- •ОГЛАВЛЕНИЕ
- •ПРЕДИСЛОВИЕ
- •ГЛАВА 1. СИЛА ТРАДИЦИИ
- •КРАТКАЯ ИСТОРИЯ КУЛЬТУРЫ ЧАЯ
- •ЧАЙНАЯ ЦЕРЕМОНИЯ КИТАЯ
- •ЧАЙНАЯ ЦЕРЕМОНИЯ ЯПОНИИ
- •ЧАЙНЫЕ ТРАДИЦИИ РОССИИ
- •БОТАНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЧАЙНОГО РАСТЕНИЯ
- •АНАТОМИЯ ЧАЙНОГО ЛИСТА
- •ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА КАЧЕСТВО ЧАЙНОГО ЛИСТА
- •ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЧАЙНОГО ЛИСТА
- •МИРОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО ЧАЯ
- •ГЛАВА 4. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ЧАЯ
- •ЗАГОТОВКА ЧАЙНОГО СЫРЬЯ
- •ТРАНСПОРТИРОВКА ЧАЙНОГО ЛИСТА
- •ПРОИЗВОДСТВО ЧЕРНОГО БАЙХОВОГО ЧАЯ
- •ПРОИЗВОДСТВО ЗЕЛЕНОГО БАЙХОВОГО ЧАЯ
- •ПРОИЗВОДСТВО ЖЕЛТОГО ЧАЯ
- •ПРОИЗВОДСТВО КРАСНОГО ЧАЯ
- •ПРОИЗВОДСТВО ЗЕЛЕНОГО КИРПИЧНОГО ЧАЯ
- •ПРОИЗВОДСТВО БЫСТРОРАСТВОРИМОГО ЧАЯ
- •ИСКУССТВЕННАЯ АРОМАТИЗАЦИЯ ЧАЯ
- •ГЛАВА 5. ИЗМЕНЕНИЯ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ЧАЙНОГО ЛИСТА
- •КОНЦЕПЦИЯ ИНЬ-ЯН
- •СОСТАВНЫЕ ЧАСТИ ОРГАНИЗМА
- •КОНЦЕПЦИЯ У СИН
- •УЧЕНИЕ О ВНУТРЕННИХ ОРГАНАХ- ЧЖАН-ФУ
- •УЧЕНИЕ О МЕРИДИАНАХ- ЦЗИН-ЛО
- •ФИЗИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ЗОНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ОРГАНИЗМА
- •МЕТОДЫ ЛЕЧЕНИЯ
- •ПРАВИЛА УПОТРЕБЛЕНИЯ ЛЕЧЕБНЫХ СБОРОВ
- •ГЛАВА 10. МЕДИКО-ФАРМАКОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ ЧАЯ И НЕКОТОРЫХ РАСТЕНИЙ
- •ЧАЙ ЧЕРНЫЙ (THEA SINENSIS NIGRUM)
- •ЧАЙ ЗЕЛЕНЫЙ (THEA SINENSIS)
- •ЧАЙ ЖЕЛТЫЙ (THEA SINENSIS FLAVUM)
- •ЧАЙ БЕЛЫЙ (THEA SINENSIS ALBUM)
- •АРОННИК ПЯТНИСТЫЙ (ARAM MACULATUM)
- •БЕРЕЗА БЕЛАЯ (BETULA ALBA)
- •ВАСИЛЕК СИНИЙ (CENTAUREA CYANUS)
- •ВИНОГРАД КУЛЬТУРНЫЙ (VITIS VINIFERA)
- •ГЛЕДИЧИЯ ОБЫКНОВЕННАЯ (GLEDITSCHIA TRIACANTHOS)
- •ДЕРЕЗА КИТАЙСКАЯ (LYCIUM CHINENSE)
- •ЖЕНЬШЕНЬ (PANAX GINSENG)
- •ИМБИРЬ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ (ZINGIBER OFFICINALE)
- •КОПЫТЕНЬ ЕВРОПЕЙСКИЙ (ASARUM EUROPAEUM)
- •КОРИЦА АРОМАТНАЯ (CINNAMOMUM AROMATICUM)
- •КУКУРУЗА ОБЫКНОВЕННАЯ (ZEA MAYS)
- •МОРКОВЬ ПОСЕВНАЯ (DAUCUS SATIVUS)
- •ОГУРЕЦ ПОСЕВНОЙ (CUCUMIS SATIVUS)
- •ПАЖИТНИК СЕННОЙ (TRIGONELLA GRAECUM)
- •ПЕТРУШКА КУДРЯВАЯ (PETROSELINUM CRISPUM)
- •ПОЛЫНЬ ГОРЬКАЯ (ARTEMISIA ABSINTHIUM)
- •РЕДЬКА ПОСЕВНАЯ (RAPHANUS SATIVUS)
- •РУТА ДУШИСТАЯ (RUTA GRAVEOLENS)
- •СОЛОДКА ГЛАДКАЯ (GLYCYRRHIZA GLABRA)
- •СОФОРА ЯПОНСКАЯ (SOPHORA JAPONICA)
- •СПАРЖА АПТЕЧНАЯ (ASPARAGUS OFFICINALIS)
- •ТУЯ ВОСТОЧНАЯ (THUJA ORIENTALIS)
- •УКРОП ПАХУЧИЙ (ANETHUM GRAVEOLENS)
- •ФИНИК (ZIZYPHUS SINENSIS)
- •ХЛОПЧАТНИК МОХНАТЫЙ (GOSSYPIUM HIRSUTI)
- •ХМЕЛЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ (HUMULUS LUPULUS)
- •ХРИЗАНТЕМА КИТАЙСКАЯ (CHRYSANTHEMUM SINENSE SABINE )
- •ЯСЕНЕЦ БЕЛЫЙ (DICTAMNUS ALBUS)
- •ЗАБОЛЕВАНИЯ ОРГАНОВ ДЫХАНИЯ
- •ЗАБОЛЕВАНИЯ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ
- •ЗАБОЛЕВАНИЯ ОРГАНОВ ПИЩЕВАРЕНИЯ
- •ЗАБОЛЕВАНИЯ ПЕЧЕНИ И ЖЕЛЧЕВЫДЕЛИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ
- •ЗАБОЛЕВАНИЯ МОЧЕВЫДЕЛИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ
- •ЗАБОЛЕВАНИЯ ЭНДОКРИННОЙ СИСТЕМЫ
- •ЖЕНСКИЕ БОЛЕЗНИ
- •КОЖНЫЕ БОЛЕЗНИ
- •ЗАБОЛЕВАНИЯ СУСТАВОВ
- •ЗАБОЛЕВАНИЯ ПОЛОСТИ РТА
- •ДЕТСКИЕ БОЛЕЗНИ
- •КОСМЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ
- •ЗАКЛЮЧЕНИЕ
- •СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
- •Приложение КАЛЕНДАРЬ СБОРА ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ
действие: но-сосудистой системы, оказывая кардиотоническое действие и нормализуя уровень артериального давления; обладают бактерицидной,
противовирусной, противогрибковой, антитоксической и антиал-лергической активностью; нормализуют реологию крови; устраняют кровотечения и кровоизлияния, вызванные увеличением проницаемости стенок капилляров и нарушением синтеза протромбина; стимулируют желудочную, кишечную, печеночную и панкреатическую секрецию; улучшают процесс пищеварения; обладают потогонным, вяжущим, мочегонным, спазмолитическим свойствами; нормализуют функции щитовидной железы; способствуют удалению токсических и радиационных веществ из организма; укрепляют эмаль зубов; действуют общеукрепляющее, влияя на обмен веществ
Показания |
при заболеваниях сердечно-сосудистой системы |
к применению: |
(ишемическая болезнь сердца; сердечно-сосудистая |
недостаточность, сопровождающаяся незначительными отеками; кардиосклероз и др.); для повышения физической и психической работоспособности; при отеках сердечного и почечного происхождения; при функциональных нарушениях, а также острых и хронических воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта (понос, метеоризм, гастрит, дуоденит, энтерит, колит, гепатит и др.); при острых и хронических заболеваниях полости рта, зева, гортани, глотки; при отравлении (например, алкалоидами, радиоактивными веществами и тяжелыми металлами); для купирования воспалительных процессов различной этиологии в офтальмологии, травматологии, урологии; при гипо- и авитаминозах; для лечения заболеваний, сопровождающихся кровотечениями (язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гепатит, геморрой, климактерический синдром, туберкулез легких, геморрагический диатез, кровоизлияния в сетчатку глаза, лучевая болезнь, капилляротоксикоз, гипертензия, эндокардит, ревматизм, инфекционные и аллергические заболевания и др.); при эндокринных нарушениях в организме (заболевания щитовидной железы, сахарный диабет); при ослаблении половой функции (снижение полового влечения; фригидность, импотенция); наружно — в стоматологической практике при болезнях полости рта (молочница у детей, гингивиты, стоматиты, пиорея, воспалительно-дистрофическая форма пародонтоза, кровоточивость десен); в виде полосканий при воспалительных процессах верхних дыхательных путей (тонзиллит, ангина); при различных кожных заболеваниях, в том числе паразитарных и грибковых (пиодермия, фурункулез, диатез, золотуха, чирьи, язвы, сыпи, экзема, чешуйчатый лишай), при мелких ранах, порезах, ушибах, ожогах; в виде примочек в офтальмологической практике (конъюнктивит, блефарит, кератит, повышенная утомляемость глаз)
Характер |
бу энергию печени, двигает кровь сердца, желчно- |
воздействия: |
го пузыря; се холод желудка, селезенки |
Влияние |
сердца, желудка, печени, селезенки, желчного пу- |
на меридианы: |
зыря |
Особенности: ограничить употребление крепкого чая при гастрите с повышенной кислотностью, обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
ЧАЙ ЖЕЛТЫЙ (THEA SINENSIS FLAVUM)
Характер: нейтральный Вкус: терпко-сладкий
Аромат: благовонный, печеный, пареный, цветочный Цвет: ярко-желтый с розовым оттенком
Основной состав: алкалоиды; дубильные вещества; эфирное масло; органические кислоты; пигменты; флавоноиды; витамины A, Bi, B2, пантотеновая кислота, Р, РР,
210
К, С; микроэлементы (железо, фосфор, магний, кальций, калий, марганец, фтор, кремний, кобальт, медь, йод, золото); углеводы; пищевые волокна; белковые вещества; ферменты; фитоциды; аминокислоты
Фармакологическое БАВ желтого чая оказывают стимулирующее дей- действие: ствие, повышая умственную и физическую работоспособность;
возбуждают дыхательный центр; предохраняют слизистую оболочку от раздражающих факторов, вызывая в ней коагуляцию белков и образование защитной пленки; стягивают поверхность слизистой оболочки и вызывают сужение ее сосудов, что приводит к уменьшению болевых ощущений и ослаблению воспалительных процессов; обладают бактерицидной, противовирусной, противогрибковой, антитоксической и антиаллергической активностью; оказывают вяжущее, обволакивающее, бронхолитическое, спазмолитическое действие; усиливают мочеотделение; стимулируют желудочную, кишечную, печеночную и панкреатическую секрецию; устраняют кровотечения и кровоизлияния, вызванные увеличением проницаемости стенок капилляров и нарушением синтеза протромбина; регулируют обмен веществ Показания для повышения физической и психической работо-
к применению: способности; при отеках сердечного и почечного происхождения; при функциональных нарушениях, а также острых и хронических воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта (понос, метеоризм, гастрит, дуоденит, энтерит, колит, гепатит и др.); при острых и хронических заболеваниях полости рта, зева, гортани, глотки, дыхательных путей; для купирования воспалительных процессов различной этиологии в офтальмологии, травматологии, урологии; при гипо- и авитаминозах; для лечения заболеваний, сопровождающихся кровотечениями; при заболеваниях почек (хронический нефрит, сопровождающийся геморрагией капилляров, ранняя стадия острого гломерулонефрита); при астенических состояниях после перенесенной болезни; при эндокринных нарушениях в организме (сахарный диабет, ожирение); в качестве профилактического средства при склонности к образованию камней в мочевом пузыре, почках, желчном пузыре; для стимуляции функций кожи, для предупреждения подкожных кровоизлияний; наружно — в стоматологической практике при болезнях полос-
211
ти рта (молочница у детей, гингивиты, стоматиты, пиорея, воспалительно-дистрофическая форма пародонтоза, кровоточивость десен); в виде полосканий при воспалительных процессах верхних дыхательных путей (тонзиллит, ангина); при различных кожных заболеваниях, в том числе паразитарных и грибковых (пиодермия, фурункулез, диатез, золотуха, чирьи, язвы, сыпи, экзема, чешуйчатый лишай), при мелких ранах, порезах, ушибах, ожогах
Характер воздействия:
Влияние на меридианы:
Особенности:
ЧАЙ БЕЛЫЙ (THEA SINENSIS ALBUM)
Характер: холодный
Вкус: терпко-острый Аромат: копченый, дымный, сухой
Цвет: изумрудный, зеленовато-серебристый Основной состав: алкалоиды; дубильные вещества; эфирное масло;
органические кислоты; пигменты; флавоноиды; витамины A, Bi, B2, пантотеновая кислота, Р, РР, К, С; микроэлементы (железо, фосфор, магний, кальций, калий, марганец, фтор, кремний, кобальт, медь, йод, золото); углеводы; пищевые волокна; белковые вещества; ферменты; фитоциды; аминокислоты Фармакологическое БАВ белого чая возбуждают дыхательный и сосу-
действие: додвигательный центры; усиливают мочеотделение; стимулируют
желудочную, кишечную, печеночную и панкреатическую секрецию; предохраняют слизистую оболочку от раздражающих факторов, вызывая в ней коагуляцию белков и образование защитной пленки; стягивают поверхность слизистой оболочки и вызывают сужение ее сосудов, что приводит к уменьшению болевых ощущений и ослаблению воспалительных процессов; обладают бактерицидной, противовирусной, противогрибковой, антитоксической и антиаллергической активностью; оказывают вяжущее, обволакивающее, бронхолитическое, спазмолитическое действие; устра212
няют кровотечения и кровоизлияния, вызванные увеличением проницаемости стенок капилляров и нарушением синтеза протромбина; регулируют обмен веществ Показания при функциональных нарушениях, а также острых
кприменению: и хронических воспалительных заболеваниях дыхательной системы (бронхит, пневмония, бронхиальная астма и др.); при отеках сердечного и почечного происхождения; при функциональных нарушениях и воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта (понос, метеоризм, колит,
гепатит и др.); при гипо- и авитаминозах; для лечения заболеваний, сопровождающихся кровотечениями (геморрой, туберкулез легких, геморрагический диатез, кровоизлияния в сетчатку глаза, лучевая болезнь, капилляротоксикоз, ревматизм, инфекционные и аллергические заболевания и др.); в качестве профилактического средства при склонности
кобразованию камней в желчном пузыре; для стимуляции функций кожи, для предупреждения подкожных кровоизлияний; наружно — в виде полосканий при воспалительных процессах верхних дыхательных путей (тонзиллит, ангина); в виде клизм ректально для лечения воспалений прямой кишки (проктит, парапроктит); при различных кожных заболеваниях, в том числе паразитарных и грибковых (пиодермия, фурункулез, диатез, золотуха, чирьи, язвы, сыпи, экзема, чешуйчатый лишай), при мелких ранах, порезах, ушибах, ожогах
Характер |
бу энергию легких, се холод толстой кишки; дви- |
воздействия: |
гает кровь мочевого пузыря, желчного пузыря; се жар печени |
Влияние |
легких, печени, желчного пузыря, мочевого пузы- |
на меридианы: |
ря, толстой кишки. |
АНИС ОБЫКНОВЕННЫЙ (ANISUM VULGARE)
Характер: горячий
Вкус: сладкий, острый Цвет: семена — зелено-желтые
Основной состав: семена — жирное масло, эфирное масло, в состав которого входят анетол, метилхавикол, анисовый альдегид, анисовый кетон, анисовый спирт и анисовая кислота, витамины
213
Фармакологическое БАВ растения оказывают противовоспалительное, действие: жаропонижающее, потогонное, мягкое отхаркивающее действие; способствуют рефлекторному возбуждению дыхания, повышению
активности реснитчатого эпителия и усилению секреции слизистых оболочек трахеи, гортани, бронхов, оказывают бактерицидное действие на микрофлору дыхательных путей; стимулируют желудочную, кишечную, печеночную и панкреатическую секрецию; обладают спазмолитическим, ветрогонным, мочегонным, успокаивающим и слабительным свойствами
Показания
при различных заболеваниях органов дыхания (осоте применению: бенно в педиатрии), осложненных различной бактериальной флорой
(ларингит, трахеит, бронхит, бронхопневмония, бронхоэктатическая болезнь, коклюш, катар верхних дыхательных путей); при желудочно-кишечных заболеваниях, сопровождающихся нарушением пищеварения, спазмами желудка и кишечника, ухудшением
желудочной, печеночной и панкреатической секреции (запор, метеоризм, воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта — гастрит, энтерит, гастроэнтерит, панкреатит и др.); при невротических расстройствах и некоторых признаках лабильности вегетативной нервной системы (невроз, неврастения, повышенная возбудимость, тахикардия, стенокардия и др.)
Характер се холод желудка, бу энергию сердца, двигает кровь
воздействия:
легких, печени, се полноту толстой и тонкой кишки
Влияние
легких, сердца, желудка, печени, тонкой кишки, на меридианы: толстой кишки.
АРОННИК ПЯТНИСТЫЙ (ARAM MACULATUM)
Характер:
холодный
Вкус:
сладкий
Цвет:
корень — коричневый; листья, стебли — темно-зе- леные; плоды — красные; цветки — белые
Основной состав: полисахариды, флавоноиды, крахмал, кумарины, эфирное масло
Фармакологическое БАВ растения оказывают противовоспалительное, действие: отхаркивающее, спазмолитическое, послабляющее действие; влияют на сердечно-сосудистую систему, обладая антисклеротическим и гипотензивным
214
свойствами; способствуют улучшению венозного оттока в периферической части сосудистого русла (снижают проницаемость и хрупкость кровеносных капилляров); усиливают перистальтику толстой кишки и транзит ее содержимого, изменяя внутрикишечное давление; способствуют желчеотделению; обладают бактерицидной и антитоксической активностью, а также гипогликемическим свойством
Показания
при различных воспалительных заболеваниях верит применению: хних дыхательных путей (ларингит, фарингит, трахеит, бронхиальная
астма); при дисфункциях и заболеваниях желудочно-кишечного тракта (запор, метеоризм, колит, энтерит, энтероколит, геморрой, холелитиаз, рак толстой кишки, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки); при заболеваниях сердечно-сосудистой системы (атеросклероз, тромбоз вен, ишемические поражения сердца); при сахарном диабете; при нарушении обмена веществ (ожирение)
Характер се жар легких,'желудка, се полноту толстой кишки
воздействия: Влияние
легких, желудка, толстой кишки.
на меридианы:
АСТРАГАЛ ШЕРСТИСТОЦВЕТКОВЫЙ (ASTRAGALUS DASYANTHUS)
Характер:
нейтральный
Вкус:
сладкий