Муниципальное образовательное учреждение

«Общеобразовательная гимназия № 3»

XVI научная конференция

Посвященная 300-летнему юбилею М.В. Ломоносова

«Он создал первый Университет.

Он лучше сказать, сам был первым нашим университетом»

А.С. Пушкин

«Условия хранения букетов цветов»

Работу выполнил:

Шестаков Савелий

ученик 4 г класса

МОУ гимназии № 3

г. Архангельска

Научный руководитель:

Петерсон Светлана Анатольевна

учитель начальных

классов МОУ гимназии № 3

г. Архангельска

Г. Архангельск

2011 год

Оглавление

1. Введение ………………………………………………………...………...……………… 3

2. Теоретические основы хранения срезанных цветов…………………………….………4

1. Как же обращаться со срезанными цветами, чтобы они оставались свежими в букетах, композициях, корзинах?..............................................................................................4

2. Уход за срезанными цветами в домашних условиях ….……………………….……….5

3. Уход за отдельными срезанными цветами………..……………………………………..7

4. Причины увядания срезанных цветов………...………………………………………….8

3. Организация исследования по изучению условий хранения букетов цветов………………………………………………………………………...…………….…..…..9

1. Наблюдение за цветками гвоздики в различных условиях хранения..…………...….9

4. Рекомендации по правильному хранению букетов цветов……………………………..

5. Заключение……………………………………….…………………………………………

6. Литература…………………………………………………………………….…………….

Введение

Как приятно получать цветы в подарок! Но как жалко, что красотой природы мы можем наслаждаться совсем недолго – срезанные цветы достаточно быстро увядают и их приходится выбрасывать.

Меня часто интересовал вопрос: «Почему цветы в магазине всегда свежие, а принесёшь их домой, они через дня три-четыре увядают?»

Поэтому я поставил перед собой следующую цель: как же обращаться со срезанными цветами, чтобы они оставались свежими в букетах и дома?

Сформулировал следующие задачи, которые помогут мою гипотезу подтвердить или опровергнуть:

1. Изучить теоретические основы хранения срезанных цветов.

2. На основе изученного материала выявить наиболее действенный способ сохранения срезанных цветов в домашних условиях (на примере гвоздики)

3. Дать краткие рекомендации по уходу за срезанными цветами.

Гипотеза: Предполагаю, что при ежедневной замене воды и подрезке, а также при добавлении в воду некоторых веществ, например сахара, гвоздика дольше сохраняет свой первоначальный внешний вид.

Методы исследования:

1. Практическая работа по нахождению наиболее действенного способа сохранения срезанных цветов (на примере гвоздики)

2. Анализ полученных результатов

3. Обзор литературы по проблеме

2.Теоретические основы хранения срезанных цветов

2.1. Как же обращаться со срезанными цветами, чтобы они оставались свежими в букетах, композициях, корзинах?

На продолжительность хранения срезанных цветов влияют температура выращивания, количество воды в период роста, освещённость. Очень важно время срезки цветов. Срезку цветов лучше производить вечером, потому что растения в течение дня накапливают запасы питательных веществ, которые способствуют в дальнейшем продлению жизни. Цветы можно срезать рано утром, но ни в коем случае не в середине дня, т.к. в это время, ещё не будучи срезанными, они расходуют влагу.

Срезанные цветы могут терять свою привлекательность по двум причинам – они могут увядать и отцветать.

Увядает цветок главным образом потому, что в срезанном растении, цветке в связи с усиленным испарением не хватает влаги. Процесс увядания обратимый, и увядший цветок после должного ухода может быть снова свежим. У каждого цветка существует своя «точка увядания», когда дальнейшее его оживление невозможно.

Но цветок может отцветать, или стареть, процесс этот естественный и необратимый. При хранении срезанных цветов процесс отцветания можно замедлить.

Чтобы правильно срезать цветы, нужно соблюдать следующие правила: для увеличения поверхности питания срезанного цветка стебли нужно срезать только наискось. Мягкие стебли срезают острым ножом (ножницы мнут стебель), плотные стебли режут секатором, стебли хризантем лучше ломать. Концы стеблей перед хранением в воде нужно дополнительно разрезать по длине.

Срезанные цветы дольше сохраняются, если их срезают под узлом, откуда черенок листа присоединяется к главному стеблю. Но для куста, который должен давать новый побег, лучше срезать цветы над узлом. Например, розы с куста рекомендуется срезать над узлом, а в магазине – ниже узла.

Вода – главный источник для продления жизни срезанных цветов. Оптимальная температура воды при хранении срезанных цветов в летнее время должна быть около 8 градусов. Зимой для хранения срезанных цветов температура воды должна быть 12-18 градусов. Если цветы долго стоят в воде, необходимо её ежедневно менять, промывать у цветов концы стеблей, удалять нижние листья, находящиеся в воде, и наискось подрезать стебли на 3-5 см.

Цветам необходим «отдых» в воде в прохладной комнате. Это уменьшает количество и скорость потери влаги у цветка.

Из литературы известно, что цветам, поставленным на ночь в холодную воду, прибавляется несколько дней жизни. Повышенная температура воздуха при хранении срезанных цветов, наоборот, укорачивает их жизнь. Так, срезанные цветы живут 20 дней при температуре 10 градусов, 5-6 дней – при температуре 15-18 градусов, 2-3 дня – при температуре 21 градус.

Цветы должны храниться в хорошо проветриваемом чистом помещении. Когда цветы долго находятся в непроветриваемом помещении, их лепестки и стебли начинают портиться.

Для продления жизни срезанных цветов в литературе имеется несколько рекомендаций по химическим средствам, которые способствуют прекращению роста бактерий в воде, где содержатся цветы, задерживают преждевременное опадение лепестков, укрепляют стебель и способствуют сохранению окраски листьев. Первыми из таких средств являются сахар и соль. Для этого рекомендуют 2-5%-ный раствор сахара с добавлением нитрата серебра (ляписа). Поваренная соль способствует некоторым цветам лучше поглощать воду. В микродозах используются также квасцы, бура, камфорный спирт, глицерин.

Для снижения рН комнатной воды с 7 до 4, чтобы создать идеальные условия для срезанных гвоздик, роз, на 2 л воды нужно добавить 3 чайные ложки сахарного песка и 2 столовые ложки уксуса или несколько кристалликов лимонной кислоты. Для сирени, гвоздик, роз, тюльпанов наиболее благоприятным является 2-5 %-ный раствор сахара, он увеличивает цветение их на 7-12 дней. Известны также такие средства как-«Кумазин», «Хризал», «Алладин» и другие.