IV. Мотивація навчальної діяльності

Проблемне запитання

В Україні пасльонові – виключно трав'янисті рослини. Їх можна зустріти в різних місцях. Які представники родини пасльонових зростають у вашій місцевості? Чому треба добре знати дикоростучі рослини цієї родини?

V. Формування нових знань

Розповідь учителя з елементами бесіди

Родина Пасльонові. Представники цієї родини ростуть у зонах з помірним, субтропічним і тропічним кліматом. Це трав'янисті рослини, а в тропіках можуть бути кущі та невеликі дерева. Листки у них частіше прості. Квітки з подвійною п'ятичленною оцвітиною. Пелюстки зростаються в трубочку. Усередині трубочки прикріпляються п'ять тичинок, у центрі розташована одна маточка. Квітки зібрані в суцвіття завиток. Плоди – ягоди та коробочки. Характерною особливістю пасльонових є наявність у їхніх органах отруйних речовин, багато з яких використовуються в медицині. Серед пасльонових багато цінних овочевих культур — картопля, помідори, баклажани, перець.

Особливо виділяється картопля — найважливіша продовольча, кормова та технічна культура. Батьківщина картоплі – Південна Америка. Індіанці її вирощують уже 10 тисяч років. До Європи картоплю привезли в другій половині XVI ст. і довго вважали її декоративною рослиною. Жінки навіть прикрашали свої сукні та капелюшки квітами картоплі. Тільки набагато пізніше, через півтора сторіччя, європейці почали споживати бульби, у тому числі й росіяни. В наш час існує близько 1000 сортів картоплі, які відрізняються за розміром, формою та кольором бульб (білі, рожеві, фіолетові).

Бульби містять багато крохмалю, багаті вони й на вітамін С.

Рослини картоплі отруйні, не містять отруйних речовин тільки бульби. Окрім харчових сортів картоплі, існують кормові й технічні. Перші використовують на корм худобі, другі — для добування крохмалю та спирту.

Соковиті плоди помідорів дуже популярні у нас в Україні. Усі зелені органи помідорів, у тому числі й незрілі плоди, отруйні. Після дозрівання плодів отруйні речовини зникають, тому червоні (або жовті) помідори цілком їстівні та корисні. Незрілі зелені плоди можна споживати тільки після засолювання або теплової обробки (приготування ікри), у цьому випадку отрута руйнується.

Баклажани мають великі видовжені плоди темно-фіолетового кольору. їх вирощують в основному на півдні України. З баклажанів готують ікру й інші страви. Великі плоди перцю мають м'ясистий, але не дуже соковитий оплодень, який, дозріваючи, часто набу­ває жовтого, червоного або зеленого кольору. У ньому дуже багато вітаміну С, тому перець особливо корисно їсти в сирому вигляді. Хоча страви з нього — консерви і приправи – також дуже смачні і корисні.

Тютюн і махорка — також представники пасльонових. Листки тютюну йдуть на виготовлення сигарет і цигарок, тому їх можна назвати отруйними, оскільки ми знаємо, що куріння шкідливе для здоров'я. З листків махорки добувають лимонну кислоту, яка знаходить широке застосування в медицині, в кондитерській, консервній та інших галузях харчової промисловості. Білі квітки тютюну запашного відкриваються увечері, і дуже добре пахнуть. Яскраві різнокольорові віночки петуній на клумбах прикрашають вулиці міст, сквери й парки.

Цікава рослина — фізаліс. У нього велика, роздута, бульбашкоподібна чашечка, усередині якої міститься плід. Чашечка яскравого червоного або оранжевого кольору, тому фізаліс часто вирощують як декоративну рослину.

Беладонна (красавка), дурман і блекота — бур'яни й отруйні рослини, але їх використовують для виготовлення лікарських препаратів. У нас зустрічається бур'ян паслін чорний. Ця невелика трав'яниста рослина з дрібними білими квітками і чорними ягодами часто приваблює дітей, але їсти його не слід.