Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Методичні вказівки_3 змістовний модуль.docx
Скачиваний:
19
Добавлен:
21.02.2016
Размер:
1.35 Mб
Скачать

Перші страви

Код групи

Назва групи

1

Борщі

2

Розсольники

3

Супи

4

Щі

Довідник продуктів

Код продукту

Найменування продукту

Калорійність 100 г продукту

1

Капуста

28

2

Картопля

83

3

Кулінарний жир

950

4

Лук ріпчастий

43

5

Маргарин столовий

830

6

Морква

33

7

Огірки солоні

22

8

Перець солодкий

23

9

Петрушка

45

10

Помідори свіжі

19

11

Ріпа

28

12

Буряк

48

13

Томатне пюре

35

14

Квасоля

32

15

Шпик

650

16

Шпинат

88

17

Щавель

28

  1. Заповнити таблицю «Довідник страв» даними, при цьому дані в полі Код групи повинні вибиратися з даних відповідного довідника (використовувати поле із списком).

Довідник страв

Код страви

Код групи

Найменування страви

1

1

Борщ український

2

1

Борщ сибірський

3

4

Щі зі свіжої капусти

4

4

Щі зелені

5

2

Розсольник домашній

6

2

Розсольник московський

7

3

Суп картопляний

8

3

Суп з овочів

  1. Заповнити таблицю «Витрати продуктів» даними, при цьому дані в поля Код страви і Код продукту повинні вибиратися з даних відповідних довідників (використовувати поля із списками).

Витрати продуктів

Код

Код страви

Код продукту

Нетто продукту г

1

1

12

120

2

1

1

80

3

1

2

160

4

1

6

40

5

1

4

30

6

1

9

16

7

1

13

30

8

1

8

20

9

1

3

20

10

1

15

10

11

2

12

120

12

2

1

80

13

2

2

40

14

2

14

40

15

2

4

40

16

2

13

30

17

2

3

16

18

3

1

320

19

3

11

30

20

3

6

40

21

3

9

10

22

3

4

40

23

3

13

20

24

3

3

20

25

4

2

150

26

4

4

40

27

4

17

100

28

4

16

200

29

4

5

24

30

5

2

180

31

5

1

80

32

5

9

60

33

5

4

40

34

5

7

60

35

5

6

40

36

5

5

20

37

6

9

90

38

6

4

40

39

6

7

60

40

6

16

40

41

6

17

40

42

6

5

20

43

7

2

450

44

7

11

30

45

7

6

20

46

7

9

10

47

7

4

20

48

7

13

10

49

7

3

10

50

8

2

200

51

8

1

80

52

8

6

40

53

8

9

20

54

8

4

20

55

8

10

80

56

8

14

30

57

8

5

20