Занятие № 2
Тема: Технология производства свинины
Цель: Рассчитать технологию производства свинины при поточном и туровом воспроизводстве свинопоголовья.
Задание №1. Опишите технологические схемы при различных системах /поточной и туровой/ воспроизводства свинопоголовья (рис. 1 и рис. 2) и дайте пояснения.
Место для записи
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Рисунок -1.
Свинарник -
Маточник
Помещение
для
холостых и супоросных маток
Свинарник для откорма свиней
Помещение
для
холостых и супоросных маток
Рисунок -2.
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Задание № 2. Ознакомится с технологическими операциями, осуществляемых в различных цехах и участках свиноводческого комплекса
|
Цех, участок
|
Продолж. содержа ния, дней |
Половозрастные группы
|
Способ содержания
|
Технологические операции
|
|
Осеменения |
Матки 14 – 22, Хряки 365 |
Холостые свиноматки, ремонтные свинки, хряки- производители, хряки пробники |
индивидуальные или групповые станки |
Подготовка к осеменению, выявление охоты у свиноматок и ремонтных свинок, осеменение (случка), проверка воспроизводительных способностей хряков. Подготовка хряков к случке (взятию спермы), получение, разбавление и хранение спермы. Кормление, уборка навоза, ремонт станков, дезинфекция, ветобработки, стимуляция охоты. |
|
Условносупоросные |
30 – 35 |
Осемененные свиноматки с неустановленной супоросностью |
Групповое (матки по 12–15 гол, хряки по 2–4 гол) или индивидуальное |
Определение супоросности с помощью УЗИ или определение охоты у свиноматок. Перевод холостых маток на участок осеменения, а оплодотворенных (супоросных) на участок явносупоросных свиноматок. Кормление, уборка навоза, ветеринарное обслуживание. |
|
Супоросные |
70 – 80 |
Супоросные свиноматки |
Групповое (по 12 – 20 гол.) |
Кормление и уход с целью сохранения супоросности и получения здорового приплода. |
|
Опороса |
26 - 35 |
Супоросные матки, подсосные матки, поросята – сосуны |
Индивидуальное в специальных станках. |
Адаптация супоросных маток к новому станку. Синхронизация опоросов. Установление времени опороса, подготовка к опоросу, организация опороса, оказание помощи при опоросе, выпаивание первой порции молозива, наблюдение за поросятами и свиноматкой, обеспечение условий сохранности поросят, подкормка поросят, кормление свиноматок, контроль здоровья свиноматки и ее молочности, подготовка к отъёму и случке. |
|
Доращивания |
40 – 60 |
Поросята – отъёмыши |
Погнездное или групповое по 9 – 20 гол. |
Обеспечение сохранности поросят после отъёма. Подготовка поросят к откорму |
|
Ремонт. молодн. |
60 - 200 |
Ремонтный молодняк в возрасте 2 – 10 месяцев |
Групповое: свинки по 2 – 4 гол.; хрячки по 1 – 2 гол. |
Выращивание поросят, контроль роста и развития, подготовка к случке. Оценка роста и развития, оценка мясных и откормочных качеств. |
|
Откорм |
80 - 120 |
Подсвинки на откорме (хрячки и свиночки) |
Групповое по 15 – 30 голов |
Обеспечение максимально – возможных привесов. Кормление в соответствии с потребностью организма и возможностью переваривать корма. |
Задание № 3. Основные технологические определения и термины, используемые при разработке и применении технологии производства свинины, (см. Практикум по свиноводству Герасимов В.И., Домащенко И.Н., Походня Г.С., стр. 120-123).
Место для записи
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Тема зачтена ________________
/дата/
Подпись преподавателя____________