gusakov_v_g_ekonomika_organizatsiy_i_otrasley_agropromyshlen

Б = В− ЗVр ,

(2)

где З — издержки, связанные с использованием техники при выполнении единицы механизированных работ (1 га или 1 т) на определенной сельскохозяйственной работе; Vр — величина выполняемого объема работ.

Все сельскохозяйственные работы, для выполнения которых могут быть востребованы услуги механизированного отряда, можно разделить на два вида:

1.Те, которые производятся механизированным отрядом совместно с любым конкретным хозяйством. При этом каждый из них выполняет свою определенную долю в общем объеме данной работы. К ним относятся все виды работ, кроме заготовки сенажа и силоса.

2.Те, которые полностью осуществляются силами механизированного отряда по заготовке сенажа и силоса.

Выполнение отрядом всего объема работ на заготовке силоса или сенажа объясняется тем, что закладку зеленой массы в ту или иную траншею необходимо производить в очень сжатые агротехнические сроки (2—4 дня) и в связи

сэтим требуется высокий уровень организации их проведения. Поэтому создаваемые специализированные временные механизированные отряды как раз и должны иметь такую дневную производительность, которая позволила бы осуществлять закладку данных траншей в заданный срок.

Определим условия, при которых использование услуг механизированного отряда по выполнению работ первого вида будет экономически оправданным решением. Зависимость по определению величины (Б) для любого сельскохозяйственного товаропроизводителя, имеющего недостаточный уровень оснащенности техникой и выполняющего конкретную сельскохозяйственную работу только собственными силами, будет иметь следующий вид:

Б1 = Впл – З1Vр – ОПЦ,	(3)

где З1 — издержки, связанные с использованием собственной техники, при выполнении единицы от общего объема механизированных работ (на конкретной сельскохозяйственной работе).

Зависимость по определению величины (Б) для этого же хозяйства, использующего услуги механизированного отряда, согласно главному условию: выполнение всего объема на данном виде работ строго в соответствии с агротехническими сроками, примет следующий вид:

Б ′1 = Впл – З1WТагр – (Vр – WТагр)З2,	(4)

где W — суточная (дневная) производительность всей техники хозяйства, задействованной на выполнение конкретной сельскохозяйственной работы; Тагр — агротехнический срок выполнения конкретной сельскохозяйственной работы; З2 — издержки потребителя на привлечение услуг механизированного отряда в расчете на единицу от общего объема выполняемой сельскохозяйственной работы.

Положительный экономический эффект для того или иного потребителя от привлечения услуг отряда будет иметь место при условии

481

			Б1' > Б1 .						(5)
После ряда преобразований условие (5) примет следующий вид:
О	П	> З	−З	V	p	−WT	агр )	Ц .	(6)
		( 2		1 )(

Формула по определению объема потерь (ОП) может быть записана следующим образом:

О	П	= V	p	−WT	П,	(7)
		(			агр )

где П — величина средних потерь за день с единицы выполняемого объема работ, приведенная к количеству дней, на которое превышается агротехнический срок.

Количество дней, на которое превышается агротехнический срок проведения сельскохозяйственной работы, определяется по следующей формуле:

(8)

N = (Vp – WTагр)/W.

Величину средних потерь (П) рекомендуется определять по следующей зависимости:

	N	−W	Т	+ i	)	+W 1	сут. П
	V
	∑ ( p		( агр				)	нi
П =	i =0								,	(9)
			Vp −WTагр

где Пнi — нормативная величина потерь сельскохозяйственной продукции с единицы объема, на выполнении конкретной сельскохозяйственной работы, при задержке агротехнических сроков на i-е количество дней.

Подставляя зависимость (7) в формулу (6), получим:

П >	(	2	−З	1 )	Ц .	(10)
	З

Проанализировав выражение (10), можно сделать следующие выводы:

1.Зная издержки (З2) и (З1), сельскохозяйственный товаропроизводитель может определить численное значение правой части выражения (10). Рассчитав величину средних потерь (П) и сравнивая ее с численным значением правой части, он может сделать заключение о целесообразности использования услуг механизированного отряда. Если условие (10) выполняется, привлечение услуг отряда экономически оправдано.

2.При величине издержек (З2), меньшей либо равной величине издержек (З1), привлечение услуг отряда будет экономически оправданным решением

влюбом случае.

Определим условия, при которых использование услуг механизированного отряда по выполнению работ второго вида будет экономически оправданным решением. Зависимость по определению величины (Б) для любого сельскохозяйственного товаропроизводителя, выполняющего заготовку силоса или сенажа собственными силами, примет следующий вид:

Б	2	=V	p	Ц	1	−З V	,	(3*)
						1 p

482

где Ц1 — средняя цена за 1 т корма, полученного уровня качества; Vр — емкость траншеи, т.

Зависимость по определению величины Б для этого же хозяйства, но использующего услуги механизированного отряда, согласно главному условию: выполнение всего объема работ строго в соответствии с агротехническими сроками, будет иметь следующий вид:

Б '	=V	p	Ц	2	−З V	,	(4*)
2					2 p

где Ц2 — средняя цена за 1 т корма высшего качества.

Положительный эффект для сельскохозяйственного товаропроизводителя от привлечения услуг механизированного отряда будет иметь место при условии

		Б2' > Б2 .	(5*)
*	*	* ,	получаем:
Подставляя формулы (3 ) и (4 ) в условие (5 )

(	2	− Ц	1 )	>	(	2	−З	1 )	.	(10*)
Ц					З

Анализ условия (10*) показывает, что, если разница цены за 1 т корма, полученного за счет привлечения услуг механизированного отряда, и цены за 1 т корма, полученного с использованием только собственной техники, больше разницы величины издержек (З2) и (З1), то привлечение услуг отряда для данного сельскохозяйственного предприятия является экономически оправданным решением.

Таким образом, величина экономического эффекта для любого сельскохозяйственного товаропроизводителя от привлечения услуг механизированного отряда зависит от уровня цен на сельскохозяйственную продукцию, разницы издержек (З2) и (З1) и величины потерь сельскохозяйственной продукции от несоблюдения агротехнических сроков ведения механизированных работ при прочих равных условиях.

Представим формулы по определению величины экономического эффекта для потребителя, привлекающего услуги механизированного отряда. Для сельскохозяйственных работ первого вида эта формула согласно зависимостям (3), (4) и условию (5) будет иметь следующий вид:

Э = З	−З	V	−WT	агр )	+О	П	Ц	.	(11)
( 1		2 )( p

Для сельскохозяйственных работ второго вида эта формула согласно зависимостям (3*), (4*) и условию (5*) примет следующее выражение:

Э =V	p (	2	− Ц	1 )	+	(	1	−З	2 )	p	.	(12)
	Ц					З			V

Издержки потребителя на привлечение услуг механизированного отряда в расчете на единицу от общего объема выполняемой сельскохозяйственной работы складываются из оплаты их по расценкам в денежном или натуральном выражении (ЗЦ) и расходов хозяйства на создание предусмотренных договором возможных условий для исполнителей услуг (ЗД): ежедневная доставка работников отряда, организация стоянки и охраны техники, предоставление жилья работникам на время исполнения услуг, организация питания, предо-

483

ставление горюче-смазочных материалов (ГСМ) и т. д., которые определяются по следующей зависимости:

З2 = ЗЦ + ЗД.	(13)

Цена услуг (ЗЦ) по выполнению механизированных работ включает в себя затраты на оплату труда, стоимость ГСМ, амортизацию машин, затраты на их плановый ремонт, техническое обслуживание и хранение, общепроизводственные и общехозяйственные расходы, затраты на выплату годовых процентов за кредит, плановые накопления и необходимые налоги и рассчитывается по следующей формуле:

З

=

С

+ Н

+С

+С

+С

+С

+С

+С

1 +

П

×

Ц

Т

Г

а

ТОиР

хр

Н

( Т

пр )

100%

(14)

Н дф

Нндс

+

+

1

1

,

100%

100%

где СТ — затраты на оплату труда; НТ — налоги на заработную плату; СГ — стоимость израсходованных ГСМ; Са — отчисления на амортизацию техники;СТОиР — затраты на плановый ремонт и техническое обслуживание техники; Схр — затраты на хранение техники; СН — затраты, связанные с общепроизводственными и общехозяйственными расходами; Спр — затраты, связанные с выплатами годового процента за кредит; П — плановые накопления; Ндф — налог в дорожный фонд; Нндс — налог на добавленную стоимость.

Затраты на оплату труда при выполнении механизированных работ в расчете на единицу выработки машин соответствующего механизированного отряда определяются из часовой эксплуатационной производительности техники, величины тарифных ставок, задания на рабочий день, уровня премий, доплат, классности механизаторов по следующей формуле:

m р	С	см.kj	К	+ К	К
СТ = ∑ ∑			( пов		Д )	kj	,	(15)
			р
j =1 k =1
		7	∑Wэкспл.kj

k =1

где Ссм. кj — оплата по тарифу k-го механизатора j-го технологического звена механизированного отряда за 7-часовую смену; Кпов — повышающий коэффициент для трактористов-машинистов; КД — доплата за разъездной характер работ; Кkj — повышающий коэффициент k-го механизатора j-го ТЗ, учитывающий уровень премий и доплаты за перевыполнение нормы выработки и качество

выполняемой j-ой операции и выполнение работ в выходные дни; Wэкспл. kj — часовая эксплуатационная производительность k-го агрегата (комбайна) j-го

технологического звена; p — количество агрегатов (комбайнов) в j-м технологическом звене; m — количество технологических звеньев в механизированном отряде, выполняющем соответствующую сельскохозяйственную работу.

Затраты, связанные с отчислениями на налогообложение заработной платы, определяются по следующей зависимости:

484

Н Т = ЗТ (К с + К з )

,

(16)

100%

т

р

Н

Ц

+ Н

Ц

+ Н

Ц

б ),

СГ = ∑ ∑

( дт.kj

дт

р

м.kj

м

б.kj

(17)

где Кс — величина налога, отчисляемого на социальное страхование; Кз — ве-

личина налога, отчисляемого в фонд занятости.

Стоимость израсходованных ГСМ (СГ) рассчитывается на основе их норм
расхода:
j =1 k =1	∑Wэкспл.kj
	к=1

где Ндт. kj — норма расхода дизельного топлива за час эксплуатационного времени к-го агрегата (комбайна) j-го технологического звена на j-й операции; Цдт — стоимость 1 л дизельного топлива; Нм. kj — норма расхода моторного масла на угар за час эксплуатационного времени k-го агрегата (комбайна) j-го технологического звена; Цм — стоимость 1 л моторного масла; Нб. kj — норма расхода бензина за час эксплуатационного времени k-го агрегата (комбайна) j-го технологического звена; Цб — стоимость 1 л бензина.

Если по условиям договора ГСМ полностью или частично предоставляются заказчиком услуг, их стоимость в расчете на единицу от общего объема выполняемой сельскохозяйственной работы соответственно исключается из цены услуг (Зц) и вносится в расходы на создание предусмотренных договором условий (Зд).

Сумма амортизационных отчислений на единицу объема выполняемой сельскохозяйственной работы определяется из величины балансовой стоимости, годовой нормативной загрузки и часовой эксплуатационной производительности техники по следующей зависимости:

					Аэн.kjБэн.kj	+	Асхм.kjБсхм.kj
								nсхм.kj
	1	т	р		Т гнорм.эн.kj		Т гнорм.схм.kj
Са =		∑ ∑							,	(18)
						р

100% j =1 k =1	∑Wэкспл.kj
	k =1

где Аэн. kj — норма амортизационных отчислений энергосредства (трактора) k-го агрегата (комбайна) j-го технологического звена; Бэн. kj — балансовая стоимость энергосредства k-го агрегата (комбайна) j-го технологического звена; Тгнорм. эн. kj — годовая нормативная загрузка энергосредства к-го агрегата (комбайна) j-го технологического звена; Асхм. kj — норма амортизационных отчислений сельскохозяйственной машины k-го агрегата (комбайна) j-го технологического звена; Бсхм. kj — балансовая стоимость сельскохозяйственной машины k-го агрегата (комбайна) j-го технологического звена; Тгнорм. схм. kj — годовая нормативная загрузка сельскохозяйственной машины k-го агрегата (комбайна) j-го технологического звена; nсхм. kj — количество сельскохозяйственных машин в k-м агрегате j-го технологического звена.

Затраты на плановое техническое обслуживание и ремонт техники на единицу объема выполняемой сельскохозяйственной работы определяются по следующей формуле:

485

1

т

р

Стоир =

∑ ∑ ×

100% j =1 k =1

R

+ R

Б

R

кр.схм.kj

+ R

Б

( кр.эн,kj

трито.эн.kj )

эн.kj

+

(

трито.схм.kj )

схм.kj

n

(19)

Т гнорм.эн.kj

Т гнорм.схм.kj

схм.kj

,

р

∑Wэкспл.kj

к=1

где Rкр.эн.kj — норма отчислений на капитальный ремонт энергосредства (трак-

тора) k-го агрегата (комбайна) j-го технологического звена; Rтрито.эн.kj — норма отчислений на текущий ремонт и техническое обслуживание энергосредства

k-го агрегата (комбайна) j-го технологического звена; Rкр.схм.kj — норма отчислений на капитальный ремонт сельскохозяйственной машины к-го агрегата

(комбайна) j-го технологического звена; Rтрито.схм.kj — норма отчислений на текущий ремонт и техническое обслуживание сельскохозяйственной машины

k-го агрегата (комбайна) j-го технологического звена.

Аналогично, формула по определению затрат, связанных с хранением техники, примет следующий вид:

			Rхр.эн.kjБэн.kj		+	Rхр.схм.kjБсхм.kj
							nсхм.kj
	1	т р		Т гнорм.эн.kj		Т гнорм.схм.kj
Схр =		∑ ∑						,	(20)
					р

100% j =1 k =1	∑Wэкспл.kj
	k =1

где Rхр.эн.kj — норма отчислений на хранение энергосредства (трактора) k-го агрегата (комбайна) j-го технологического звена; Rхр.схм.kj — норма отчислений на хранение сельскохозяйственной машины k-го агрегата (комбайна) j-го технологического звена.

Затраты, связанные с общехозяйственными и общепроизводственными расходами, рекомендуется определять по следующей зависимости:

Сн =	СтН	,	(21)
	100%

где Н — процент накладных расходов, учитывающий общехозяйственные

иобщепроизводственные расходы.

Вслучае приобретения техники частично или полностью за счет кредитных средств необходимо осуществлять требуемые отчисления для погашения годового процента за кредит. Затраты, связанные с данным видом отчислений, определяются согласно следующей зависимости:

					Екр.эн.kjК д.эн.kjБэн.kj	+	Екр.схм.kjК д.схм.kjБсхм.kj
		т	р					nсхм.kj
	1				Т гнорм.эн.kj		Т гнорм.схм.kj
Спр =		∑ ∑							, (22)
						р

100% j =1 k =1	∑Wэкспл.kj
	k =1

486

где Екр.эн.kj — годовая процентная ставка за кредит на приобретение энергосредства (трактора) k-го агрегата (комбайна) j-го технологического звена; Кд.эн.kj — коэффициент, учитывающий долю кредита в балансовой стоимости энергосредства (трактора) k-го агрегата (комбайна) j-го технологического звена; Екр.схм.kj — годовая процентная ставка за кредит на приобретение сельскохозяйственной машины k-го агрегата (комбайна) j-го технологического звена;

Кд.схм.kj — коэффициент, учитывающий долю кредита в балансовой стоимости сельскохозяйственной машины k-го агрегата (комбайна) j-го технологического звена.

Для относительно мелких хозяйствующих субъектов, в частности для крестьянских (фермерских) хозяйств, несомненно важным является определение экономической целесообразности приобретения дорогостоящей уборочной техники для проведения всего объема на соответствующем виде работ или привлечения для их выполнения услуг механизированного отряда. Для решения этой проблемы может быть использован методический подход расчета, в котором учитывается величина объема работ и величина издержек фермера на их выполнение с использованием только собственной техники

ипосредством привлечения услуг механизированного отряда.

Вслучае приобретения уборочной сельскохозяйственной машины (комбайна) фермер будет нести ежегодные издержки собственника и эксплуатационные издержки, связанные с ее использованием. Первые включают отчисления на амортизацию машины, погашение процента за кредит, проведение плановых видов технического обслуживания и ремонта, а также затраты, связанные с хранением машины. Вторые — затраты на горюче-смазочные материалы и оплату труда механизатора, работающего на этой сельскохозяйственной машине (по необходимости). В случае использования услуг, предоставля-

емых механизированным отрядом, фермер будет нести издержки (З2). Предполагая, что ежегодные издержки фермера как собственника в тече-

ние сезона или года остаются неизменными, эти затраты могут быть использованы для определения объема работ, при котором два альтернативных способа их проведения будут равны по себестоимости. Для этой цели может быть использована следующая формула:

U ф	=		Зсобств.	,	(23)
		З2
			− Зэкспл.

где Uф — величина выполняемого объема работ; Зсобств. — ежегодные издержки собственника (фермера) уборочной сельскохозяйственной машины (комбай-

на); Зэкспл. — эксплуатационные издержки собственника (фермера) уборочной сельскохозяйственной машины (комбайна) на выполнение им единицы от общего объема работ.

Тогда условие по определению целесообразности привлечения услуг механизированного отряда для фермерского хозяйства примет следующий вид:

	U ф	<		Зсобств.	.	(24)
			З2	− Зэкспл.

487

Таким образом, целесообразность приобретения конкретной марки уборочной сельскохозяйственной машины (комбайна) для отдельно взятого крестьянского (фермерского) хозяйства зависит от объема проводимых уборочных работ и величины издержек (З2). Так, если после подстановки в условие (24) всех входящих в него величин последнее выполняется, то экономически оправданным решением для фермера будет проведение всего объема уборочных работ посредством привлечения услуг механизированного отряда. И наоборот, если условие (24) не выполняется, экономически целесообразным для него будет приобретение в собственность уборочной сельскохозяйственной машины (комбайна) и проведения всего объема соответствующего вида работ самостоятельно, однако при условии, что последние будут выполняться в соответствии с агротехническими сроками. Иначе, если по каким-либо объективным причинам происходит задержка уборочных работ (недостаточно высокая эксплуатационная производительность комбайна и т. п.), то в этом случае дополнительно могут быть привлечены услуги механизированного отряда, целесообразность которых для крестьянского (фермерского) хозяйства можно определить согласно условиям (10) и (10*).

Глава 2

Экономика организаций по заготовке, промышленной переработке и реализации зерна

Составная часть зернопродуктового подкомплекса — сфера заготовок зерна, его хранения и переработки. Она находится в ведении Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь. Заготовки, первичную обработку, создание товарных партий зерна осуществляют хлебоприемные пункты (элеваторы), переработка его в муку, крупу, комбикорм ведется на зерноперерабатывающих предприятиях.

Хлебоприемные пункты принимают зерно от сельскохозяйственных предприятий, фермеров, очищают его и направляют в переработку на муку, крупу и другие продукты. Особенностью хлебоприемных предприятий и элеваторов как канала реализации является наличие собственной лабораторно-техни- ческой базы сбыта зерна. Предприятия системы хлебопродуктов располагают основной частью имеющихся в стране емкостей для хранения зерна и оборудования для его послеуборочной доработки. Главная задача системы заготовок состоит в том, чтобы довести зерно до потребителя с максимальным сохранением количества и качества. Зерно, закупаемое в сельскохозяйственных предприятиях, после соответствующей доработки используется в основном в мукомольной, крупяной, пищевой и комбикормовой промышленности. Поэтому качественные показатели зерна должны определяться требованиями промышленных отраслей-потребителей.

В 2004 г. сложилась следующая ситуация в отрасли: после продолжительного спада наблюдался рост объема производства муки и крупы, хлеба и хлебобулочных изделий, кондитерских изделий и комбикормов. Так, в зерноперерабатывающей промышленности темп роста производства муки по отно-

488

шению к 2003 г. составил 102,1%; крупы — 136,0%; комбикормов — 114,4%. В хлебопекарной промышленности объем производства увеличился незначительно — на 0,15%; кондитерских изделий — на 2,9%.

Но в сравнении с 1995 г. ситуация в зерноперерабатывающей промышленности ухудшилась: более чем в 2 раза снизилось производство муки, крупы и макаронных изделий, на треть — хлеба и хлебобулочных изделий. Загрузка мощностей по мукомольному производству в среднем составила 54%, по крупяному — 13%, по производству хлеба и хлебобулочных изделий — около 44%, по макаронным изделиям — 32%, комбикормам — 44%.

Мукомольно-крупяная промышленность. Использование мощностей остает-

ся неэффективным, несмотря на осуществление их оптимизации и изменение режимов работы предприятий. Основное требование, предъявляемое к мельничным предприятиям, — выработка продукции по количеству, качест­ ву и ассортименту, удовлетворяющей потребность в продукции предприятий торговли и отраслей пищевой промышленности, расположенных в зоне мельничного предприятия.

Крупа — второй после муки по значению и количеству продукт переработки зерна. Благодаря высокой калорийности и усвояемости, хорошим кулинарным достоинствам, она широко используется населением в общественном питании, пищеконцентратной и консервной промышленности. Отечественной промышленностью разработаны сложные технологии получения комбинированных видов продукции, обогащенной разнообразными микроэлементами. Однако производство крупы высших сортов сдерживается из-за недостаточности сырья и низкого его качества.

Для более эффективного использования производственных мощностей мукомольно-крупяной промышленности, рационального использования зерна, снижения затрат на производство продукции, расширения ассортимента, повышения качества и конкурентоспособности выпускаемой продукции необходимы реконструкция и техническое перевооружение действующих мельничных предприятий и крупозаводов, внедрение на них рациональных технологических приемов и технических решений с использованием высокоэффективного оборудования, приобретение оборудования и линий по фасовке муки и крупы и др.

Комбикормовая промышленность. Эффективное использование зерна в животноводстве, его экономия возможны при условии производства высококачественного кормового зерна и белково-витаминных добавок, их переработке

всбалансированные комбикорма. Мощности комбикормовых предприятий рассчитаны на выработку комбикормов до 5—6 млн т в год. Несмотря на низкую обеспеченность животноводства кормами, мощности комбикормовой промышленности используются недостаточно. Сдерживающим фактором их производства в необходимом объеме и ассортименте является дефицит качественного фуражного зерна. Количество белково-витаминного и энергетического зерна, которое может быть поставлено комбикормовым предприятиям (включая хозяйственные и межхозяйственные цеха и заводы), оценивается

в1300—1400 тыс. т, в том числе зернобобовых культур 400—500 тыс. т, травяной и хвойной муки 140—165, пшеничных и ржаных отрубей — 350—400, рапсового и льняного шрота (жмых) — 40—45 тыс. т. Для производства ком-

489

бикормов значительная часть белкового сырья и зерна завозится из-за пределов республики.

Для обеспечения животноводства сбалансированными комбикормами гарантированного качества на комбикормовых предприятиях необходима установка современного, более производительного, но менее энергоемкого оборудования.

Хлебо-кондитерская промышленность. За последние десять лет хлебопекар-

ная промышленность Беларуси по структуре своей мало изменилась. Она и сегодня насчитывает более 200 предприятий, на которых занято около 20 тыс. человек. Как в прошлые годы, так и до настоящего времени самыми крупными в республике производителями основного продукта питания населения — хлебобулочных изделий являются хлебопекарные предприятия Департамента по хлебопродуктам Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь и Белкоопсоюза; основными производителями кондитерских изделий являются предприятия, входящие в состав концерна «Белгоспищепром».

Ассортимент хлебопродуктов и кондитерских изделий, вырабатываемых в республике, насчитывает несколько сотен видов. Это связано с тем, что хлеб и другие изделия вырабатываются из муки разных выходов и сортов, по различной рецептуре и с применением разных технологических приемов. Разрабатываются технологии производства хлебобулочных и кондитерских изделий с использованием нетрадиционного сырья с целью повышения пищевой ценности изделий и придания им свойства лечебных и профилактических продуктов.

Впоследние годы в производстве хлебобулочных изделий в республике наметилась устойчивая тенденция к снижению объемов производства. В 1990 г. было произведено 1,5 млн т хлебобулочных изделий, а в 2004 г. — только 0,7 млн т, в два раза меньше. Основной причиной снижения производства можно назвать значительное сокращение потребления хлеба в связи с изменением структуры питания населения, в результате насыщения рынка более широким и разнообразным ассортиментом продуктов питания. В то же время имеющиеся в Беларуси производственные мощности хлебопекарных предприятий позволяют вырабатывать до 5,5 тыс. т хлебобулочных изделий в сутки. Такая производственная база хлебопекарной отрасли может обеспечить выработку более 1,9 млн т хлебобулочных изделий в год, или около 500 г на одного жителя в день, что более чем в 2 раза превышает их фактическое потребление.

Вусловиях повышенного внимания к конкурентоспособности выпускаемой продукции встает вопрос о качестве используемого для производства сырья и особенно основного компонента — муки.

Невысокие темпы роста производства кондитерских изделий обуславливаются прежде всего насыщенностью белорусского рынка изделиями импортного производства, и в частности российского. Белорусскому производителю очень сложно конкурировать по цене из-за больших затрат на производство: сырье, энергозатраты, упаковка, торговые наценки, транспорт, маркетинг и др.

Иеще немаловажный факт: белорусские предприятия работают в основном на натуральном сырье, что обеспечивает высокое качество вырабатываемой продукции, но и более высокую ее стоимость.

490