Глава 12. Планирование деятельности туристского предприятия

12.1. Сущность планирования

Планирование на предприятии — сложный процесс, комплексно учиты­вающий все обстоятельства и особенности, важные для рынка сбыта. Ему предшествует разработка стратегии развития и философии существования предприятия.

Философия предприятия отражает способ его функционирования во взаи­модействии с клиентами, акционерами, государством и обществом и выраже­на главной целью его существования.

Стратегия предприятия — это выбор правил и приемов, с помощью ко­торых достигаются основополагающие цели, утверждение курса действий и определение ресурсов, необходимых для достижения этих целей. При раз­работке стратегии предприятия необходимо сформулировать и иметь ответы на главные вопросы:

• приоритеты и направления развития предприятия;

• потребность в капитале и ресурсах;

• рынок и его сегменты;

• эффективность отдачи.

Планирование позволяет предвидеть перспективу развития предприя­тия; рационально планировать его ресурсы; избежать риска банкротства; своевременно обновлять и совершенствовать продукцию, пополнять пере­чень услуг и повышать их качество в соответствии с конъюнктурой рынка; расширять рынки сбыта; выявлять слабые стороны.

Принципы планирования:

• непрерывности;

• научности;

• оптимальности;

• экономичности;

• ведущих звеньев и приоритетности их реализации;

• взаимной увязки и координации. Основные задачи планирования заключаются в:

• увеличении объема продаж и доли на рынке за счет высококонкурент­ ного туристского продукта, услуг;

• обеспечении финансовой устойчивости туристского предприятия и бо­ лее высокой, чем у конкурентов, рентабельности капитала.

Экономика туризма

141

142

Экономика туризма

Планирование классифицируется по следующим признакам:

♦ по времени

• долгосрочное (на срок от 5 и более лет);

• среднесрочное (на срок от 1 года до 5 лет);

• краткосрочное (до 1 года);

♦ по объекту

• план предприятия;

• структурного подразделения;

• конкретного исполнителя;

♦ по степени охвата

• частное (отдельные сферы деятельности);

• общее (деятельность всего предприятия);

♦ по видам

• стратегическое (поиск новых возможностей);

• тактическое (создание определенных предпосылок);

• оперативное (реализация возможностей);

♦ по предмету планирования

• целевое (определение целей);

• планирование средств (материальные, трудовые, финансовые, инфор­ мационные ресурсы);

• программное (программы производства и реализации);

• планирование действий (специальные продажи, многоуровневый мар­ кетинг).

В последние годы приоритет завоевывает стратегическое планирование. Более того, в рамках предприятия оно служит основой для любого другого планирования. Это комплекс решений и действий по разработке стратегий, необходимых для достижения целей организации. Объектами стратегичес­ких решений и, соответственно, разработки стратегических планов турис­тской организации могут быть товар, ценообразование, взаимодействие орга­низации с рынками производственных факторов, ее поведение на финансо­вых рынках, внешнеэкономическая и инвестиционная деятельность, стиму­лирование персонала, предотвращение несостоятельности (банкротства).

Соответствие процесса планирования^ также самих планов реальным ус­ловиям экономической деятельности во многом определяется своевремен­ностью, точностью и полнотой полученной информации. Информационное обеспечение считают также средством повышения обоснованности планов. Поэтому информации, способам ее сбора и методам обработки должно прида­ваться очень важное значение.

Наряду с этим каждый из перечисленных видов планирования имеет ха­рактерные отличия, которые заключаются главным образом в:

• точности устанавливаемого интервала планирования;

• степени дифференциации и количества показателей планирования;

• степени точности расчетов затрат и результатов производства;

• порядке распределения обязанностей между исполнителями плана.

Чем шире интервал планирования, тем выше степень неопределенности параметров плана.

Кроме того, различают текущее, перспективное и стратегическое пла­нирование. Такая классификация носит условный характер, поскольку раз­личие состоит в сроках получения конечного результата, а объект планиро­вания, как правило, не изменяется.

Координация и организация работы по планированию осуществляются следующими способами'.

• сверху вниз (Ьгеак-йотеп). Руководитель определяет цели и задачи, кон­ трольные цифры (по прибыли);

• снизу вверх (ЬшШ-ир) — обратный процесс;

• встречное планирование — симбиоз первого и второго — наиболее эф­ фективный способ.

Методы планирования'.

• балансовый;

• нормативный;

• программно-целевой.

В эпоху информатизации появились программные продукты ряда фирм, позволяющие автоматизировать основную часть работ по планированию.

Необходимость экономического обоснования планов предопределяет сис­тему показателей, включающую:

♦ количественные показатели (абсолютные величины):

• объем продаж;

• численность персонала;

• фонд оплаты труда;

• сумма прибыли;

• затраты;

• количество туристов, экскурсантов, ночевок и др.;

♦ качественные показатели (относительные) выражают экономическую эффективность производства, его отдельных факторов:

• производительность труда;

• фондоотдача;

• качество продукта, услуги и др.

Процесс планирования включает следующие этапы'.

• определение локальных и глобальных целей предприятия;

• анализ внутренней и внешней среды предприятия;

• поиск альтернатив:

• составление прогноза и оценка наилучшей альтернативы;

• принятие решения, постановка плановых заданий;

• собственно разработка плана.

В настоящее время не существует какой-то официально утвержденной методологии по составлению плана экономического развития туристского предприятия, особенно это касается количества разделов плана.

143

Экономика туризма

Структура плана:

♦ производственная программа. Под ней понимается научно обоснован­ ное плановое задание по объему, номенклатуре, ассортименту и качеству ту­ ристского продукта, разработанное на основе заключенных контрактов и до­ говоров. Основой разработки производственной программы являются:

• результаты маркетинговых исследований;

• портфель заказов;

• наличие производственных мощностей и ресурсов;

• план по издержкам;

• план по труду и кадрам;

• план инвестиций;

• план социального развития трудового коллектива;

• финансовый план.

Некоторые из этих разделов плана рассмотрены в соответствующих гла­вах настоящего пособия. Остановимся более детально на финансовом плане, являющемся обобщающим и заключительным разделом сводного плана.