3.7. Фінансово-економічна діяльність підприємства

Штат фінансово-економічного відділу становить один бухгалтер. Бухгалтерія веде такі види звітності:

• бухгалтерський;

• фінансовий;

• податковий;

• статистичний.

Таблиця 3.3

Структура товарообороту

Показники	Роки		Відхилення
	Минулий	Звітній	Сума	%
Товарооборот всього	3578,5	2874,8	-603,7	76
Продукція власного Виробництва	2138,0	1724,0	-414	80
Покупні товари	1440,8	1154,8	-286	80
Питома вага продукції власного виробництва	59,7	60,0	0,3	100,5

Резерви підвищення обсягів товарообороту, випуску продукції (табл. 3.4).

Таблиця 3.4

Виконання виробничої програми

Види продукції	Одиниці виміру	Роки		Звітній рік в процентах до минулого
		Минулий	Звітній
Обідня продукція	тис. страв	650,0	620,0	95
Хлібобулочні вироби	ц	762,0	569,2	75
Кондитерські вироби	ц	1469,0	1087,0	73,9
Напівфабрикати	тис. грн.	110,2	96,8	87,8
Кулінарні вироби	тис. грн.	80,1	65,0	81

Валовий дохід на підприємстві формується з доходів від реалізації продукції та послуг, які надає підприємство. Торгова націнка різниться за групами товарів. В середньому вона складала:

• 2011 рік - 32,2 %;

• 2012 рік - 29,8 %.

Таблиця 3.5

Показники заробітної плати

Показники	Одиниці виміру	Минулий рік	Звітний рік	Звітний в % до минулого
Весь товарооборот втому числі:	тис. грн	3578,5	2874,8	80
Оборот з продукції власного виробництва	тис. грн	2138,0	1724,0	80
Виробництво страв	тис. страв	650,0	620,0	95,4
Середня чисельність працівників	чол.	92	83	90
В тому числі робітників виробництва	чол.	58	56	96,5
Середній товарооборот на 1 працівника	тис. грн.	3,7	3,3	89,1
Оборот з продукції власного виробництва на 1 робітника виробництва	тис. грн.	3,1	2,6	83,8
Середня кількість страв на 1 робітника виробництва	тис. страв	0,9	0,9	100
Фонд оплати праці	тис. грн.	524,1	491,7	93,8
в т. ч. у процентах до товарообороту	%	14,6	17,1	117,1
Середня заробітна плата на 1 працівника	грн.	539,20	569,09	105,5

Таблиця 3.6

Витрати виробництва

№ п/п	Статті витрат	Минулий рік		Звітний рік		Відносне відхилення
		Сума тис. грн	%	Сума тис. грн	%	Сума тис. грн	%
1.	Транспортні витрати	567,8	26,6	568,2	27,6	0,8
2.	Витрати на оплату праці	479,0	22,4	480,0	19,3	1
3.	Амортизація основних фондів	54,4	2,5	56,5	3,5	2,1
4.	Витрати на оренду і утримання основних фондів	13,6	0,6	14,5	0,5	0,9
5.	Витрати на ремонт основних засобів	20,8	0,9	24,9	0,8	4,1
6.	Витрати на паливо, газ, електроенергію для виробничих потреб	457,6	21,4	468,9	22,4	11,3
7.	Витрати на зберігання продуктів	824,6	38,7	839,4	35,4	14,8
8.	Проценти за кредит	-	-	-	-	-	-
9.	Витрати на соціальні потреби	168,5	7,9	178,9	8,2	0,3
10.	Витрати на рекламу	-	-	-	-	-	-
11.	Інші витрати	56,9	2,6	60,8	2,8	1,0
	Всього витрат	2130	100	2260	100	-	-
	товарооборот	3578,5	х	2874,8	х	-	Х

Таблиця 3.7