Таблицы хим. состава / 05_масла, жиры

Код	Продукты	Порция	Вода	Бел	Жир	НЖК	ПНЖК	Хол	МДС	Угл	Зола
			%	%	%	%	%	мг%	%	%	%
5.4.9	Масло кунжутное	100	0,1	0	99,9	14,2 (10,1–18,3)	42,5 (34,0–51,0)	0	0	0	0
		20	0	0	20,0	2,8	8,5	0	0	0	0
		%с.п. 20		0	24	11	77			0
5.4.10	Масло льняное	100	0,2	0	99,8	9,6 (8,5–10,7)	67,7 (38,3–97,0)	0	0	0	0
		20	0	0	20,0	2,0	13,5	0	0	0	0
		%с.п. 20		0	24	8	123			0
5.4.11	Масло оливковое	100	0,2	0	99,8	16,8 (11,8–21,8)	13,2 (3,6–22,8)	0	0	0	0
		20	0	0	20,0	3,4	2,6	0	0	0	0
		%с.п. 20		0	24	14	24			0
5.4.12	Масло пальмовое	100	0,1	0	99,9	48,0 (40,0–56,0)	10,0 (7,0–13,0)	0	0	0	0
		20	0	0	20,0	9,6	2,0	0	0	0	0
		%с.п. 20		0	24	38	18			0
5.4.13	Масло подсолнечное	100	0,1	0	99,9	12,5 (8,7–16,3)	65,0 (55,0–75,0)	0	0	0	0
		20	0	0	20,0	2,5	13,0	0	0	0	0
		%с.п. 20		0	24	10	118			0
5.4.14	Масло рапсовое	100	0,1	0	99,9	10,0 (8,0–12,0)	33,0 (12,0–54,0)	0	0	0	0
		20	0	0	20,0	2,0	6,6	0	0	0	0
		%с.п. 20		0	24	8	60			0
5.4.15	Масло соевое	100	0,1	0	99,9	16,0 (12,0–20,0)	60,0 (49,0–71,0)	0	0	0	0
		20	0	0	20,0	3,2	12,0	0	0	0	0
		%с.п. 20		0	24	12	109			0
5.5	МАРГАРИНЫ
5.5.1	Маргарин «Здоровье»	100	16,5	0,5	82,0	23,0	32,8	0	0,7	0,7	0,3
5.5.2	Маргарин низкокалорийный 60% жирности	100	38,4	0,5	60,0	17,4	–	0	0,7	0,7	0,4
5.5.3	Маргарин молочный столовый	100	16,2	0,3	82,0	17,4 (15,7–19,1)	17,6 (14,1–21,1)	0	1,0	1,0	0,5
5.5.4	Маргарин сливочный	100	16,2	0,3	82,0	21,0 (18,9–23,1)	11,3 (9,2–13,4)	25	1,0	1,0	0,5
5.5.5	Маргарин «Экстра»	100	16,0	0,5	82,0	22,6 (20,0–24,9)	8,2 (6,7–9,4)	0	1,0	1,0	0,5
5.6	ЖИРЫ КУЛИНАРНЫЕ
5.6.1	Жир кулинарный «Белорусский»	100	0,3	0	99,7	25,3 (22,8–27,8)	24,0 (19,6–28,4)	0	0	0	0
5.6.2	Жир кулинарный «Восточный»	100	0,3	0	99,7	25,3 (22,8–27,8)	21,5 (17,4–25,6)	0	0	0	0

Na	K	Ca	Mg	Р	Fe	А	Кар	РЭ	ТЭ	В1	В2	РР	НЭ	ЭЦ	Код
мг%	мг%	мг%	мг%	мг%	мг%	мкг%	мкг%	мкг%	мг%	мг%	мг%	мг%	мг%	ккал
0	0	0	0	0	0	0	0	0	8,1	0	0	0	0	899	5.4.9
0	0	0	0	0	0	0	0	0	1,6	0	0	0	0	180
0	0	0	0	0	0			0	16	0	0		0	7
0	0	0	0	2	0	0	0	0	2,1	0	0	0	0	898	5.4.10
0	0	0	0	0	0	0	0	0	0,4	0	0	0	0	180
0	0	0	0	0	0			0	4	0	0		0	7
0	0	0	0	2	0,4	0	0	0	12,1	0	0	0	0	898	5.4.11
0	0	0	0	0	0,1	0	0	0	2,4	0	0	0	0	180
0	0	0	0	0	1			0	24	0	0		0	7
0	0	0	0	2	0	0	0	0	33,1	0	0	0	0	899	5.4.12
0	0	0	0	0	0	0	0	0	6,6	0	0	0	0	180
0	0	0	0	0	0			0	66	0	0		0	7
0	0	0	0	2	0	0	0	0	44,0	0	0	0	0	899	5.4.13
0	0	0	0	0	0	0	0	0	8,8	0	0	0	0	180
0	0	0	0	0	0			0	88	0	0		0	7
0	0	0	0	2	0	0	0	0	18,9	0	0	0	0	899	5.4.14
0	0	0	0	0	0	0	0	0	3,8	0	0	0	0	180
0	0	0	0	0	0			0	38	0	0		0	7
0	0	0	0	2	0	0	0	0	17,1	0	0	0	0	899	5.4.15
0	0	0	0	0	0	0	0	0	3,4	0	0	0	0	180
0	0	0	0	0	0			0	34	0	0		0	7
МАРГАРИНЫ															5.5
82	22	19	2	23	0	3000	0	3000	31,0	0	0,02	0	0,1	743	5.5.1
129	20	151	5	15	0	600	0	600	–	0,01	0,02	0	0,1	545	5.5.2
171	10	11	1	7	0	0	0	0	23,0	0	0,02	0	0,1	743	5.5.3
154	15	14	2	9	0	20	0	20	20,0	0	0,02	0	0,1	743	5.5.4
138	22	20	2	14	0	1500	0	1500	15,0	0	0,02	0	0,1	744	5.5.5
ЖИРЫ КУЛИНАРНЫЕ															5.6
0	0	0	0	0	0	0	0	0	23,0	0	0	0	0	897	5.6.1
0	0	0	0	0	0	0	0	0	23,0	0	0	0	0	897	5.6.2