- •Министерство образования и науки украины
- •Кафедра холодильной и торговой техники
- •Охрана труда на предприятиях пищевых производств
- •Предисловие
- •Раздел 1 Законодательные и организационные основы охраны труда в Украине
- •1.1 Законодательная и нормативная основа охраны труда в отрасли
- •1.2 Управление охраной труда на предприятиях отрасли
- •Надзор осуществляют специально уполномоченные на то органы и инспекции, которые не зависят в своей деятельности от работодателя.
- •Раздел 2 Обеспечение требуемых санитарно-гигиенических условий труда
- •2.1 Анализ вредных факторов на предприятиях отрасли
- •2.2 Нормативы параметров производственной среды
- •2.3 Классификация помещений по неблагоприятным факторам производственной среды
- •2.4 Нормализация производственной среды и трудового процесса на предприятиях отрасли
- •2.4.1 Вентиляция помещений
- •2.4.2 Защита от неионизирующих электромагнитных излучений, электростатических и магнитных полей
- •2.4.3 Освещение производственных помещений
- •2.4.4 Защита от шума
- •2.4.5. Защита от вибрации
- •Раздел 3 Техника безопасности на предприятиях пищевых производств
- •3.1 Классификация опасностей на предприятиях отрасли
- •3.2 Требования безопасности к территории предприятия, размещению и устройству зданий и помещений
- •3.3 Требования к размещению оборудования в производственных помещениях
- •3.4 Обеспечение электробезопасности
- •3.5 Классификация электроустановок и область их применения
- •3.6 Общие требования безопасности к производственному оборудованию
- •3.6.1 Общие положения по обеспечению безопасности оборудования
- •3.6.2 Общие требования безопасности к конструкции и оснащению производственного оборудования
- •3.7. Требования безопасности к конструкции, размещению и эксплуатации отдельных видов специального оборудования
- •3.7.1. Требования безопасности к конвейерам, конвейерным и поточно-механизированным линиям, отдельным видам транспортирующих
- •3.7.2. Техника безопасности при эксплуатации аппаратов и систем, работающих под избыточным давлением
- •3.7.3. Техника безопасности при эксплуатации теплового оборудования
- •3.7.4. Техника безопасности при эксплуатации отдельных видов электромеханического оборудования
- •3.8 Требования безопасности к выполнению отдельных видов работ
- •3.8.1 Общие требования к организации работ повышенной опасности
- •3.8.2 Требования к выполнению работ внутри емкостей
- •3.8.3 Особые требования к проведению работ в силосах и бункерах
- •3.8.4 Требования к выполнению работ на высоте
- •Раздел 4 Пожарная безопасность в отрасли
- •4.1 Управление состоянием пожарной безопасности на предприятиях
- •4.2 Факторы пожаровзрывоопасности, технические решения по устранению их в отрасли
- •4.2.1 Классификация пожаров
- •4.2.2 Классификация веществ и материалов по потенциальной опасности вызвать пожар, усилить его опасные факторы, воздействовать
- •4.2.3 Классификация помещений по взрывопожарной
- •4.2.4 Классификация пожаро- и взрывоопасных зон
- •4.2.5 Классификация зданий и сооружений по огнестойкости
- •4.2.6 Общие требования пожарной безопасности
- •4.2.7 Технические решения по обеспечению пожаровзрыво-
- •4.3 Обеспечение пожаровзрывобезопасности огневых работ
- •4.4 Средства тушения и обнаружения пожаров
- •Тесты по разделам учебного пособия раздел 1 Законодательные и организационные основы охраны труда в Украине
- •Раздел 2 Обеспечение требуемых санитарно-гигиенических условий труда
- •Раздел 3 Техника безопасности на предприятиях пищевых производств
- •Раздел 4 Пожарная безопасность в отрасли
- •Рекомендуемая литература
- •Законодательные и другие основополагающие нормативные акты об охране труда:
- •Іі. Межотраслевые нормативные акты:
- •III. Отраслевые нормативные акты:
- •Іv. Межгосударственные стандарты системы стандартов безопасности труда:
- •V. Государственные стандарты Украины по безопасности труда:
- •VI. Государственные санитарные нормы:
- •VII. Строительные нормы и правила:
- •VII. Справочная и учебная литература:
- •Оглавление
- •Охорона праці на підприємствах харчових виробництв
- •83023, М. Донецьк, вул. Харитонова, 10. Тел.: (062) 97-60-45
3.8 Требования безопасности к выполнению отдельных видов работ
3.8.1 Общие требования к организации работ повышенной опасности
Технологические процессы должны выполняться в соответствии с требованиями ГОСТ ССБТ: 12.3.002-75, 12.3.009-76, 12.3.010-82, 12.3.020-80, а также отраслевых правил и норм. Госнадзорохрантруда утвердил своим приказом от 30.11.1993г. № 123 Перечень работ с повышенной опасностью. К выполнению их предъявляются особые требования.
Характерные для предприятий пищевых производств работы, связанные с осмотром, очисткой, ремонтом, разгерметизацией технологи-ческого оборудования, коммуникаций, в том числе внутри емкостей (силосов, бункеров, цистерн, резервуаров и другого аналогичного оборудования, а также коллекторов, туннелей, колодцев, приямков и др.), при проведении которых существует или не исключена возможность выделения в рабочую зону, определяемую в соответствии с ГОСТ12.1.005-88, взрывопожароопасных или вредных паров, газов и других веществ, способных вызвать взрыв, загорание, оказать вредное воздействие на организм человека, а также работы при недостаточном содержании в воздухе кислорода (ниже 20 % объема) и на высоте должны проводиться по наряду-допуску в соответствии с требованиями инструкций, разработанных на основе действующих правил с учетом местных условий.
На предприятии по каждому цеху (производству) должен быть разработан перечень работ с повышенной опасностью. В перечне должны быть раздельно указаны работы, которые проводятся с оформлением наряда-допуска по установленной форме и без оформления такого документа, но с обязательной регистрацией выполняемых работ перед их началом в соответствующем журнале.
Перечень работ с повышенной опасностью разрабатывается начальниками цехов (отделений, участков - при бесцеховой структуре), согласовывается с производственным (техническим) отделом, службой охраны труда и утверждается работодателем. Перечень работ с повышенной опасностью должен периодически, не реже одного раза в год, пересматриваться и переутверждаться. В перечне должны быть указаны: цех (установка, отделение - при бесцеховой структуре), место и характер работы, возможные вредные и опасные производственные факторы при ее проведении, исполнители, основные мероприятия, обеспечивающие безопасность выполняемых работ.
Список лиц, которые могут назначаться руководителями работ по наряд-допускам, устанавливается работодателем.
Наярд-допуск определяет объем и содержание подготовленных работ, последовательность их выполнения, меры безопасности, периодичность анализов воздушной среды и средства защиты работающих. Не разрешается изменять объемы работ, предусмотренные нарядом-допуском, в сторону их увлечения.
Наряд-допуск выдается только на одну бригаду, на один вид работ, на одну смену. Если эти работы не закончены в указанный срок, а условия их выполнения и состав бригады не изменились, наряд-допуск может быть продлен на очередную смену.
Наряд-допуск подписывается начальником цеха, где проводится работа, согласовывается со службой охраны труда (с регистрацией в специальном журнале и присвоением очередного номера), а при необходимости - со смежными цехами и утверждается работодателем. Наряд-допуск оформляет-ся в двух экземплярах, которые после утверждения передаются начальнику смены. Начальник смены передает один его экземпляр лицу, ответственному за подготовительные работы.
После соответствующей подготовки объекта оба экземпляра указанного документа подписывают должностные лица, ответственные за подготовку и проведение работ с повышенной опасностью, подтверждая безопасность условий их проведения. Один экземпляр наряда-допуска после окончания работ передается службе охраны труда и хранится в ее делах не менее трех месяцев. Второй экземпляр его находится у должностного лица, ответствен-ного за проведение этих работ, и после их окончания хранится в делах цеха не менее трех месяцев.
Записи в обоих экземплярах наряда-допуска должны быть четкими, без исправлений; не допускаются подписи ответственных лиц под копирку.
При отсутствии на предприятии технической возможности квалифици-рованно и в полном объеме выполнить указанные выше ремонтные работы к выполнению их могут привлекаться аттестованные специалисты других организаций, прошедшие инструктаж по охране труда.