Синтез холестерина осуществляется в клетках почти всех органов и тканей, однако в значительных количествах холестерин образуется в печени (80%), стенке тонкой

кишки (10%) и коже (5%).

В растениях холестерин отсутствует, зато имеются другие стерины – фитостерины

Нарушение обмена холестерина приводит к его отложению на стенках сосудов, вследствие чего уменьшается эластичность сосудов, возникает атеросклероз, кроме этого холестерин может накапливаться в виде желчных камней. Однако не всегда существует корреляция между содержанием холестерина в крови и степенью выраженности атеросклероза

Повышение концентрации холестерина в крови наблюдается при сахарном диабете, гипотиреозе, подагре, ожирении, при некоторых заболеваниях печени, остром нарушении мозгового кровообращения

Пониженное содержание холестерина отмечают при ряде инфекционных заболеваний, заболеваниях кишечника, гипертиреозе

ДВУЛИКИЙ

ХОЛЕСТЕРИН

когда хозяин, угощая гостя, нежным голосочком ему советует ‘А Вы мажьте масло, мажьте’. Тот отвечает ‘Да, да, я мажу’. ’Нет, Вы не мажете, Вы кусками кладёте!’ Тогда было смешно… Теперь этот анекдот приобретает новое звучание. Те, кто задумываются о своём здоровье скажут ‘А ведь хозяин, то прав. И вовсе он и не жадина ,а о здоровье друга заботится!’

Ведь ни для кого не секрет, что

масло - классика ‘холестеринового жанра’.

Как удерживать холестерин на низком уровне

Сократите жир.

Переключитесь на оливковое масло Не ешьте много яиц.

Налегайте на бобы. Ешьте больше фруктов. Подключите овес . Немного кукурузы.

Позовите на помощь морковь. Упражняйтесь.

Ешьте говядину в разумных пределах. Ешьте чеснок.

Сократите потребление кофе.

Не курите.

Добавки, которые противостоят холестерину Витамин С.

Витамин Е. Кальций.

Потенциальное оружие против холестерина Чай.

Масло сорго лимонного. Рисовые отруби. Активированный уголь.

Важное значение имеет способность холестерина образовывать сложные эфиры с ВЖК

CH3

CH3 CH-CH2-CH2-CH2-CH-CH3 CH3

		CH3
	O	R-остаток ВЖК
	R-C- O

Холестерин нерастворим в воде, растворяется в ацетоне, спирте, эфире, животных и растительных жирах. Холестерин образует интенсивно окрашенные продук- ты при взаимодействии с силь- ными кислотами. Это свойство холестерина используется для его аналитического определения

Содержание холестерина составляет около 140 г для взрослого человека (0,2% веса человека)

18.3. Желчные кислоты. Строение, биологическая роль

Желчные кислоты – производные холана, содержащие группу – СООН в боковой цепи. Желчные кислоты образуются в печени из холестерина. Наиболее распространенной из них

является холевая кислота