- •Университет»
- •Содержание
- •Введение
- •Цели и задачи практики
- •Организация практики
- •Обязанности студентов-практикантов
- •4 Содержание практики
- •4.1 Общая характеристика предприятия
- •4.2 Нормативно-техническая документация, регламентирующая деятельность предприятия
- •4.3 Характеристика торгового оборудования и инвентаря
- •4.4 Правила эксплуатации контрольно-кассовых машин и порядок ведения расчетных операций
- •4.5 Организация торгово-технологического процесса
- •4.5.1 Основные операции торгово-технологического процесса
- •4.5.2 Потребительские свойства и ассортимент товарной группы рабочего места
- •4.6 Организация работ по экологической и санитарно-гигиенической безопасности, охраны труда на предприятии
- •Оформление отчета и порядок его защиты
- •5.1 Требования к оформлению отчета
- •Классификация потребительских свойств кожаной обуви
- •5.2 Сроки и порядок защиты отчета
- •Список используемой литературы
- •Список правовых и нормативных документов: Законы рф
- •Постановления Правительства рф
- •Стандарты
- •Санитарные правила
- •Санитарные правила и нормы (СанПиН)
- •Дневник практики
- •Университет»
- •Задание к выполнению отчета Однородные группы товаров
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО РЫБОЛОВСТВУ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МУРМАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ
Университет»
|
|
Кафедра технологий пищевых производств |
ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ
ОЗНАКОМИТЕЛЬНОЙ ПРАКТИКИ
Методические указания для студентов 1 и 2 курсов
Специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров
в сфере таможенной деятельности»
Мурманск
2010
УДК 371.388 : 658.871/878 (076.5)
ББК 74.58+65.421
О-64
|
Составитель |
– |
Кирилюк Ольга Анатольевна, канд. техн. наук, ст. преподаватель кафедры технологий пищевых произ-водств Мурманского государственного технического университета |
|
|
|
В.В. Беспалова, канд. техн. наук, доцент кафедры тех-нологий пищевых производств МГТУ |
|
|
|
И.Э. Бражная, канд. техн. наук, профессор кафедры технологий пищевых производств МГТУ |
Программа ознакомительной практики рассмотрена и одобрена кафедрой технологии пищевых производств «31» марта 2010 г., протокол № ___.
|
Рецензент |
– |
О.А. Николаенко, канд. техн. наук, профессор кафедры технологий пищевых производств МГТУ
|
|
|
© Мурманского государственного технологического университета, 2009 |
Содержание
|
|
стр. |
|
Введение …………………………………………………………………….. |
4 |
|
1 Цели и задачи практики ………………………………………………….. |
4 |
|
2 Организация практики …………………………………………………… |
4 |
|
3 Обязанности студентов практикантов ………………………………….. |
5 |
|
4 Содержание практики ……………………………………………………. |
6 |
|
4.1 Общая характеристика предприятия ………………………………... |
7 |
|
4.2 Нормативно-техническая документация, регламентирующая деятельность предприятия ………………………...……………………….. |
7 |
|
4.3 Характеристика торгового оборудования и инвентаря ……………. |
8 |
|
4.4 Правила эксплуатации контрольно-кассовых машин и порядок ведения расчетных операций ……………………………………………… |
9 |
|
4.5 Организация торгово-технологического процесса ………………… |
9 |
|
4.5.1 Основные операции торгово-технологического процесса …... |
9 |
|
4.5.2 Потребительские свойства и ассортимент товарной группы ... |
9 |
|
4.6 Организация и порядок контроля за работой торговых сетей …… |
10 |
|
4.7 Организация работ по экологической и санитарно-гигиенической безопасности, охрана труда на предприятии ……………………………... |
10 |
|
5 Оформление отчета и порядок его защиты ……………………………... |
10 |
|
5.1 Требования к оформлению отчета …………………………………... |
10 |
|
5.2 Сроки и порядок защиты отчета……………………………………... |
13 |
|
Список литературы……………………….…………………………………. |
14 |
|
Список правовых и нормативных документов |
|
|
Приложение 1 ………………………………………………………………. |
15 |
|
Приложение 2 ………………………………………………………………. |
16 |
|
Приложение 3 ………………………………………………………………. |
17 |
|
Приложение 4 ………………………………………………………………. |
18 |