Таблицы хим. состава / 05_масла, жиры

Код	Продукты	Порция	Вода	Бел	Жир	НЖК	ПНЖК	Хол	МДС	Угл	Зола
			%	%	%	%	%	мг%	%	%	%
5.2.5	Шпик свиной	100	5,7	1,4	92,8	41,2 (32,9–49,5)	9,7 (3,2–16,3)	90	0	0	0,1
5.2.6	Шпик свиной соленый	100	5,5	1,4	90,0	40,0 (32,0–48,0)	9,5 (3,1–15,8)	85	0	0	3,1
		50	2,8	0,7	45,0	20,0	4,8	42	0	0	1,6
		%с.п. 50		1	54	80	44	14		0
5.2.7	Жир куриный	100	0,2	0	99,7	25,0 (20,0–30,0)	15,3 (14,2–16,3)	95	0	0	0,1
5.3	ЖИРЫ РЫБ
5.3.1	Жир из печени трески	100	0,2	0	99,8	17,8 (15,8–19,4)	27,2 (21,1–33,2)	570	0	0	0
5.4	РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА
5.4.1	Масло арахисовое	100	0,1	0	99,9	22,2 (15,5–28,9)	29,0 (13,0–45,0)	0	0	0	0
		20	0	0	20,0	4,4	5,8	0	0	0	0
		%с.п. 20		0	24	18	53			0
5.4.2	Масло горчичное	100	0,2	0	99,8	6,1 (4,2–8,0)	31,5 (15,0–48,0)	0	0	0	0
		20	0	0	20,0	1,2	6,3	0	0	0	0
		%с.п. 20		0	24	5	57			0
5.4.3	Масло какао	100	0,1	0	99,9	60,0 (57,0–63,0)	2,5 (1,0–4,0)	0	0	0	0
		20	0	0	20,0	12,0	0,5	0	0	0	0
		%с.п. 20		0	24	48	5			0
5.4.4	Масло какаовелла	100	0,2	0	99,8	53,0 (43,0–63,0)	6,6 (4,4–8,8)	0	0	0	0
		20	0	0	20,0	10,6	1,3	0	0	0	0
		%с.п. 20		0	24	42	12			0
5.4.5	Масло канолы	100	0,1	0	99,9	6,9 (4,8–8,0)	33,0 (24,0–42,0)	0	0	0	0
		20	0	0	20,0	1,4	6,6	0	0	0	0
		%с.п. 20		0	24	6	60			0
5.4.6	Масло кокосовое	100	0,1	0	99,9	90,0 (85,0–95,0)	1,8 (1,0–2,6)	0	0	0	0
		20	0	0	20,0	18,0	0,4	0	0	0	0
		%с.п. 20		0	24	72	4			0
5.4.7	Масло конопляное	100	0,1	0	99,9	9,5 (7,5–11,5)	79,0 (75,0–83,0)	0	0	0	0
		20	0	0	20,0	1,9	15,8	0	0	0	0
		%с.п. 20		0	24	8	144			0
5.4.8	Масло кукурузное	100	0,1	0	99,9	14,5 (10,2–18,8)	48,0 (34,0–62,0)	0	0	0	0
		20	0	0	20,0	3,0	9,6	0	0	0	0
		%с.п. 20			24	12	87			0

Na	K	Ca	Mg	Р	Fe	А	Кар	РЭ	ТЭ	В1	В2	РР	НЭ	ЭЦ	Код
мг%	мг%	мг%	мг%	мг%	мг%	мкг%	мкг%	мкг%	мг%	мг%	мг%	мг%	мг%	ккал
21	14	2	0	13	0	10	0	10	1,7	0	0	0,1	0,3	841	5.2.5
1170	15	2	0	15	0,1	10	0	10	1,7	0	0	0,1	0,3	816	5.2.6
585	8	1	0	8	0	5	0	5	0,8	0	0	0	0,2	408
24	0	0	0	1	0			0	8	0	0		1	16
–	–	–	–	–	–	–	–	–	–	–	–	–	–	897	5.2.7
ЖИРЫ РЫБ															5.3
0	0	0	0	0	0	–	–	25000	–	0	0	0	0	898	5.3.1
РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА															5.4
0	0	0	0	2	0	0	0	0	16,7	0	0	0	0	899	5.4.1
0	0	0	0	0	0	0	0	0	3,3	0	0	0	0	180
0	0	0	0	0	0			0	33	0	0		0	7
0	0	0	0	2	0	0	150	25	9,2	0	0	0	0	898	5.4.2
0	0	0	0	0	0	0	30	5	1,8	0	0	0	0	180
0	0	0	0	0	0			0	18	0	0		0	7
0	0	0	0	2	0	0	0	0	2,4	0	0	0	0	899	5.4.3
0	0	0	0	0	0	0	0	0	0,5	0	0	0	0	180
0	0	0	0	0	0			0	5	0	0		0	7
0	0	0	0	0	0	0	0	0	1,5	0	0	0	0	898	5.4.4
0	0	0	0	0	0	0	0	0	0,3	0	0	0	0	180
0	0	0	0	0	0			0	3	0	0		0	7
0	0	0	0	2	0	0	0	0	18,9	0	0	0	0	899	5.4.5
0	0	0	0	0	0	0	0	0	3,8	0	0	0	0	180
0	0	0	0	0	0			0	38	0	0		0	7
0	0	2	0	2	0	0	0	0	0,7	0	0	0	0	899	5.4.6
0	0	0	0	0	0	0	0	0	0,1	0	0	0	0	180
0	0	0	0	0	0			0	1	0	0		0	7
0	0	0	0	0	0	0	0	0	–	0	0	0	0	899	5.4.7
0	0	0	0	0	0	0	0	0	–	0	0	0	0	180
0	0	0	0	0	0			0		0	0		0	7
0	0	0	0	2	0	0	0	0	18,6	0	0	0	0	899	5.4.8
0	0	0	0	0	0	0	0	0	3,7	0	0	0	0	180
0	0	0	0	0	0			0	37					7