Ао «медицинский университет астана»

Факультет общей медицины, фармации и стоматологии

Кафедра нормальной физиологии

Методические рекомендации к практическим занятиям

по дисциплине Физиология-2для специальности051301 «Общая медицина»

Раздел: Пищеварительная система

Практическое занятие: № 2

Тема:Физиология пищеварения в различных отделах кишечника. Участие поджелудочной железы в пищеварении.

Курс: 3

Факультет: Общая медицина

Составители: Хамчиев К.М.

Коппель Т.А.

Астана-2014 г.

1.Тема: Физиология пищеварения в различных отделах кишечника. Участие поджелудочной железы в пищеварении.

2. Цель:Формирование у студентов знаний об основных закономерностях процессов пищеварения в различных отделах кишечника организма здорового человека, механизмов их регуляции для понимания важнейших принципов и путей компенсации функциональных расстройств работы кишечника и поджелудочной железы.

3. Задачи обучения: научить понимать физиологические процессы, регулирующие деятельность кишечника и поджелудочной железы, привить навыки проведения рн-метрии.

4. Основные вопросы темы:

1. Состав и свойства панкреатического сока.

2. Регуляция панкреатической секреции: а) сложно-рефлекторная фаза; б) гуморальная фаза.

3. Виды сокращений мускулатуры желудочно-кишечного тракта, их характеристика.

4. Регуляция моторной функции желудочно-кишечного тракта:

5. Всасывание основных пищевых веществ, механизм всасывания, его регуляция.

5. Методы обучения и преподавания: Выполнение практических работ по теме (освоение клинико-физиологических методик), работа в малых группах, работа в парах, обсуждение результатов исследования, дискуссия, работа с атласами, зарисовка результатов работы, оформление и защита протоколов выполнения практических работ, решение ситуационных задач.

Практическая работа №1. Переваривание белка желудочным соком.

Цель работы: Определить оптимальные условия для действия пепсина.

Методика. В 6 пробирок положить одинаковые порции мелко нарезанной мышцы лягушки (или фибрина). Затем последовательно налить по 2 мл следующих растворов: в первую и вторую пробирки желудочный сок; в третью желудочный сок, предварительно хорошо прокипяченный; в четвертую раствор пепсина в воде; в пятую - раствор пепсина в соде; в 6 - слабую соляную кислоту (0,5%).

Вторую пробирку поставить в банку со льдом, все другие в термостат с температурой 37-40° на 40 минут. По прошествии этого времени все пробирки одновременно вынуть и с жидкой частью каждой пробирки проделать биуретовую реакцию. Для этого к исследуемому раствору прибавить 10 капель 10% раствора едкого натрия и 5 капель 2% раствора медного купороса.

При наличии в растворе белка появляется сине-фиолетовое окрашивание. Продукты переваривания белка - альбумозы и пептоны вызывают красное окрашивание. Данные опыта занести в таблицу.

№ пробирки	Наличие ферментов	РН среды	Температура среды	Биуретовая реакция	Заключение

Сделать вывод относительно того, какие условия среды являются оптимальными для пепсина.