14) Официант ресторана

• Сервирует столы.

• Своевременно менять скатерти и салфетки по мере их загрязнения.

• Заказывать по просьбе посетителя квалифицированную помощь при выборе блюд и напитков.

• Ориентировать заказчика по времени приготовления заказанных блюд.

• Распределять заказ по месту его выполнения между барменом и поваром.

• Контролировать своевременность приготовления и товарный вид блюд перед подачей на стол.

• Подавать заказанные блюда.

• Выводить окончательную сумму заказа по «Счету».

• Подавать счет посетителю и производить с ним полный расчет за заказ.

• Оформлять зал и сервировать столы, соответственно праздничным и текущим событиям.

• Оформлять реестры в конце рабочего дня.

• Содержать свое рабочее место и зал для посетителей в полном порядке и чистоте.

• Проводить ежемесячный переучет посуды.

• Быть внимательным и вежливым, соблюдать правила внутреннего распорядка.

• Знать сорта и виды отечественных и импортных товаров, а также их краткую товароведческую характеристику.

• Быть одетым в форменную одежду.

• Проявлять творческий подход к своим непосредственным обязанностям, стараться быть полезным фирме и ее текущей хозяйственной деятельности. Проявлять разумную конструктивную инициативу.

15) Повар

• Осуществляет приготовление блюд, кулинарных изделий и витаминных салатов.

• Применяет способы сокращения потерь и сохранение питательной ценности пищевых продуктов при тепловой обработке.

• Выполнять правила работы на оборудовании или приготовлении пищи, содержать их в надлежащей чистоте во время всего рабочего дня.

16) Кассир ресторана

• Осуществлять операции по приему, учету, выдаче и хранению денежных средств с выдачей чека посетителю ресторана, используя в работе контрольно- кассовую машину.

• Знать ассортимент продукции ресторана по названию и внешнему виду.

• Передавать в соответствии с установленным порядком денежные средства в бухгалтерию компании. Составлять кассовую отчетность.

• Своевременно проходить инструктаж по охране труда.

• Соблюдать требования пожарной безопасности.

• Содержать в чистоте свое рабочее место.

• Выполнять правила эксплуатации вычислительной техники и контрольно-кассовой машины.

• Соблюдать утвержденную администрацией форму одежды и внешний вид.

3.3 Виды услуг:

Культурно-развлекательный комплекс «Океанариум Аквамир» предлагает своим посетителям такие виды услуг:

• различные виды познавательных экскурсий для детей и взрослых по океанариуму;

• шоу кормления акул;

• дайвинг в океанариуме (обучение и консультация);

• фото- и видео- услуги;

• продажа сувениров.

Прайс-лист:

1. Экскурсии: (с 9:00 до 20:00)

Дети до 4-х лет (в сопровождении родителей)-бесплатно.

Дети от 4 до 14 лет-80 грн.

Взрослые-120 грн.

Для студентов 50% скидка (с предъявлением студенческого билета).

2. Дайвинг в океанариуме

Обучение – 600 грн.

Консультация бесплатна.

Погружение -1200 грн. ( за 1 час).

3. Фото - услуги-50 грн.

Видео - услуги- 70 грн.

4. Шоу кормления акул ( от 6 до 16 лет) – 120 грн.

Взрослые - 150 грн.

5. Продажа сувениров – от 35 до 200 грн.

Меню:

Меню бара:

Холодные безалкогольные напитки от 15 до 30 грн.

Алкогольные напитки - от 80 до 150 грн (за 1 бут.) - 1 бокал - от 30 до 70 грн)

Горячие напитки (чай, кофе) – от 18 до 30 грн.

Безалкогольные коктейли - от 18 до 35 грн.

Алкогольные коктейли - от 30 до 75 грн.

Меню ресторана:

Первые блюда – от 60 до 120 грн.

Горячие вторые блюда - от 75 до 180 грн.

Холодные закуски – от 40 до 70 грн.

Горячие закуски – от 50 до 90грн.

Десерты – от 45 до 100 грн.