- •Лабораторна робота №1
- •Завдання
- •Методичні вказівки з виконання завдань за темою
- •Індивідуальні завдання до виконання лабораторної роботи Варіант №1
- •Довідник продуктів
- •Довідник постачальників
- •Закупівля продуктів
- •Довідник продуктів
- •Довідник постачальників
- •Закупівля продуктів
- •Варіант №2
- •Ресторани Донецька
- •Меню ресторанів
- •Довідник страв
- •Ціни в ресторанах
- •Ресторани Донецька
- •Меню ресторанів
- •Довідник страв
- •Ціни в ресторанах
- •Варіант №3
- •Меню ресторану
- •Довідник страв
- •Замовлення відвідувачів
- •Меню ресторану
- •Довідник страв
- •Замовлення відвідувачів
- •Варіант №4
- •Довідник клієнтів
- •Довідник виробів
- •Виконання замовлень
- •Довідник клієнтів
- •Довідник виробів
- •Виконання замовлень
- •Варіант №5
- •Довідник студентів
- •Довідник дисциплін
- •Форма контролю
- •Результати сесії
- •Варіант №6
- •Групи морозива
- •Довідник морозива
- •Енергетична цінність
- •Вітаміни
- •Групи морозива
- •Довідник морозива
- •Енергетична цінність
- •Вітаміни
- •Варіант №7
- •Перші страви
- •Довідник продуктів
- •Довідник страв
- •Витрати продуктів
- •Варіант №8
- •Довідник груп сировини
- •Довідник сировини
- •Інвентаризація сировини
- •Довідник груп сировини
- •Довідник сировини
- •Інвентаризація сировини
- •Варіант №9
- •Види устаткування
- •Довідник устаткування
- •Довідник постачальників
- •Закупівля устаткування
- •Варіант №10
- •Довідник продуктів
- •Витрата продуктів
- •Довідник продуктів
- •Витрати продуктів
- •Варіант №11
- •Довідник структурних підрозділів
- •Довідник продукції
- •Випуск продукції
- •Довідник структурних підрозділів
- •Довідник продукції
- •Випуск продукції
- •Варіант №12
- •Довідник підприємств
- •Довідник спецодягу
- •Замовлення на спецодяг
- •Довідник підприємств
- •Довідник спецодягу
- •Замовлення на спецодяг
- •Варіант №13
- •Види тесту
- •Довідник сировини
- •Напівфабрикати з муки
- •Витрати сировини на кг напівфабрикату
- •Варіант №14
- •Довідник покупців
- •Прайс-лист
- •Реєстр накладних
- •Довідник покупців
- •Прайс-лист
- •Реєстр накладних
- •Варіант №15
- •Меню кафе
- •Довідник страв
- •Замовлення відвідувачів
- •Меню кафе
- •Довідник страв
- •Замовлення відвідувачів
- •Лабораторна робота №2
- •Завдання 3
- •Завдання 10
- •Методичні вказівки з виконання завдання 10
- •Завдання 11
- •Методичні вказівки з виконання завдання 11
- •Індивідуальні завдання до виконання лабораторної роботи
- •Варіант №1
- •Варіант №2
- •Варіант №3
- •Варіант №4
- •Варіант №5
- •Варіант №6
- •Варіант №7
- •Калорійність 100 г продукта/100* нетто продукту г
- •Варіант №8
- •Варіант №9
- •Варіант №10
- •Ціна кілограма /1000* вага г
- •Варіант №11
- •Варіант №12
- •Варіант №13
- •Варіант №14
- •Варіант №15
- •Лабораторна робота №3
- •Завдання 1
- •Методичні вказівки з виконання завдання 1
- •Завдання 2
- •Методичні вказівки з виконання завдання 2
- •Індивідуальні завдання до виконання лабораторної роботи
- •Завдання 2
- •Методичні вказівки з виконання завдання 2
- •Індивідуальні завдання до виконання лабораторної роботи
- •Варіант №1
- •Варіант №2
- •Варіант №3
- •Варіант №4
- •Варіант №5
- •Варіант №6
- •Варіант №7
- •Варіант №8
- •Варіант №9
- •Варіант №10
- •Варіант №11
- •Варіант №12
- •Варіант №13
- •Варіант №14
- •Варіант №15
- •Тести за змістовним модулем
- •Література
- •Додаток а
- •Навчальне видання
- •Інформаційні технології та системи
- •83050, М.Донецьк, вул. Щорса, 31.
- •83023, М. Донецьк, вул. Харитонова, 10.
Варіант №10
За допомогою майстра звітів створити на основі запиту «Склад салатів» звіт «Вага салатів». У звіті необхідно виконати угрупування даних по назвах салатів. У інформаційних рядках необхідно вивести інформацію: найменування продукту, вага г. Підсумкові значення по назвах салатів і по звіту в цілому повинні містити загальну вагу продуктів.
За допомогою конструктора створити на основі запиту «Вартість продуктів» звіт «Звіт про собівартість салатів». У звіті необхідно виконати угрупування даних по назвах салатів. У інформаційних рядках необхідно вивести інформацію: найменування продукту, вага г, вартість продукту. Підсумкові значення по назвах салатів повинні містити собівартість кожного салату.
Варіант №11
За допомогою майстра звітів створити на основі запиту «Хлібобулочна і кондитерська продукція» звіт «Звіт про випуск продукції». У звіті необхідно виконати угрупування даних по підрозділах. У інформаційних рядках необхідно вивести найменування продукції, одиницю виміру, кількість за планом, кількість за фактом, відхилення. Підсумкові значення по підрозділах і по звіту в цілому повинні містити загальні суми за наступними показниками: кількість за планом, кількість за фактом, відхилення.
За допомогою конструктора створити на основі запиту «Виконання плану» звіт «Звіт про виконання плану». У звіті необхідно виконати угрупування даних по підрозділах. У інформаційних рядках необхідно вивести найменування продукції, ціну, одиницю виміру, кількість за планом, кількість за фактом, вартість за планом, вартість за фактом, відхилення за вартістю. Підсумкові значення по підрозділах і по звіту в цілому повинні містити загальні суми за наступними показниками: вартість за планом, вартість за фактом, відхилення за вартістю.
Варіант №12
За допомогою майстра звітів створити на основі запиту «Покупка в березні» звіт «Звіт про покупку спецодягу в березні». У звіті необхідно виконати угрупування даних по тканинах. У інформаційних рядках необхідно вивести дату, найменування підприємства, назва спецодягу, ціна, кількість, вартість. Підсумкові значення по тканинах і по звіту в цілому повинні містити загальну кількість і загальну вартість закупівлі.
За допомогою конструктора створити на основі запиту «Вартість спецодягу» звіт «Звіт про покупку спецодягу». У звіті необхідно виконати угрупування даних по місяцях, а усередині по найменуваннях підприємств. У інформаційних рядках необхідно вивести № рахунку, дата, назва спецодягу, тканина, ціна, кількість, вартість. Підсумкові значення по місяцях, по найменуваннях підприємств і по звіту в цілому повинні містити загальну кількість і загальну вартість закупівлі.
Варіант №13
За допомогою майстра звітів створити на основі запиту «Дріжджове тісто» звіт «Витрата сировини на дріжджове тісто». У звіті необхідно виконати угрупування даних по назвах напівфабрикатів. У інформаційних рядках необхідно вивести інформацію: найменування сировини, вага сировини г. Підсумкові значення по назвах напівфабрикатів і по звіту в цілому повинні містити загальну вагу сировини, що витрачається.
За допомогою конструктора створити на основі запиту «Вартість сировини» звіт «Собівартість напівфабрикатів». У звіті необхідно виконати угрупування даних по назвах напівфабрикатів. У інформаційних рядках необхідно вивести інформацію: найменування сировини, вага сировини г, вартість сировини. Підсумкові значення по назвах напівфабрикатів повинні містити собівартість кожного напівфабрикату.