11) Продавец сувениров

• Консультирование и обслуживание покупателей.

• Предпродажная проверка и приготовление к продаже товара.

• Контроль за остатком товара.

• Чистота и порядок торговых витрин и рабочего места.

• Правильное расположение товаров на витрине (мерчендайзинг) для облегчения предоставления и продажи продукции.

• Введение кассовых операций.

• Бережное хранение выручки (денежных средств) от продаж сувениров.

• Участие в инвентаризациях.

12) Администратор ресторана.

• Выйти на рабочее место, принять зал и все материальные ценности.

• Проверить чистоту зала, барной стойки, туалетной комнаты, подсобных помещений, в случае необходимости, вызывать химчистку, или строителей, а также любые другие службы по согласованию с директором.

• Проверить освещение в ресторане и предварительную сервировку столов.

• Контролировать своевременный выход официантов на работу.

• Проверять внешний вид официантов, барменов, кассиров.

• Распределить официантов по позициям и закрепить за ними дополнительные обязанности. Следить за постоянным присутствием официантов на позиции у входа.

• Администратор ресторана должен встречать и размещать гостей в зале, в случае его отсутствия - эту обязанность необходимо закрепить за официантом.

• На протяжении смены, администратор ресторана должен следить за чистотой зала и санитарным состоянием всех подсобных помещении, фоновым звуком и экономии электроэнергии.

• Администратор ресторана проводит работу по повышению квалификации официантов, барменов, а также несет персональную ответственность за состояние трудовой и производственной дисциплины на смене.

• Администратор ресторана несет материальную ответственность за сохранность имущества, находящегося в зале ресторана и на мойке.

• Администратор ресторана должен своевременно отдавать грязные скатерти в стирку, вести учет столового белья, сдаваемого в прачечную. К первому числу каждого месяца предоставить директору отчетную документацию.

• К 1-ому и 15-ому числу текущего месяца предоставить на утверждение директору графики выходов на работу официантов, барменов, кассиров, уборщиц на следующий месяц.

• В конце рабочей смены администратор должен:

А) заполнить табель учета рабочего времени;

Б) написать отчет администратора, отразить все произошедшее за смену.

13) Бармен ресторана

• Обслуживает посетителей за барной стойкой, готовыми к употреблению безалкогольными и слабоалкогольными напитками.

• Обслуживает посетителей за барной стойкой также с приготовление ограниченного ассортимента алкогольных и безалкогольных напитков, холодных и горячих блюди закусок с соблюдением правил подачи.

• Оформляет витрины и барную стойку, содержит их в образцовом состоянии, эксплуатирует и обслуживает музыкальную аппаратуру.

• Осуществляет контроль за соблюдением посетителями культуры поведения, ведет учет и составляет и сдает товарный отчет и осуществляет сдачу наличных денежных средств и чеков.

• Своевременно принимает заказы от посетителей, консультирует посетителей по вопросам заказа блюд, изделий и напитков.

• Соблюдает правила внутреннего трудового распорядка организации.

• Соблюдает требования по охране труда и обеспечению безопасного труда.

• Бережно относится к имуществу работодателя и других работников.