Стандарты

1. ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителей. Общие требования

2. ГОСТ Р 51087-97 Табачные изделия. Информация для потребителя

3. ГОСТ Р 51121-97 Товары непродовольственные. Информация для потребителей. Общие требования

4. ГОСТ Р 51303-99 Торговля. Термины и определения

5. ГОСТ Р 51304-99 Услуги розничной торгов ли. Общие требования

6. ГОСТ Р 51305-99 Розничная торговля. Требования к обслуживающему персоналу

7. ГОСТ Р 51391-99 Изделия парфюмерно-косметические. Информация для потребителя. Общие требования

8. ГОСТ Р 51773-2001 Розничная торговля. Классификация предприятий

9. ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей среды.

10. ОСТ 28-002-2000 Розничная торговля. Номенклатура показателей качества услуг

Санитарные правила

1. СП 2.3.6.1066-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 07.09.2001 N 23).

2. СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий" (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 13.07.2001 N 18).

3. Правила продажи отдельных видов продовольственных и непродовольственных товаров", утв. постановлением Совета Министров - Правительства Российской Федерации от 8 октября 1993 г. N 995

Санитарные правила и нормы (СанПиН)

1. СанПиН 2.1.4.1074-01"Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества"

2. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1031-01 Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов".

3. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 "Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов"

4. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий

5. СанПиН 2.2.4.548-96 Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений

6. СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов".

7. СанПиН 2.3.5.021-94 "Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли" (утв. постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ от 30 декабря 1994 г. N 14)

8. СанПиН 2.3.6.1066-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов

Приложение 1

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО РЫБОЛОВСТВУ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

"МУРМАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ"

Технологический факультет Кафедра технологий пищевых производств

Дневник прохождения ознакомительной практики

Студента _______________________________________________________

(фамилия, имя, отчество)

Курс ___________________ группа_________________________________

Место прохождения практики _____________________________________

Руководитель практики от предприятия _____________________________

(фамилия, имя, отчество)

Начало практики ________________ Окончание практики ______________ Подпись руководителя практики ____

Мурманск

2010