2 Анализ и оценка эффективности деятельности предприятия оао «Уссурийский бальзам»

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия

ОАО «Уссурийский бальзам» является юридическим лицом, действующим на основании устава и законодательства Российской Федерации. Завод имеет гражданские права и несет обязанности, связанные с осуществлением любых видов деятельности, не запрещённую федеральным законом. Основными видами деятельности предприятия являются деятельность по производству, хранению и реализации алкогольной, безалкогольной и спиртосодержащей пищевой продукции, закупка, хранение и поставки алкогольной продукции [28].

Согласно устава общество также вправе осуществлять:

1. строительную деятельность во всех проявлениях;

2. рекламную как в РФ, так и за её пределами, в том числе в иностранных государствах, на всех видах рекламоносителях;

3. транспортную деятельность;

4. оказание сервисных услуг в области: грузоперевозок всеми видами транспорта, ремонта и обслуживания транспортных средств;

5. проектную деятельность, проведение технических, и иных экспертиз и консультаций;

6. производство товаров народного потребления;

7. производство продукции производственно-технического назначения;

8. информационное обслуживание;

9. продажу ювелирных изделий, мехов;

10. транспортирование грузов на всех видах транспорта и т.д.

Организационно - правовая форма предприятия «Уссурийский Бальзам» - открытое акционерное общество.

ОАО «Уссурийский Бальзам» создано путем преобразования государственного предприятия «Уссурийский ликероводочный завод» и является его правопреемником.

Акционерное общество осуществляет свою деятельность на основании устава. Согласно которого оно имеет свое фирменное название: открытое акционерное общество «Уссурийский Бальзам», а также сокращенное наименование ОАО «Уссурийский Бальзам». Кроме того, в уставе указывается место нахождения общества, почтовый адрес, цель и предмет деятельности, структура органов управления, ответственность общества, порядок ликвидации и т.д.

Целью деятельности ОАО «Уссурийский Бальзам» является получение прибыли. Основными видами деятельности: деятельность по производству, хранению и реализации алкогольной, спиртосодержащей и безалкогольной пищевой продукции, закупка, хранение и поставки алкогольной продукции. Общество также вправе осуществлять строительную деятельность, рекламную деятельность, экспортно-импортные операции и другие виды деятельности не запрещенные законодательством РФ.

Отдельными видами деятельности, перечень которых определяется законом, общество может заниматься только на основании специального разрешения (лицензии). ОАО «Уссурийский Бальзам» является специализированным предприятием по выработке различных видов ликероводочной продукции. Руководство по всей производственной и хозяйственной деятельности осуществляет генеральный директор Ерохин Дмитрий Викторович [28].

История винокурения в Приморском крае началась в далеком 1867 году и связана с именами братьев Пьянковых. 12 октября 1877 года В. Пьянков обращается к генерал-губернатору Приамурской области г-ну Корфу с прошением о разрешении устройства с братом Михаилом винокуренного завода в городе Уссурийске. По отчетам Приамурского акцизного управления за 1891 – 1894 г.г. винокуренный завод в Уссурийске начал действовать с октября 1894 года. Сырьем для производства спирта служили рожь, пшеница, гаолян, чумиза, картофель, рис. Больше века прошло с тех пор, но, несмотря на все исторические мероприятия развития производства, остался один незыблемый принцип, заложенный М. Пьянковым: «Только водка, произведенная в России – настоящая русская водка!».

В сентябре 1992 года Уссурийский ликероводочный завод реорганизовался в ОАО «Уссурийский Бальзам». Местонахождение предприятия: 692500, РФ, Приморский край, г. Уссурийск, ул. Краснознаменная, 49.

Для того чтобы продукция привлекала покупателя, т.е. чтобы продукция имела необходимый имидж, специально разрабатывается дизайн бутылки и этикетки. Важнейшим показателем, используемым для оценки выполнения производственной программы, является товарная продукция. Товарная продукция – это изделия предприятия, предназначенные для продажи сторонним потребителям и для внутреннего потребления на самом предприятии.

ОАО «Уссурийский бальзам» имеет широкую сеть магазинов по всему Приморскому краю, в том числе в городах Спасске, Арсеньеве, Владивостоке, Хабаровске, п. Хороль, Горные Ключи, но особенно много их в Уссурийске. Склады ОАО «Уссурийский бальзам» находятся в городах и рабочих поселках края (рисунок 2.1).

Сеть магазинов ОАО «Уссурийский бальзам»

Находка – 9 магазинов

Арсеньев - 1 магазин

Владивосток – 5 магазинов

Уссурийск - 12 магазинов

Кировка – 1 магазин

Рисунок 2.1. Сеть магазинов ОАО «Уссурийский бальзам»

в Приморском крае

Более подробно перечень торговых точек предприятия представлен в Приложении А.

ОАО «Уссурийский бальзам» одно из крупнейших предприятий в России, специализирующееся на выпуске высококачественных изделий: водок, настоек, десертных напитков, ликеров, бальзамов, коньяков. Предприятие производит более 50 видов ликероводочных изделий, широко известных у нас в России и за рубежом: в США, Канаде, Японии.

Основные виды деятельности: производство, хранение, переработка, розлив и реализация водок, ликероводочных изделий, винных и плодовых напитков, алкоголь содержащих и безалкогольных изделий.

Производственная структура ОАО «Уссурийского Бальзама» состоит из следующих подразделений:

1. основное производство, занятое производством, очисткой, разливом и хранением продукции;

2. вспомогательное производство, обслуживающее основное производство и позволяющего вести его налаженную работу;

3. аппарат управления, состоящий из бухгалтерии, финансово-экономического отдела, отдела кадров, продаж, снабжения и юридического отдела, занимающихся правовыми вопросами предприятия, заключением договоров на реализацию продукции, составлением отчетов и т.д.

Успех продукции ОАО «Уссурийский Бальзам» обуславливается и предопределяется несколькими факторами:

во-первых, вся продукция ОАО «Уссурийский Бальзам» удостоена Международных экологических сертификатов и по итогам проверки на качество признана чистой, с повышенной полезностью, по сравнению с аналогичными продукциями в 1,2 -1,3 раза;

во-вторых, в ее разработке постоянно участвуют представители Научно исследовательского центра Дальневосточного отделение Российской академии наук (ДВО РАН);

в-третьих, коллектив ОАО «Уссурийский Бальзам» постоянный участник всероссийских и международных выставок, ярмарок производителей алкогольной продукции.

К примеру, водка «На кедровых орешках», а также сладкие настойки «Чернослив на коньяке» и «Черемуха на коньяке» производства ОАО «Уссурийский бальзам» вошли в список ста лучших товаров Приморского края по итогам смотра-конкурса «100 лучших товаров Приморья- 2008».

По итогам очередного смотра-конкурса «100 лучших товаров России - 2009» водка «Белое озеро мягкая» производства ОАО «Уссурийский бальзам» вошла в список лучших товаров Приморья. Кроме того, водка «Белое озеро мягкая» в числе других 17-ти претендентов от Приморья прошла отбор в федеральный этап престижного конкурса.

Продукция производства ОАО «Уссурийский бальзам» стала победителем конкурса «на лучшую продукцию», проходившего в рамках 14-й специализированной выставки-продажи «Дальагро. Продовольствие», которая проходила 14-16 апреля 2010 года во Владивостоке. На этот раз на суд экспертов была выставлена водка «Уссурийский родник экстра». Важно отметить, что накануне проведения выставки водка «Уссурийский родник экстра» появилась на полках магазинов Приморья в обновленном дизайне, кроме того технологи предприятия усовершенствовали рецептуру напитка, сделав его более мягким и приятным для питья. Эксперты по достоинству оценили качество продукта и его конкурентные преимущества, присудив водке «Уссурийский родник экстра» победу в профессиональном конкурсе на лучшую продукцию выставки.

Кроме того, многие из напитков ОАО «Уссурийский бальзам» не раз награждались дипломами и медалями различного достоинства, многие из них золотые:

1. Настойка горькая Звезда Бохай (шестая международная ярмарка Продэкспо-99, С-Петербургская ярмарка вин и водок-99);

2. Бальзам Уссурийский, Джин Черный бархат, настойка сладкая Шиповник на коньяке, водка Емец (третий Всероссийский конкурс водок и ликероводочных изделий посвященный Д.И. Менделееву 2006г.);

3. Водка Емец (48-ая международная выставка Брюссель Эврика-99)Бальзам Русский остров (Международная выставка-ярмарка Вино-Водка-Табак 99 г. Сочи);

4. Водки Губернатор Приморья, Уссурийская особая, Уссурийский родник I Вторая международная выставка Экологически безопасная продукция г. Москва и конкурс 100 лучших товаров России [28].

Кроме алкогольной продукции Уссурийский Бальзам вырабатывает серию уникальных биологически активных добавок к пище: Безалкогольные сиропы Панты на меду, Уссурочка, Сихотэ-Алинь, Аралиевый букет. Спиртосодержащие бальзамы Русский остров, Уссурийский, Уссурийский сюрприз в состав которых входит натуральное растительное сырье Уссурийской тайги и Тихого океана. Новинка летнего сезона 2004 г. - слабоалкогольные газированные напитки - Диджей, Огненная леди, Тигровый. Три абсолютно разных, но замечательных вкуса и аромата. Ассортимент ОАО Уссурийский Бальзам пополнился еще одним превосходным бальзамом - Уссурийский Тигр, в состав которого входит большое количество дикоросов Уссурийской тайги, и уникальной полусладкой настойкой Лазурный берег.

Для производства ликероводочной продукции применяется три вида спирта: спирт высшей очистки, спирт марки экстра и спирт марки люкс. Постоянным поставщиком спирта является: Марийский спиртокомбинат Кемеровской области.

Также постоянными поставщиками предприятия являются ОАО «Владивостокская фармацевтическая фабрика», которая поставляет различные виды экстрактов; ООО «Чугуевский райзаготохотпром», поставляющий разные виды ягод и дикоросов Уссурийской тайги. Главным поставщиком сахара является ОАО «Приморский сахар». ОАО «Красное эхо» г. Гусь-Хрустальный, ОАО «9 января» г.Тверь, ООО «СибСтеклотара» г.Новосибирск, являются поставщиками стеклобутылок и фарфора. АО «Фарфор Приморья» поставляет различные виды фарфоровой посуды, частные лица, поставляющие разнообразные виды ягод Уссурийской тайги. Поставщиками колпачков является Новосибирский филиал ООО «Завод упаковочных изделий ТОКК» г. Новосибирска и «Белл-Кепс» Белоруссия.

О

ОАО «Приморский сахар»

АО «Фарфор Приморья»

сновные поставщики ОАО «Уссурийский бальзам» представлены на рисунке 2.2.

Марийский спиртокомбинат Кемеровской области

ОАО «Красное эхо»

ОАО «Владивостокская фармацевтическая фабрика»

ОАО «Уссурийский бальзам»

Новосибирский филиал ООО «Завод упаковочных изделий ТОКК»

ООО «СибСтеклотара» г.Новосибирск

ООО «Чугуевский райзаготохотпром»

ОАО «9 января» г.Тверь

«Белл-Кепс» Белоруссия

Рисунок 2.2. Поставщики ОАО «Уссурийский бальзам»

Транспортные подразделения предприятия имеет хорошо налаженные отношения с ведущими организациями и предприятиями края и способны организовывать доставку выпускаемой продукции в любом регионе Российской Федерации в страны Тихоокеанского региона. Доставка производится контейнером с помощью железнодорожного транспорта на далекие расстояния, либо автомобильным транспортом в пределах Дальнего Востока.

Быстрая реализация продукции обеспечивается за счет сети фирменных магазинов, находящихся в городах как: Уссурийск, Находка, Арсеньев, Владивосток, Хабаровск, в поселке Кировский.

Главными конкурентами ОАО «Уссурийский Бальзам» являются «Арго-1» г.Спасск-Дальний, Москва завод «Кристалл», «Флагман», «Динамит», Казанский ликероводочный завод «Русский стандарт».

Сейчас в компании занято около 600 человек. Аппарат управления ОАО «Уссурийский Бальзам» в настоящее время насчитывает около 25 человек. Высшим органом управления является собрание акционеров. Руководство по всей производственной и хозяйственной деятельности осуществляется генеральным директором.

Органами управления ОАО «Уссурийский Бальзам» являются: общее собрание, совет директоров, генеральный директор, исполнительная дирекция (исполнительный коллегиальный орган), ликвидационная комиссия.

Структура управления ОАО «Уссурийский Бальзам» представлена ниже.

Генеральный директор

Отдел сбыта:

Менеджер по

снабжения и сбыта

Отдел кадров:

менеджер по персоналу

Бухгалтерия: гл. бухгалтер, зам. гл. бухгалтера, бухгалтер - кассир

ОТК (отдел технического контроля):

технический директор,

зам. технического директора

Отдел оценки:

специалист по качеству

Рисунок 2.3. Структура управления ОАО «Уссурийский Бальзам»

Проверка финансово-хозяйственной деятельности предприятия проводится по итогам деятельности за год, а также во всякое время по инициативе ревизионной комиссии.

Члены реквизиционной комиссии не могут занимать должности в органах управления ОАО «Уссурийский Бальзам». Ликвидационная комиссия при добровольной ликвидации избирается общим собранием акционеров в порядке, предусмотренном предприятием и положением о ликвидационной комиссии.

При принудительной ликвидации ликвидационная комиссия назначается судом.

На протяжении всей своей истории ОАО «Уссурийский бальзам» выпускало не только ликеро-водочную продукцию, но и сложные композиционные напитки, производство которых требует наличия специального оборудования и высокой квалификации персонала - бальзамы и настойки, алкоголесодержащие и безалкогольные биологически активные добавки. Почти все рецепты уникальной продукции завода разработаны с участием российских ученых.

Гордость предприятия - серия уникальных биологически активных добавок «Гербамарин», которая была создана в 2000 году учеными Тихоокеанского института биоорганической химии ДВО РАН. В течение нескольких лет специалисты изучали свойства целого ряда различных растений суши и моря, подбирали компоненты так, чтобы максимально увеличить лечебный эффект. Результат превзошел ожидания: уникальный напиток вобрал в себя целебные растения тайги и лучшие дары моря - экстракты гидробионтов Тихого океана.

В состав гербамаринов входят десятки компонентов растительного и морского происхождения, которые нормализуют баланс питательных веществ, способствуют поддержанию здоровья (профилактика заболеваний) и ускоряют процесс выздоровления. Многие из этих компонентов можно встретить по отдельности в аптеках. Но только в гербамаринах ОАО «Уссурийский бальзам» они гармонично сведены воедино и дают мощный комплексный эффект [28].

«Гербамарин общеукрепляющий» стимулирует защитные силы организма, повышает общую устойчивость и жизненный тонус, физическую и умственную работоспособность, уменьшает отрицательное воздействие окружающей среды и стрессов.

«Диабетический гербамарин» рекомендован при сахарном диабете, болезнях щитовидной железы, ожирении. Он не содержит сахара и оказывает положительное влияние на углеводный обмен.

Благодаря близкому расположению производственного комплекса предприятия к природным ресурсам Уссурийской тайги и Тихого океана ОАО «Уссурийский бальзам» при производстве своей продукции использует только натуральные, свежеизготовленные исходные компоненты. У завода длительные прочные отношения с поставщиками сырья — заготовительными хозяйствами, заказниками и морскими фермами. Вся продукция «Уссурийского бальзама» вполне успешно прошла экологическую сертификацию. Экологическая сертификация призвана определять степень превосходства одних товаров над другими, т. е. узнавать, какой товар более качественный по своей экологической чистоте. Поэтому сертификация продукции на ее экологическую безопасность выгодна непосредственным поставщикам, т. к. является информацией для потребителя о наличии продукции с лучшими свойствами и более высоким качеством, чем у конкурентов.

Экологическая сертификация, по своей сути, является одной из форм рекламы. Это дает возможность производителям увеличивать свой доход, а потребителям (покупателям) оценивать качество продукции в момент ее выбора и приобретения. Основными характеристиками, на которые, прежде всего, обращают внимание потребители при приобретении продукции являются: качество - 31% респондентов, экологическая чистота - 25,9%, стоимость - 23,8%, внешний вид товара - 12,9%, упаковка - 5,2%, мода на данный товар - 0,5%. Как показал анализ деятельности ряда предприятий, после получения организациями сертификата и присвоения продукции знака экологического качества, доход таких организаций увеличивается в среднем на 10 - 15% [29].

ОАО «Уссурийский бальзам» входит в группу компаний «Синергия» образованную в 2001 г. В ее состав входят ряд предприятий — производителей алкогольной продукции и продуктов питания на Дальнем Востоке, Урале, в Поволжье. На территории края «Синергия» контролирует: ОАО «Уссурийский Бальзам», ОАО «Мясокомбинат Находкинский», ОАО «КВЭН», ОАО «Родимая сторонка».

В настоящее время «Уссурийский бальзам» закупает у крупных и мелких заготовительных хозяйств такие таежные дикоросы, как женьшень, элеутерококк, аралия, мед, шиповник, рябина, черемуха, ромашка, аир.