МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«Санкт-петербургский государственный торгово-экономический университет»
Кафедра экспертизы потребительских товаров
Методические указания
и варианты контрольных работ по дисциплине
«Товароведение и экспертиза мясных и рыбных товаров»
Направление подготовки: 38.03.07 «Товароведение»
Квалификация (степень) выпускника: бакалавр
Профили подготовки:
«Товароведение и экспертиза товаров во внешнеторговой деятельности»
«Товароведение и экспертиза товаров (на этапах хранения, транспортировки и реализации)»
Форма обучения: заочная
Санкт-Петербург,
2015 г.
|
ОДОБРЕНЫ на заседании кафедры «Экспертиза потребительских товаров» Протокол № от 2015 г.
|
Составлены в соответствии с учебными планами и рабочей программой дисциплины «Товароведение и экспертиза мясных и рыбных товаров» для подготовки бакалавров по направлению подготовки 38.03.07 «Товароведение» |
Заведующая кафедрой
____________________ А.В. Виноградова
Составители:
И.В. Асфондьярова................................................к.т.н., доцент, доцент кафедры
«Экспертиза потребительских товаров»
ФГБОУ ВПО «СПбГТЭУ»
В.В. Шевченко …....... д.т.н., профессор, профессор кафедры
«Экспертиза потребительских товаров»
ФГБОУ ВПО «СПбГТЭУ»
Рецензенты
|
|
|
Содержание
|
Пояснительная записка |
|
|
Правила оформления контрольной работы |
|
|
Рекомендуемая литература
Приложение А |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Пояснительная записка
Основной формой внеаудиторных занятий студентов является самостоятельное изучение литературы по курсу, а также выполнение контрольных работ. Основной формой аудиторных занятий являются лекции и лабораторные занятия. В результате успешного завершения всех видов программы студентов допускают к экзаменам.
Для решения задач необходимо пользоваться соответствующей нормативно-технической документацией: стандартами на правила приемки, методы отбора и подготовки проб, стандартами на методы определения органолептических, физико-химических показателей, техническими условиями на продукцию.
По всем вопросам учебного процесса студенты смогут консультироваться у преподавателей кафедры.