Введение

Рабочая программа практики составлена на основании требований Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования в части государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки товароведа по специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров в сфере таможенной деятельности» и в соответствии с графиком учебного процесса для студентов 1 курса технологического факультета.

1. Цели и задачи практики

Основная цель ознакомительной практики – получение информации и приобретение практических навыков, связанных с выбранной специальностью.

Задачи практики:

• ознакомление с основами торгового процесса;

• изучение документации по приемке, хранению и реализации товаров;

• приобретение практических навыков работы в торговом зале и на складе;

• обучение работе на контрольно-кассовых машинах;

• ознакомление с оборудованием торговых залов и правилами выкладки товара;

• изучение правил по технике безопасности;

• изучение требований экологической безопасности на предприятиях торговли;

• изучение нормативно-технической документации.

2. Организация практики

Практика проводиться на предприятиях оптовой и розничной торговли различных форм собственности на рабочих должностях или в качестве стажеров. Продолжительность практики – 3 недели. Рабочее время студента определяется в соответствии с действующем на предприятии внутренним распорядком и режимом работы.

Организация и руководство практикой со стороны университета осуществляется преподавателями кафедры технологий пищевых производств, которые распределяют студентов по предприятиям, проводят консультации по вопросам прохождения практики и освоение программы студентами, принимают отчеты по практике.

Со стороны предприятия руководство практикой осуществляется работниками, которые обеспечивают организацию и проведение практики непосредственно на предприятиях оптовой и розничной торговли различных форм собственности.

3. Обязанности студентов-практикантов

Перед прохождением практики студент обязан:

• пройти медицинскую комиссию, если это требуется для работы на предприятии;

• получить у руководителя практики программу практики и направление на практику.

В период учебной (ознакомительной) практики независимо от получения студентами – стипендиатами заработной платы по месту прохождения практики за ними сохраняется право на получение стипендии на общих основаниях.

В первый день практики происходит ознакомление с предприятием. Ознакомление осуществляется в виде экскурсии под руководством специалистов данного предприятия, затем студенты проходят инструктаж по технике безопасности, изучают правила внутреннего распорядка, получают необходимую спецодежду. После этого студенты распределяются по рабочим местам и приступают к практике. В целях более полного ознакомления с торгово-технологическими процессами должно осуществляться перемещение студентов по рабочим местам (в течение практики не менее двух раз).

На предприятии студент обязан:

• соблюдать правила внутреннего распорядка, личной гигиены и промышленной санитарии;

• соблюдать правила эксплуатации оборудования и технику безопасности при работе на нем.

На студентов-практикантов, нарушающих правила внутреннего распорядка, руководители предприятия могут налагать взыскания и сообщать об этом в деканат технологического факультета МГТУ.

Практикантам, имеющим недовыполнение программы практики по уважительным причинам, срок практики продлевается.

Во время прохождения практики студент должен вести дневник, в который ежедневно необходимо заносится перечень выполненных работ, перемещение по рабочим местам, торгово-технологические схемы, режимы производства, технические характеристики и эскизы технологического оборудования.

Студенты обязаны в конце учебной (ознакомительной) практики представить руководителю практики письменный отчет и защитить его. Дневник практики оформляется в виде (Приложение 1). И прилагается к отчету по практике.