Список литературы

(из методичек Контрольная работа №1 и №2)

1. Оборудование предприятий торговли и общественного питания: Полный курс: Учебник/Под ред. проф. В.А. Гуляева. - М.: ИНФРА-М, 2002. - 543 с.

2. Корнюшко Л.М. Механическое оборудование предприятий общественного питания : Учебник. - СПб: ГИОРД, 2006. - 288 с.

3. Цуранов О.А., Крысин А.Г. Холодильная техника и технология / Под ред. проф. В.А. Гуляева — СПБ.: Лидер, 2004. - 448 с.

4. Арустамов Э.А. Оборудование предприятий (торговля): Учебное пособие. - М.: Издательский Дом «Дашков и К», 2001. - 452 с.

28