- •ОГЛАВЛЕНИЕ
- •ПРЕДИСЛОВИЕ
- •ГЛАВА 1. СИЛА ТРАДИЦИИ
- •КРАТКАЯ ИСТОРИЯ КУЛЬТУРЫ ЧАЯ
- •ЧАЙНАЯ ЦЕРЕМОНИЯ КИТАЯ
- •ЧАЙНАЯ ЦЕРЕМОНИЯ ЯПОНИИ
- •ЧАЙНЫЕ ТРАДИЦИИ РОССИИ
- •БОТАНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЧАЙНОГО РАСТЕНИЯ
- •АНАТОМИЯ ЧАЙНОГО ЛИСТА
- •ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА КАЧЕСТВО ЧАЙНОГО ЛИСТА
- •ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЧАЙНОГО ЛИСТА
- •МИРОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО ЧАЯ
- •ГЛАВА 4. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ЧАЯ
- •ЗАГОТОВКА ЧАЙНОГО СЫРЬЯ
- •ТРАНСПОРТИРОВКА ЧАЙНОГО ЛИСТА
- •ПРОИЗВОДСТВО ЧЕРНОГО БАЙХОВОГО ЧАЯ
- •ПРОИЗВОДСТВО ЗЕЛЕНОГО БАЙХОВОГО ЧАЯ
- •ПРОИЗВОДСТВО ЖЕЛТОГО ЧАЯ
- •ПРОИЗВОДСТВО КРАСНОГО ЧАЯ
- •ПРОИЗВОДСТВО ЗЕЛЕНОГО КИРПИЧНОГО ЧАЯ
- •ПРОИЗВОДСТВО БЫСТРОРАСТВОРИМОГО ЧАЯ
- •ИСКУССТВЕННАЯ АРОМАТИЗАЦИЯ ЧАЯ
- •ГЛАВА 5. ИЗМЕНЕНИЯ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ЧАЙНОГО ЛИСТА
- •КОНЦЕПЦИЯ ИНЬ-ЯН
- •СОСТАВНЫЕ ЧАСТИ ОРГАНИЗМА
- •КОНЦЕПЦИЯ У СИН
- •УЧЕНИЕ О ВНУТРЕННИХ ОРГАНАХ- ЧЖАН-ФУ
- •УЧЕНИЕ О МЕРИДИАНАХ- ЦЗИН-ЛО
- •ФИЗИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ЗОНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ОРГАНИЗМА
- •МЕТОДЫ ЛЕЧЕНИЯ
- •ПРАВИЛА УПОТРЕБЛЕНИЯ ЛЕЧЕБНЫХ СБОРОВ
- •ГЛАВА 10. МЕДИКО-ФАРМАКОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ ЧАЯ И НЕКОТОРЫХ РАСТЕНИЙ
- •ЧАЙ ЧЕРНЫЙ (THEA SINENSIS NIGRUM)
- •ЧАЙ ЗЕЛЕНЫЙ (THEA SINENSIS)
- •ЧАЙ ЖЕЛТЫЙ (THEA SINENSIS FLAVUM)
- •ЧАЙ БЕЛЫЙ (THEA SINENSIS ALBUM)
- •АРОННИК ПЯТНИСТЫЙ (ARAM MACULATUM)
- •БЕРЕЗА БЕЛАЯ (BETULA ALBA)
- •ВАСИЛЕК СИНИЙ (CENTAUREA CYANUS)
- •ВИНОГРАД КУЛЬТУРНЫЙ (VITIS VINIFERA)
- •ГЛЕДИЧИЯ ОБЫКНОВЕННАЯ (GLEDITSCHIA TRIACANTHOS)
- •ДЕРЕЗА КИТАЙСКАЯ (LYCIUM CHINENSE)
- •ЖЕНЬШЕНЬ (PANAX GINSENG)
- •ИМБИРЬ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ (ZINGIBER OFFICINALE)
- •КОПЫТЕНЬ ЕВРОПЕЙСКИЙ (ASARUM EUROPAEUM)
- •КОРИЦА АРОМАТНАЯ (CINNAMOMUM AROMATICUM)
- •КУКУРУЗА ОБЫКНОВЕННАЯ (ZEA MAYS)
- •МОРКОВЬ ПОСЕВНАЯ (DAUCUS SATIVUS)
- •ОГУРЕЦ ПОСЕВНОЙ (CUCUMIS SATIVUS)
- •ПАЖИТНИК СЕННОЙ (TRIGONELLA GRAECUM)
- •ПЕТРУШКА КУДРЯВАЯ (PETROSELINUM CRISPUM)
- •ПОЛЫНЬ ГОРЬКАЯ (ARTEMISIA ABSINTHIUM)
- •РЕДЬКА ПОСЕВНАЯ (RAPHANUS SATIVUS)
- •РУТА ДУШИСТАЯ (RUTA GRAVEOLENS)
- •СОЛОДКА ГЛАДКАЯ (GLYCYRRHIZA GLABRA)
- •СОФОРА ЯПОНСКАЯ (SOPHORA JAPONICA)
- •СПАРЖА АПТЕЧНАЯ (ASPARAGUS OFFICINALIS)
- •ТУЯ ВОСТОЧНАЯ (THUJA ORIENTALIS)
- •УКРОП ПАХУЧИЙ (ANETHUM GRAVEOLENS)
- •ФИНИК (ZIZYPHUS SINENSIS)
- •ХЛОПЧАТНИК МОХНАТЫЙ (GOSSYPIUM HIRSUTI)
- •ХМЕЛЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ (HUMULUS LUPULUS)
- •ХРИЗАНТЕМА КИТАЙСКАЯ (CHRYSANTHEMUM SINENSE SABINE )
- •ЯСЕНЕЦ БЕЛЫЙ (DICTAMNUS ALBUS)
- •ЗАБОЛЕВАНИЯ ОРГАНОВ ДЫХАНИЯ
- •ЗАБОЛЕВАНИЯ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ
- •ЗАБОЛЕВАНИЯ ОРГАНОВ ПИЩЕВАРЕНИЯ
- •ЗАБОЛЕВАНИЯ ПЕЧЕНИ И ЖЕЛЧЕВЫДЕЛИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ
- •ЗАБОЛЕВАНИЯ МОЧЕВЫДЕЛИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ
- •ЗАБОЛЕВАНИЯ ЭНДОКРИННОЙ СИСТЕМЫ
- •ЖЕНСКИЕ БОЛЕЗНИ
- •КОЖНЫЕ БОЛЕЗНИ
- •ЗАБОЛЕВАНИЯ СУСТАВОВ
- •ЗАБОЛЕВАНИЯ ПОЛОСТИ РТА
- •ДЕТСКИЕ БОЛЕЗНИ
- •КОСМЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ
- •ЗАКЛЮЧЕНИЕ
- •СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
- •Приложение КАЛЕНДАРЬ СБОРА ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ
201
Максимальная активность энергии меридиана перикарда — 19-21 час вечера; с переднесрединным и заднесрединным меридианами можно работать в течение всего времени суток.
Состояние организма — результат работы над ним в течение всей жизни.
Правило месяца — йюэ. Помесячный цикл воздействия на меридианы показан для лечения хронических заболеваний, так как продолжительное направленное действие на энергетические каналы позволяет хорошо справиться с затянувшейся болезнью. Соответствие меридианов месяцу желательного воздействия и типу рекомендуемого чая приведено в табл. 11.
ПРАВИЛА УПОТРЕБЛЕНИЯ ЛЕЧЕБНЫХ СБОРОВ
В главе 11 приводятся рецепты чайных сборов для профилактики и лечения наиболее распространенных заболеваний.
Перед началом приема наобходимо провести обследование больного и установить правильный диагноз. Во всех сложных случаях необходима консультация врача.
, Затем необходимо выбрать тот лекарственный сбор, который наилучшим образом подходит для данного заболевания, учитывает индивидуальные особенности больного и наличие у него сопутствующих болезней.
Необходимо внимательно изучить показания к применению для каждого растения, входящего в тот или иной рецепт, а также учесть противопоказания. Сборы с ядовитыми
растениями принимать под наблюдением врача!
Для беременных женщин подбирается сбор, в состав которого не входят растения, обладающие абортивным свойством и не представляющие опасности для организма матери и плода.
202
Обычно настои употребляют натощак 2 раза в день в часы максимальной активности меридиана (см. табл. 9) в соответствии с диагнозом. При методе бу принимают по 100-200 мл настоя за один прием, при методе се — по 50-100 мл. Суточная доза лекарственного настоя может варьироваться в зависимости от индивидуальных особенностей больного (учитываются возраст, масса тела, характер заболевания, свойства назначенных растений и т. д.).
Иногда настои трав раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, вызывают изжогу, тошноту, ощущение тяжести в подложечной области. В таких случаях, кроме добавления в настой меда, киселя и других продуктов, нужно принимать их в течение 7-14 дней не до еды, а через 30 минут после еды. Затем переходят на обычный метод приема (до еды).
Лечение (или профилактика) чайными фитосборами длится 7-14 дней, но полезно напомнить, что они оказывают действие при длительном применении. Особенно это относится к лечению хронических заболеваний. Курс лечения обычно составляет от 1-3 месяцев до полугода; небольшие перерывы (10-14 дней) необходимо делать лишь через 2- 3 месяца лечения. Если больному трудно пить горькую жидкость, то в сбор можно добавить мяту, — она улучшает вкус настоя.
Не рекомендуется прекращать прием лекарственных сборов раньше времени, — даже если больной почувствовал облегчение, которое может быть временным. На период лечения желательно исключить из пищевого рациона все жареное, острое, жирное, а также алкоголь и курение.
Лечебные чайные сборы для внутреннего употребления. В главе 11 рецепты сгруппированны по заболеваниям органов и систем. В них указано соотношение частей компонентов по весу. Например, мы выбрали при кашле рецепт № 1 (см. с. 258). Берем 6 г белого чая, завариваем обычным способом (на 200 мл воды), затем добавляем семена айвы (2 г) и свежий имбирь (2 г), натертый на терке (можно сухой). Настаиваем 7-14 минут и пьем согласно биологическим часам в соответствии с диагнозом, используя правило бу-се. Свежие корни растений можно при добавлении в сбор натереть на терке или разрезать на мелкие кусочки; зерна граната разминать или толочь (или разжевывать); свежие ягоды винограда разминать и употреблять вместе с косточками (которые тоже обязательно разжевывать и съедать), другие ягоды (брусника, клюква) разминать обязательно; сухофрукты перемалывать на мясорубке или резать на мелкие кусочки; фрукты тереть на терке или мелко резать.
Наружное употребление сборов. Например, при болях в области шеи мы выбрали рецепт № 1 (см. с. 291). Делаем настой из указанных компонентов, смачиваем теплым настоем салфетку, накладываем ее на шею (сверху полиэтилен и теплый платок), через 20 минут снимаем и смазываем кожу кремом.
При выпадении волос смачиваем кожу головы (и волосы) настоем, повязываем платок (или надеваем шапочку), через 30-60 минут снимаем и сушим волосы (но только не феном).
203
При потливости ног мы парим ноги в настое или обтираем им стопы, надеваем хлопчатобумажные носки, а сверху — шерстяные (лучше эту процедуру делать на ночь). Настои быстро портятся, особенно в летнее время или в теплом помещении, поэтому лучше всего их готовить ежедневно. Если это невозможно, то их хранят в темном прохладном месте или в холодильнике, но не более двух суток. Настои с черным чаем хранению не подлежат.
ГЛАВА 10. МЕДИКО-ФАРМАКОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ ЧАЯ И НЕКОТОРЫХ РАСТЕНИЙ
ЧАЙ ЧЕРНЫЙ (THEA SINENSIS NIGRUM)
Характер: горячий
Вкус: терпкий Аромат: гнилостный, потный
Цвет: темно-красный, медно-коричневый, вишневый Основной состав: алкалоиды; дубильные вещества; эфирное масло;
органические кислоты; пигменты; флавоноиды; витамины A, Bi, B2, пантотеновая кислота, Р, РР, К, С; микроэлементы (железо, фосфор, магний, кальций, калий, марганец, фтор, кремний, кобальт, медь, йод, золото); углеводы; пищевые волокна; белковые вещества, ферменты; фитонциды; аминокислоты Фармакологическое БАВ* черного чая обладают кардиотоническим действие: свойством;
увеличивают частоту и силу сердечных сокращений; усиливают мозговое кровообращение и возбуждают сосудодвигательный центр; оказывают психостимулирующее действие, регулируя процессы возбуждения в коре головного мозга; повышают умственную и физическую работоспособность; усиливают мочеотделение; обладают бактерицидным, противовирусным, противогрибковым, антитоксическим и антиаллергическим свойствами; оказывают спазмолитическое и антацидное действие; устраняют кровотечения и кровоизлияния, вызванные увеличением проницаемости стенок капилляров и нарушением синтеза протромбина; регулируют обмен веществ; обладают потогонным, вяжущим свойствами Показания для повышения физической и психической работо-
к применению: способности; при спазмах сосудов мозга, мигрени, а также для профилактики острых нарушений мозгового кровообращения; при отеках сердечного и почечного происхождения; при функциональных нарушениях желудочно-кишечного тракта; для купирования воспалительных процессов различной
* БАВ — биологически активные вещества. 206
этиологии в травматологии, урологии; при гипо- и авитаминозах; при заболеваниях почек (хронический нефрит, сопровождающийся геморрагией капилляров, ранняя стадия острого гломерулонефрита); при ослаблении половой функции (снижение полового влечения, фригидность, импотенция); в качестве профилактического средства при склонности к образованию камней в мочевом пузыре, почках, желчном пузыре; наружно — в стоматологической практике при болезнях полости рта (молочница у детей, гингивиты, стоматиты, пиорея, воспалительно-дистрофическая форма пародонтоза, кровоточивость десен); в виде спринцеваний в гинекологической практике для лечения эрозий шейки матки, трихомонадных кольпитов, вагинитов и других воспалительных процессов; в виде примочек в офтальмологической практике
Характер |
бу энергию перикарда, се холод желудка, се пусто- |
воздействия: |
ту толстой кишки, двигает кровь желчного пузыря, мочевого |
пузыря |
|
Влияние |
перикарда, желудка, желчного пузыря, мочевого |
на меридианы: |
пузыря, толстой кишки . |
Особенности: крепкий черный чай не рекомендуется при глаукоме, выраженном атеросклерозе, гипертонической болезни, тяжелых органических
заболеваниях сердечно-сосудистой системы, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью, запорах, заболеваниях печени, бессоннице, при нервных, психических заболеваниях, а также беременным и детям младшего возраста.
ЧАЙ КРАСНЫЙ (THEA SINENSIS RUBERUM)
Характер: теплый
Вкус: пряно-горький Аромат: жженый, горелый, дымный, дегтярный
Цвет: красно-кирпичный, темно-красный Основной состав: алкалоиды; дубильные вещества; эфирное масло; органические
кислоты; пигменты; флавоноиды; витамины A, Bi, B2, пантотеновая кислота, Р, РР, К, С; микроэлементы (железо, фосфор, магний, кальций, калий, марганец, фтор, кремний, кобальт, медь, йод, золото); углеводы; пищевые волокна; белковые вещества; ферменты; фитоциды; аминокислоты
207
Фармакологическое БАВ красного чая оказывают психостимулирующее действие: действие; повышают умственную и физическую работоспособность; уменьшают потребность во сне, регулируя и усиливая процессы возбуждения в коре головного мозга; возбуждают дыхательный и сосудодвигательный центры; обладают кардиотоническим свойством, не изменяя уровень нормального артериального давления и не увеличивая потребность миокарда в кислороде; стимулируют желудочную, кишечную, печеночную и панкреатическую секрецию; обладают бактерицидной, противовирусной, противогрибковой, потогонной, мочегонной, антитоксической и антиаллергической активностью; оказывают вяжущее, обволакивающее, бронхоли-тическое, спазмолитическое действие; устраняют кровотечения и кровоизлияния, вызванные увеличением проницаемости стенок капилляров; регулируют обмен веществ Показания при угнетении функций ЦНС и сердечно-сосудис-
к применению: той системы (хроническая недостаточность кровообращения I и II стадии, сердечно-сосудистая недостаточность, сопровождающаяся незначительными отеками, стенокардия); для повышения физической и психической работоспособности, при спазмах сосудов мозга, мигрени; при отеках сердечного и почечного происхождения; при функциональных нарушениях желудочно-кишечного тракта (понос, метеоризм, гастрит, дуоденит, энтерит, колит, гепатит и др.); при гипо- и авитаминозах; при астенических состояниях после перенесенной болезни; при заболеваниях нервной системы, сопровождающихся головной болью, головокружением, повышенной раздражительностью и легкой возбудимостью, неврастении, неврозе; при заболеваниях щитовидной железы; наружно — в стоматологической практике при болезнях полости рта (молочница у детей, гингивиты, стоматиты, пиорея, воспалительно-дистрофическая форма пародонтоза, кровоточивость десен); в офтальмологии, урологии, травматологии
Характер |
бу энергию сердца, двигает кровь легких, тонкой |
воздействия: |
кишки, се холод желудка |
Влияние |
легких, сердца, желудка, тонкой кишки |
на меридианы: |
|
Особенности: |
см. чай черный. |
208 |
|
ЧАЙ ЗЕЛЕНЫЙ (THEA SINENSIS)
Характер: прохладный Вкус: кисло-горький
Аромат: прогорклый, сенной Цвет: золотисто-зеленый, изумрудный, зеленовато-желтый
Основной состав: алкалоиды; дубильные вещества; эфирное масло; органические кислоты; пигменты; флавоноиды; витамины A, Bi, B2, пантотеновая
кислота, Р, РР, К, С; микроэлементы (железо, фосфор, магний, кальций, калий, марганец, фтор, кремний, кобальт, медь, йод, золото); углеводы; пищевые волокна; белковые вещества; ферменты; фитоциды; аминокислоты Фармакологическое БАВ зеленого чая влияют на деятельность сердеч-