- •1. Основы строения организма
- •3. Периоды развития организма
- •2. Рост и развитие
- •7. Строение различных отделов нервной системы
- •8. Вегетативная нервная система
- •9. Типы высшей нервной деятельности
- •10. Йнтегративные процессы в цнс
- •11. Сенсорные системы
- •12. Зрительный анализатор
- •13. Профилактика нарушений зрения у детей и подростков
- •14. Слуховой анализатор
- •15. Гигиена слуха
- •16. Утомление и работоспособность
- •17. Гигиена письма
- •18. Гигиена чтения
- •22, Железы внутренней секреции
- •23. Гипоталамо-гипофизарная система
- •24. Щитовидная железа и надпочечники
- •25. Поджелудочная и половые железы
- •26. Половое созревание
- •27. Общие сведения об опорно-двигательном аппарате
- •28. Позвоночник
- •29. Грудная клетка и скелет конечностей
- •30. Мышечная система
- •35. Двигательный режим и гиподинамия
- •36. Осанка
- •40. Пищеварительная система
- •42. Пищеварение в желудке
- •43. Печень и поджелудочная железа
- •44. Всасывание в кишечнике
- •45. Защитные пищевые рефлексы. Профилактика желудочно-кишечных заболеваний
- •46. Организация питания
- •47. Обмен веществ
- •48. Водно-солевой обмен
- •54. Режим питания
- •55.Кровь и ее значение
- •57. Эритроциты
- •58. Тромбоциты и лейкоциты
- •59. Группы крови и переливание крови
- •64. Регуляция кровообращения
- •65. Реакция сердечно-сосудистой системы на физическую нагрузку
- •66. Дыхание и его значение
- •67. Дыхательные движения
- •69. Гигиеническое значение воздушной среды в помещении
- •71. Строение и функция почек
- •72. Процесс мочеиспускания. Профилактика заболеваний органов выделения
- •73. Строение кожи
- •75. Профилактика кожных заболеваний
- •78. Профилактика и первая помощь при тепловом и солнечном ударах
- •79. Первая помощь при термических ожогах
- •81. Влияние состояния здоровья на работоспособность
- •82. Инфекционные заболевания
- •84. Формирование иммунных реакций
- •85. Профилактика гриппа и других инфекционных заболеваний
- •86. Закаливание
42. Пищеварение в желудке
Желудок по своему виду походит на изогнутый ие-шок, вмещающий 1-2 л пищи. В желудке можно выделить вход (кардиальная часть), дно (фундальная часть) и выход (пилорическая, или привратниковая, часть). Привратник переходит в двенадцатиперстную кишку.
Изнутри желудок покрыт слизистой оболочкой, которая образует много складок. В толще слизистой оболочки располагаются железы, трубчатые по форме, которые вырабатывают желудочный сок.
Можно выделить три типа клеток желудочных желез: главные выделяют ферменты желудочного сока, обкладочные - соляную кислоту, добавочные - слизь.
Желудочный сок человека представляет собой бесцветную жидкость кислой реакции. В ней содержится соляная кислота (0,5%) и слизь. Слизь, которая вырабатывается клетками слизистой оболочки желудка, предотвращает механические и химические повреждения. Соляная кислота способна убивать бактерии, выполняя тем самым защитную функцию. Под действием соляной кислоты активизируется основной фермент желудочного сока пепсин, который расщепляет белки до альбумоз и пептонов. В желудочном соке содержится также фермент, расщепляющий жиры,- липаза.
В желудочном соке детей, особенно во время вскармливания их молоком, находится сычужный фермент - химозин, вызывающий свертывание молока.
Отделение желудочного сока начинается рефлек-торно, уже в момент попадания пищи в полость рта. Оно может появляться и условно-рефлекторно, т.е. начинает выделяться до поступления пищи.
Когда пища попадает в желудок, на нее продолжает рефлекторно вырабатываться желудочный сок
43. Печень и поджелудочная железа
Немного переварившееся содержимое желудка в форме пищевой кашицы, которая пропитана кислым желудочным соком, движется усилиями мускулатуры желудка к его пилорическому отделу. Затем оно пор-• циями переходите начальный отдел тонкого кишечника - двенадцатиперстную кишку, Здесь на пищевую массу действует сок двух основных пищеварительных желез - печени и поджелудочной железы, а также сок мелких кишечных желез. Под влиянием находящихся в них ферментов осуществляется наиболее интенсивная химическая переработка белков, жиров и углеводов, которые, подвергаясь последующему расщеплению, доводятся в двенадцатиперстной кишке до такого состояния, что способны всасываться и усваиваться организмом.
Сок, который выделяется поджелудочной железой, представляет собой бесцветную прозрачную жидкость щелочной реакции. В нем присутствует фермент трипсин, который расщепляет белковые вещества до аминокислот. Трипсин образуется в неактивной форме клетками железы и активируется с помощью ферментов кишечного сока. Находящийся в соке фермент липаза активируется желчью, которая поступает из печени и желчного пузыря, и, воздействуя на жиры, преобразует их в глицерин и жирные кислоты. Ферменты амилаза и мальтаза преобразуют сложные углеводы в моносахариды типа глюкозы. Отделение поджелудочного сока происходит 6-14 ч и зависит от состава и свойств принятой пищи.
Относительная величина массы поджелудочной железы намного увеличивается в возрасте от 1 года