Т а б л и ц а па4 Нормы оснащения столовыми приборами коктейль-баров (в расчете на одно место, шт.)

Столовые приборы	Коктейль-бары категорий
	люкс	высшей	первой	второй
Вилка для лимонов	0,5	0,5	0,3	0,3
Вилка для фруктов	0,35	0,5	0,4	0,4
Вилка закусочная, десертная	2,8	2,8	3,2	3,2
Ложка для горчицы	0,3	0,3	0,3	0,3
Ложка для горячих закусок	0,5	0,5	0,35	0,2
Ложка кофейная	2,0	2,0	1,5	1,5
Ложка чайная	2,0	2,0	1,5	1,5
Нож дли фруктов	0,5	0,5	0,4	0,4
Нож закусочный, десертный	2,8	2,8	3,2	3,2
Соломка из полиэтилена для коктейлей	6,0	5,0	5,0	0,4
Шпажки для канапе	6,0	5,0	5,0	4,0
Щипцы:
для кондитерских изделий	0,3	0,3	0,3	0,3
для льда	0,2	0,2	0,1	0,1
для сахара	0,2	0,2	0,2	0,2

Т а б л и ц а па5 Нормы оснащения столовыми приборами коктейль-холлов (в расчете на одно место, шт.)

Столовые приборы	Коктейль-холлы категорий
	люкс	высшей	первой
Вилка для лимонов	0,5	0,5	0,3
Вилка для фруктов	0,5	0,5	0,4
Вилка закусочная, десертная	2,8	2,8	3,2
Ложка для горчицы	0,3	0,3	0,3
Ложка дли горячих закусок	0,5	0,5	0,3
Ложка кофейная	2,0	2,0	1,5
Ложка чайная	2,0	2,0	1,5
Нож для фруктов	0,5	0,5	0,4
Нож закусочный десертный	2,8	2,8	3,2
Солонка из полиэтилена для коктейлей	6,0	5,0	5,0

О к о н ч а н и е  т а б л.  ПА5

Столовые приборы	Коктейль-холлы категорий
	люкс	высшей	первой
Шпажки для канапе	6,0	5,0	5,0
Щипцы:
для кондитерских изделий	0,3	0,3	0,3
для льда	0,2	0,2	0,1
для сахара	0,2	0,2	0,2

Т а б л и ц а ПА6