. Охрана почвы от загрязнения органическими веществами.

IV. Правила устройства искусственных покрытий и замощений.

104

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПОЧВЫ

В настоящее время установлено, что в организме человека содержится около 60 различных химических элементов, что составляет около0,6% от

общего веса. Наличие микроэлементов хотя бы в небольших количествах постоянно связано с их ролью в усвоении азота и фотосинтеза. Только для поддержания нормального состава крови человека необходимо около25

микроэлементов, а в состав грудного молока						их входит	более30.	Степень
обеспеченности растительных				и	животных	организмов микроэлементами
находится в прямой зависимости от наличия их в земной коре(почве). Именно
на этот момент впервые указал академик В. Вернадский. На основе этого А.П.
Виноградов создал		учение об		аномальных		биогеохимических		провинциях
(территориях), где отсутствие или избыток того или другого элемента приводит
к появлению эндемических заболеваний (биогеохимических эндемий). В 1958 г.
на	территории		бывшего		СССР	насчитывалось14 естественных
биогеохимических провинций, а к 1990 г. в связи с более глубоким изучением
новых территорий их количество удвоилось.
Вместе с тем в результате хозяйственной деятельности человека в почву
непосредственно		или	опосредованно			попадает	огромное		количест
химических веществ, что может существенно менять ее химический состав.
Все химические вещества, попадающие в почву, можно разделить на2
группы:
I.	Химические		вещества,		вносимые	в	почву	планомерно,

целенаправленно, организованно:

а) пестициды (до 90-100 тыс. тонн в год);

б) минеральные удобрения;

в) структурообразователи почвы;

г) стимуляторы роста растений и др.

Только в случае избыточного внесения их в почву они становятся загрязнителями.

II. Химические вещества, попадающие в почву случайно с техногенными

105

жидкими, твердыми и газообразными отходами. Территориально это связано с

конкретными видами	промышленность,		а	следовательно, с	определенным
видом химического загрязнения. Эти			территории, разумеется,			страдают
избытком определенных химических веществ. На территории России имеется
около 40 территорий,		которые		определяют	как	искусственные
биогеохимические провинции. Уже взяты на учет области с избытком свинца,
фтора, кадмия, талия, брома, ртутных			соединений и даже бериллия. Эти
вещества включаются	в	биологический		цикл, естественнои, не		минуют

человека. Опасность соединений как первой, так и второй группы определяется

их токсичностью, бластомогенным, аллергенным, мутагенным, эмбриогенным и другими видами воздействия.

То, что сейчас происходит в процессе загрязнения почвы химическими

веществами ученые называют"химической" атакой неуправляемого

технологического процесса на человека. Расчеты, основанные на данных

генетиков, показывают, что	к 2000 г. свыше 30% людей, родившихся	за
последние 30 лет, будут	иметь генетические отклонения. Нанося	вред

окружающей среде и прежде всего почве человек поступает как самоубийца.

Химические вещества экзогенного происхождения при их накоплении в

почве почти полностью подавляют весь биоценоз почвы, извращают процессы самоочищения.

Уже сейчас с химическим загрязнением определенных районов тесно

увязывается повышенный уровень заболевания населения, частота уродств,

аномалий развития, нарушения физического развития и формирования психики.

Загрязнение почвы неизбежно ведет к деградации среды обитания человека.

Оценка эпидемиологических вопросов, касающихся почвы, связана с выяснением степени ее загрязнения органическими веществами.

В чистой, незагрязненной почве обитает не так много возбудителей инфекций. В основном это возбудители раневых инфекций(столбняк, газовая гангрена), ботулизма, сибирской язвы. Это споровые микроорганизмы и их

106

споры сохраняют жизнеспособность до 25 лет.

Постоянно загрязняющаяся органическими веществами почва всегда

содержит возбудителей кишечных инфекций(дизентерия,

брюшной

тиф),

сроки выживания

которых

могут

колебаться от

нескольких

месяцев до

полутора лет, полиомиелита — до 110 дней.

Почва играет специфическую роль передатчика гельминтозов, являясь

промежуточной

средой

развития. Яйца

аскарид

могут

сохранять

жизнеспособность в почве 7-10 лет.

Почва, загрязненная органическими веществами, способствует развитию

грызунов,

являющихся

источниками

и

разносчиками

возбудителей особо

опасных инфекций (бешенство, чума, туляремия).

Загрязненная

почва

является

благоприятным

местом

развития

мух

(особенно синантропной "комнатной"

мухи). Наличие большого количества

мух является наглядным показателем санитарного неблагополучия, т.к.

свидетельствует

о

нарушении

сроков

удаления

твердых

отбросов

населенного пункта. Срок развития мухи от личинки до половозрелой особи—

от 4 до 7 суток. Кроме

того, мухи

сами являются

очень

активными

переносчиками возбудителей, в первую очередь кишечных инфекций.

Почва

является

естественным

приемником

всех

о

жизнедеятельности человека. Об этом писал еще в серединеXIX в. гигиенист

Рубнер:

"Единственным

местом,

удовлетворяющим

требованиям

и

предназначенным самой природой для восприятия органических отбросов,

является почва и в почве даны все

условия , кчтобытому благодаря

совершающимся

в

ней

процессам

различные

органические

вещест

превратились в те же формы неорганических соединений, в виде которых они

являются необходимым питательным материалом для растений". Эти процессы,

описанные

Рубнером,

являются

процессами

самоочищения

,

почвы

происходящими под действием целого ряда факторов (физических, химических

и биологических).

Под

действием

физических

факторов(солнце,

высушивание)

107

значительная

часть

патогенной

микрофлоры

погибает. Под

действием

химических факторов (кислород воздуха и почвы) происходит окисление

органических веществ (жиры, углеводы)

до

углекислого газа

и

воды, а

азотсодержащие

вещества,

разлагаясь

на

аминокислоты

и

подвергаясь

последующему окислению, нитрифицируются. Существенную роль при этом

играют

микроорганизмы Nitrosomonas

и

Nitrobacter.

В

итоге

образуются

минеральные вещества, которые усваиваются растениями.

Очень важно в интенсивности процесса самоочищения почвы явление

гуммификации. В результате сложного взаимодействия химических реакций,

действия мезофильных и термофильных микроорганизмов образуется сложное

органическое вещество гумус, в состав которого входят гумины, углеводы,

жиры,

органические

кислоты

и

целый

ряд

углеродистых

соединений.

Особенность гумуса состоит в , томчто он не способен

загнивать,

и

следовательно, не может стать средой размножения микроорганизмов, прежде

всего

патогенных.

Особое

значение

в

подавлении

роста

и

развити

нежелательной микрофлоры, в ее последующем отмирании имеет действие

бактериофагов и антибиотиков. В результате этих сложных процессов почва

становится эпидемиологически безопасной. Становится стабильным состав

почвенного воздуха.

Санитарная

оценка

почвы, а

именно

оценка

степени

загрязнения

органическими веществами, проводится по целому ряду показателей.

Снижение количества кислорода, увеличение процента углекислоты,

появление метана и водорода — результат загрязнения.

При длительном наблюдении за процессами самоочищения почвы установлено, что после сильного загрязнения при коли-титре0,0001 г только через год показатели достигают нормы (коли-титр 1,0).

108

	Показатели чистой почвы:
1.	По численности:	- 0
	личинок мух на площади 0,25 м2
	яиц гельминтов на 1 кг почвы	- 0
	коли-титру	- 1
	титру анаэробов	- 0,1
2.	Санитарное число (С)	В (азот гумуса)
должно приближаться к 1; С=		-
		А (общий орг. азот)
3. Cостав почвенного воздуха на глубине 1 м:
	СО2	- 0,38-0,8%,
	O2	-19,75-20%,
	СН4	- отсутствует
	H2	- отсутствует

Вновь	вспоминая слова	Рубнера	о , томчто почва — естественный
приемник	всех отбросов, мы	должны	учитывать относительность этого

положения. Компенсаторные силы самой почвы достаточны лишь при очень

небольшом	в	количественном	отношении	загрязнении .	Резкоепочвы
увеличение	нагрузки на почвенные		процессы приводит к тому, что		процессы

самоочищения угнетаются, изменяется биоценоз почвы. И увеличение отбросов приводит к следующим неблагоприятным моментам:

1.Изменение воздушной среды. При разложении отбросов в воздух выделяется аммиак, сероводород, метан, индол, скатол, при сильном высушивании легкие предметы поднимаются в воздух.

2.Резко возрастает загрязненность открытых водоемов, а также грунтовых вод и других водоносных горизонтов.

3.Сильное загрязнение поверхности на территории населенных пунктов.

Учитывая все это, очистка населенных мест от твердых и жидких

109

отбросов представляется очень важной санитарно-гигиенической задачей.

Очистка населенного пункта должна представлять собой единую систему мероприятий, охватывающую всю территорию населенного пункта. Процессы сбора, удаления, очистки территории и обезвреживания отбросов должны быть

вмаксимальной степени механизированы, контакт населения и

осуществляющего

очистку

персонала

с

отбросами

должен

быть

возможности исключен или сведен до минимума.

Классификация отбросов:

—твердые;

—жидкие.

Внастоящее время удаление жидких отбросов и их обезвреживание не

является острой проблемой. Жидкие отбросы при					наличии канализации
поступают в замкнутую сеть, они не загрязняют ни почву, ни воздух, ни здания,
ни	дворы. И,	наконец, сплав	жидких	отбросов	по	трубам	является
экономически более дешевым, чем вывоз.
	Сложнее	дело обстоит с	твердыми	отбросами. Санитарная		очистка	от

твердых бытовых отбросов— одна из актуальнейших проблем населенных мест: города, поселка, деревни. Значение этой проблемы определяется тем, что

во всем мире идет процесс	увеличения	количества бытовых,	отходо
приходящихся на 1 человека. Чем	выше уровень	благоустройства, уровень

культуры нашей жизни, тем большее количество отбросов приходится на человека. Уровень благоустройства нашей жизни неуклонно повышается,

соответственно,		и	годовой	прирост		твердых	бытовых	отходов	является
постоянной цифрой — 5-8% от общего количества.
Для санитарных работников организация очистки населенных мест имеет
особое	значение		также	и	,	потомучто	вопросы	обезвреживания
накапливающихся отбросов во всем мире еще не решены должным образом.
Достаточно	сказать,		что в Западной Европе70% всех твердых бытовых
отбросов, а	в	США— 85%		попадают на свалки, которые				очень	часто
представляют собой			беспорядочное		скопление мусора. Такая			"организация"

110