V. Передня кишка

Основні функції:

а) рух харчової грудки завдяки ритмічним скороченням мускулатури головної і передньої кишок через зів у глотку, стравохід і шлунок – процес ковтання;

б) початкова фаза перетравлення білків у шлунку під дією ферменту пепсину, подальша механічна обробка харчової маси і формування харчової кашиці – хімуса; в шлунку частково всмоктується вода, мінеральні солі, спирт і деякі інші низькомолекулярні речовини;

в) евакуація хімуса із шлунку в тонку (дванадцятипалу) кишку.

Стравохід

Якщо ротову порожнину можна розглядати як відділ, який сприймає корм, а глотку – відділ, який проштовхує її, то стравохід є відділом, що проводить харчову грудку із глотки в шлунок.

Характеристика оболонок стравоходу:

1. слизова оболонка вистелена плоским багатошаровим незроговілим епітелієм, має підслизовий шар, тому легко збирається в складки;

2. м’язова оболонка – в стравоході відбувається зміна довільної посмугованої мускулатури темно-червоного кольору, яка продовжується з глотки на мускулатуру недовільну непосмуговану блідо-жовтого кольору, характерну для кишкової трубки. Ця зміна відбувається в ссавців на різних рівнях.

Однопрохідні (качконіс) – мускулатура майже на всьому протязі стравоходу непосмугована.

Однокопитові (кінь) – посмугована мускулатура змінюється на непосмуговану на рівні біфуркації трахеї (не здатні до блювоти).

Всеїдні (свиня), гризуни і хоботні – посмугована мускулатура змінюється на непосмуговану недалеко від шлунку.

Хижаки (собака) – вважають, що на всьому протязі мускулатура посмугована (легка здатність до блювоти).

Жуйні, оленеві, мозоленогі – посмугована мускулатура переходить із стравоходу у верхню стінку рубця (його присінок) і дещо в сітку (подача корму назад із шлунку в ротову порожнину для вторинного пережовування).

Людина – непосмуговані м’язові волокна з’являються дещо вище середини довжини стравоходу.

Кількість непосмугованої мускулатури збільшується з віком.

3. зовнішня оболонка – в шийній частині – адвентиція, в грудній порожнині – плевра, в черевній – очеревина.

Шлунок – мішкоподібне розширення травної трубки, де відбувається накопичення корму, початкова фаза перетравлення білків, утворення харчової кашиці, яка періодично поступає в кишковий канал.

Класифікація шлунків

Однокамерні

Багатокамерні

1. беззалозистий (стравохідний) тип – слизова оболонка вистелена багатошаровим плоским незроговілим епітелієм (єхидна, качконіс); 2. залозистий (кишковий) тип – слизова оболонка темно-рожевого кольору, оксамитова, вкрита одношаровим циліндричним епітелієм (собака, кіт, людина, мавпи, гризуни); 3. змішаний (стравохідно-кишковий) тип – беззалозиста частина слизової оболонки представлена багатошаровим плоским незроговілим епітелієм, а залозиста – одношаровим циліндричним епітелієм (однокопитові, свиня, мурахоїд).

Всі змішані. 1. двокамерні – птахи, хом’як, кашалот; у беззалозистих камерах відбуваються бродильні процеси, які руйнують клітковину; 2. трикамерні – мозоленогі (верблюд) – відсутня книжка, дельфін; 3. чотирикамерні – жуйні, оленеві, бегемот, кити, морська свиня; 4. п’яти- та шестикамерні – окремі китоподібні (гринда).

Характеристика оболонок шлунку: