Антимикробные пептиды – возможная альтернатива традиционным антибиотикикам
•Антимикробные пептиды – это относительно короткие молекулы (в среднем 30-40 аминокислот), способные убивать клетки микроорганизмов.
•Являются первичным эшелоном защиты от патогенов и задействованы в системе врожденного иммунитета. Открыто 800 таких пептидов.
•Ряд пептидов производится собственно микроорганизмами. Например, Lactococus casea,
молочнокислые бактерии – продуцирует высокоактивный пептид низин (популярная добавка ко всем «иммунизирующим» иогуртам типа Актимель)
Белки- наиболее распространенные биополимеры
•Последовательность аминокислот, связанных в белке пептидными связями, составляет его первичную структуру.
•При записи первичной структуры аминокислоты обозначают обычно
трехбуквенным кодом, по первым трем буквам названия, либо используют однобуквенный код.
Протеомика
Протеомика –наука, исследующая протеом — совокупность всех протеиновых (белковых, пептидных)
молекул, которые имеются в клетке.
Рrotos означает «первый, первенствующий». В мифологии
известен бог Протей способный превращаться в любое существо и владеющий даром прорицания.
Функции белков
• 1. Структурообразующие функции. Отвечают за поддержание формы клеток и тканей ( коллаген).
•Транспортные функции
•(гемоглобин, трансферрин, церуллоплазмин, преальбумин, ионные каналы, интегральные белки).
•Защитные функции.
•Белки имунной системы ( иммуноглобулины).
•Регуляторные функции.
•Гормоны (соматотропин, инсулина и др. ).
•Каталитические функции. 2100 белков – ферментов
(супероксиддисмутаза, каталаза, алкогольдегидрогеназа) .
•Двигательные функции. Белки – отвечающие за мышечное сокращение (актин, миозин, тропомиозин).
•Запасные функции. Запасные белки, которые мобилизуются при крайней необходимости (казеин).
Структурообразующие функции. Структурные белки
отвечают за поддержание формы и стабильности клеток и тканей. Например, коллаген.
Модель строения спирали коллагена
Система белков цитоскелета эритроцита
Первичная структура белка - это последователь-ность расположения амино- кислотных остатков в полипептидной цепи,
определяется структурой ДНК.
Вторичная структура белка - это упорядоченное строение полипептидных цепей, обусловленное образованием водородных связей между группами С=О и N-H разных аминокислот. Вторичная структура может быть
– α- или β-спиралью и складчатой структурой.
На один виток -спирали с диаметром 10.1Å приходится 3,6 аминокислотных остатков.
ПРОСТРАНСТВЕННОЕ СТРОЕНИЕ ПОЛИПЕПТИДОВ И БЕЛКОВ
(Вторичная структура – α-спираль)
