Часть 1 модуль 1 Теоретические основы товароведения. - м.: Норма: ниц, 2014. - 368 с.

http://znanium.com/bookread.php?book=452672

2. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник часть 2 модуль 2, Товарная экспертиза.- М.: Норма: НИЦ, 2014. - 192 с.

http://znanium.com/bookread.php?book=452675

3. Райкова Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы

ИТК "Дашков и К", Москва, 2013 г. 412 с.

http://znanium.com/bookread.php?book=354035

Дополнительные источники:

1. http://www.rospotrebnadzor.ru/Официальный сайт Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека [Электронный ресурс].

2. http://www.gost.ru/Официальный сайт Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии [Электронный ресурс].

Тема - 24

1. Полезность пищевых продуктов: пищевая, биологическая, энергетическая, физиологическая.

2. Потери товаров: виды, причины возникновения, меры по предупреждению и сокращению потерь.

Рекомендуемая литература:

Нормативные документы:

1. Постановление Главного Государственного санитарного врача РФ от 6.04.99 г. №7 « О порядке проведения гигиенической оценки и регистрации пищевой продукции, полученной из ГМИ».

2. Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ. Методические рекомендации МР 2.3.1.1915-04. Утверждены руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 2.07. 2004 г.

Основная литература:

1. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник

Часть 1 модуль 1 Теоретические основы товароведения. - м.: Норма: ниц, 2014. - 368 с.

http://znanium.com/bookread.php?book=452672

2. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник часть 2 модуль 2, Товарная экспертиза.- М.: Норма: НИЦ, 2014. - 192 с.

http://znanium.com/bookread.php?book=452675

3. Райкова Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы

ИТК "Дашков и К", Москва, 2013 г. 412 с.

http://znanium.com/bookread.php?book=354035

4. Позняковский В.М. Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии): Учебник / В.М. Позняковский. - М.: НИЦ Инфра-М, 2012. - 271 с.

http://znanium.com/bookread.php?book=227413

5. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов: - Учебник.. - Новосибирск: Сиб. Унив. Изд-во, 2007. – 455 с.

Тема - 25

1. Свойства надежности и показатели качества, их определяющие

2. Классификация товаров: цели, задачи и методы. Преимущества и недостатки методов классификации.

Рекомендуемая литература:

Основная литература:

1. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник

Часть 1 модуль 1 Теоретические основы товароведения. - м.: Норма: ниц, 2014. - 368 с.

http://znanium.com/bookread.php?book=452672

2. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник часть 2 модуль 2, Товарная экспертиза.- М.: Норма: НИЦ, 2014. - 192 с.

http://znanium.com/bookread.php?book=452675

3. Райкова Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы

ИТК "Дашков и К", Москва, 2013 г. 412 с.

http://znanium.com/bookread.php?book=354035

Тема - 26

1. Эргономические свойства и показатели, их определяющие.

2. Оценочная деятельность в товароведении: понятие, виды, цели, порядок проведения.

Рекомендуемая литература:

Основная литература:

1. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник