ГБОУ ВПО КИРОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ МЕДИЦИНСКАЯ АКАДЕМИЯ
МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ И СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
КАФЕДРА ТОВАРОВЕДЕНИЯ
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ И ЗАДАНИЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ № 1
ДЛЯ СТУДЕНТОВ ЗАОЧНОЙ ФОРМЫ ОБУЧЕНИЯ ФЭТ
ПО ДИСЦИПЛИНЕ
«Товароведение однородных групп продовольственных товаров»
(раздел «Товароведение однородных групп продовольственных товаров растительного происхождения»)
Направление подготовки: 100800 «Товароведение».
Киров 2011 год
Методические указания к выполнению контрольной работы
Контрольная работа должна быть выполнена в установленные сроки (за 10 дней до начала сессии).
Контрольная работа выполняется в печатном виде на листах А4 формата или в школьной тетради, на обложке которой студент указывает: фамилию, имя, отчество, номер личного дела, номер группы, название дисциплины, вариант контрольной работы.
в начале работы указывается номера вопросов;
ответы на вопросы должны носить аналитический характер, сопровождаться конкретными примерами из практики;
каждый новый вопрос и ответ начинается с новой страницы;
ответы должны быть конкретными и раскрывать поставленные вопросы, их сущность. В ответах следует показывать умение излагать свои мысли, сообщать факты, делать выводы по результатам решения ситуаций;
переписывать полностью тексты из учебников и других источников не допускается;
страницы должны быть пронумерованы (внизу страницы по центру);
в конце работы указывается перечень использованной литературы, ставится дата выполнения работы, личная подпись, а также необходимо оставить место для рецензии преподавателя.
Выполненная контрольная работа сдается в учебное заведение на рецензирование в соответствии с учебным графиком. Студенты, получившие работу после проверки должны внимательно ознакомиться с рецензией и с учетом замечаний, рекомендаций преподавателя доработать отдельные вопросы. Не зачтенная работа выполняется студентом повторно с учетом рекомендаций рецензии и сдается в учебное заведение вместе с вновь выполненной работой.
Выбор варианта контрольной работы
Вопросы контрольной работы определяются по таблице в зависимости от двух последних цифр номера зачетной книжки (личного шифра студента).
В таблице по вертикали «А» размещаются цифры от 0 до 9, каждая из которых – предпоследняя цифра шифра студента, а по горизонтали «Б» размещены цифры от 0 до 9, каждая из которых – последняя цифра шифра студента. Пересечение их определяет клетку с номером вопросов контрольной работы студента.
Студенты должны быть внимательными при определении варианта. Контрольная работа, выполненная не по своему варианту, возвращается студенту без проверки и зачета.
Контрольная работа состоит из трех вопросов.
В случае затруднений при выполнении контрольной работы студенты могут получить устную консультацию у преподавателя.
Содержание разделов дисциплины
№ п/п |
Наименование раздела дисциплины |
Содержание раздела |
|
1. |
Товароведение зерномучных товаров |
Классификация зерномучных товаров. Пищевая ценность и химический состав зерновых культур. Ассортимент зерномучных товаров. Требования качеству, условия и сроки хранения зерномучных товаров |
|
2. |
Товароведение плодоовощных товаров |
Принципы товароведной классификации плодоовощных культур. Использование плодов и овощей и влияние их биохимического состава на организм человека. Основные аспекты хранения, переработки и реализации плодоовощных товаров. |
|
3. |
Товароведение вкусовых товаров |
Классификация вкусовых товаров и их влияние на организм человека. Нормы потребления вкусовых товаров. Химический состав и пищевая ценность вкусовых товаров. Ассортимент вкусовых товаров. Требования к качеству. |
|
4. |
Товароведение кондитерских товаров |
Классификация кондитерских товаров. Особенности составных ингредиентов, технологии изготовления, пищевой ценности, химического состава кондитерских товаров. Основные критерии сохранности качества кондитерских товаров. |
|
|
Последняя цифра шифра |
||||||||||
0 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
||
Предпоследняя цифра шифра |
0 |
1,26,61 |
2,27,62 |
3,28,63 |
4,29,64 |
5,30,65 |
6,31,66 |
7,32,67 |
8,33,68 |
9,34,69 |
10,35,70 |
1 |
11,36,71 |
12,37,72 |
13,38,73 |
14,39,74 |
15,40,75 |
16,41,76 |
17,42,77 |
18,43,78 |
19,44,79 |
20,45,80 |
|
2 |
21,46,81 |
22,47,82 |
23,48,83 |
24,49,84 |
25,50,85 |
15,51,86 |
14,52,87 |
13,53,88 |
12,54,89 |
11,55,90 |
|
3 |
10,56,91 |
9,57,92 |
8,58,93 |
7,59,94 |
5,60,95 |
4,43,96 |
3,42,97 |
2,41,98 |
1,40,99 |
25,39,100 |
|
4 |
24,38,100 |
23,37,99 |
22,36,98 |
21,35,97 |
20,34,96 |
19,33,95 |
18,32,94 |
17,31,93 |
16,30,92 |
25,29,91 |
|
5 |
24,28,90 |
23,27,89 |
22,26,88 |
21,44,87 |
20,45,86 |
19,46,85 |
18,47,84 |
17,48,83 |
16,49,82 |
15,50,81 |
|
6 |
14,51,80 |
13,52,79 |
12,53,78 |
11,54,77 |
10,55,76 |
9,56,75 |
8,57,74 |
7,58,73 |
6,59,72 |
5,60,71 |
|
7 |
4,26,69 |
3,27,68 |
2,28,67 |
1,29,66 |
16,30,65 |
17,31,64 |
18,32,63 |
19,33,62 |
20,34,61 |
21,35,81 |
|
8 |
22,36,80 |
23,37,79 |
24,38,78 |
25,39,77 |
1,40,76 |
2,41,75 |
3,42,74 |
4,43,73 |
5,44,72 |
6,45,71 |
|
9 |
7,46,70 |
8,47,69 |
9,48,68 |
10,49,67 |
11,50,66 |
12,51,65 |
13,52,64 |
14,53,63 |
15,54,62 |
1,55,61 |
|