gusakov_v_g_ekonomika_organizatsiy_i_otrasley_agropromyshlen

вКСУП «Припять», Слонимский РАПТ и др. Производственные мощности данных предприятий составляют около 90 тыс. т семян масличных культур

вгод, что позволяет произвести около 30 тыс. т растительного масла. Вы­ ращиваемого в республике в последние годы масличного сырья достаточно, чтобы загрузить промышленные мощности предприятий на 90—93%.

Система заготовок масличных культур является одним из звеньев воспроизводственной цепи движения продукции от сельского хозяйства к потребителю. Главная задача системы заготовок масличных культур состоит в том, чтобы довести их до потребителя с максимальным сохранением количества и качества. Непосредственными заготовителями являются хлебоприемные предприятия, закупающие семена рапса и льна на договорной основе. Сфера торговли сельскохозяйственной продукцией масло-жирового подкомплекса охватывает предприятия оптовой и розничной торговли на внутреннем рынке, а также структуры, занимающиеся импортом и экспортом.

Потребителями маслосемян, наряду с заготовительными организациями, являются предприятия маслобойной промышленности — маслоэкстракционный завод и маслобойные цеха. Готовая продукция (масло растительное, маргарин, майонез, мыло) поступает на предприятия торговли. Следует отметить, что предприятия подкомплекса реализуют продукцию, включая шрот, в основном через оптовую торговлю. Поэтому растительное масло все чаще становится объектом сделок на товарных биржах республики.

На внутреннем рынке оптовые предприятия обеспечивают продуцентов как материально-техническими ресурсами, так и сырьем. Конечным звеном

вэтой цепи выступает розничная торговля. Для удовлетворения потребностей внутреннего рынка ежегодно устанавливаются объемы государственного заказа на семена рапса, являющегося для республики перспективной культурой с позиции импортозамещения. Однако заготовленное в республике масличное сырье не всегда поступает на переработку, так как у маслодобывающих предприятий порой недостает собственных оборотных средств для закупки семян по ценам, сформированным Министерством сельского хозяйства и продовольствия. Действующий механизм ценообразования на семена рапса приводит к ситуации, когда отечественное рапсовое масло становится дороже импортного, что ставит под сомнение целесообразность его использования для производства масло-жировой продукции. Осложняют ситуацию также привлечение валютных кредитов и некоммерческие виды сделок.

Для повышения экономической эффективности масло-жирового подкомплекса в республике следует осуществить большую организационную работу по совершенствованию и рациональному размещению сырьевых зон предприятий, углублению специализации производства масличных культур, повышению их продуктивности и окупаемости трудовых и материально-денеж- ных затрат, сокращению перевозок.

Врыночных условиях в масло-жировом подкомплексе должна действовать такая организационно-экономическая система, которая охватывает весь комплекс организационно-экономических вопросов. Условия для производителя масличного сырья в настоящее время определяются как ресурсопроизводящими, так и перерабатывающими, заготовительными, агросервисными отраслями, а рынок их продукции является монопольным.

571

Либерализация цен на средства производства в условиях монопольного рынка позволяет производителям сокращать производство, получая при этом прибыль. Серьезным последствием деформации рыночного механизма на монопольном рынке является утрата стимулов, техническая и технологическая отсталость. Преодолеть монополию можно только такими мерами, которые связаны с изменениями отношений собственности. В этих целях для обеспечения широкой интеграции предприятий и отраслей масло-жирового подкомплекса необходимо произвести акционирование государственных перерабатывающих и агросервисных предприятий с таким расчетом, чтобы все были партнерами с единым экономическим интересом.

Средством защиты мелких и средних производителей семян, жизнеспособности мелкого бизнеса по возделыванию маличных культур и торговли конечным продуктом служит горизонтальная интеграция в форме кооперации либо производственных межхозяйственных ассоциаций.

Республика Беларусь не сможет полностью отказаться от импорта подсолнечного, соевого и некоторых других видов растительного масла — отсутствуют благоприятные климатические условия для выращивания ряда масличных культур. Но более интенсивное использование рапса, являющегося не только масличной, но и ценной кормовой культурой, позволило бы сэкономить валютные средства, направить их на модернизацию производства. При создании необходимых условий для возделывания и переработки маслосемян рапса в перспективе республика могла бы стать экспортером пищевого рапсового масла. Для активизации работы предприятий масло-жировой отрасли значительное внимание должно быть также уделено расширению ассортимента путем создания новых конкурентоспособных видов продукции. При­ оритет должен отдаваться масло-жировой продукции, как наиболее соответствующей концепции здорового питания.

Реализацией растительного масла отечественного производства занимаются ОАО «Минский маргариновый завод» и ОАО «Бобруйский завод растительных масел», розлив масла в бутылки осуществляют также НПО 000 «Про­ дукты питания», 000 «Белалейпром», 000 «Мисер», ОАО «МЭЗ Лискинский» Минского района и др.

Основными производителями маргариновой продукции в Республике Беларусь являются ОАО «Минский маргариновый завод», РУП «Гомельский жировой комбинат», 000 «Продукты питания», ОАО «Альактив».

Производство майонезной продукции в республике осуществляют более 20 организаций, среди которых как предприятия масло-жировой отрасли, так и предприятия молочной и других отраслей (Минсельхозпрод). Наиболее значительными из них являются ОАО «Минский маргариновый завод», РУП «Гомельский жировой комбинат», ООО «Продукты питания», ООО «Памакс»,

ООО «Омни», СП «Камако-Плюс» г. Кобрина, ООО «Зеро» г. Борисова, ОДО «Фирма АВС» г. Гродно. В объеме выпуска майонезов в 2003 г. наибольший удельный вес составили организации концерна «Белгоспищепром» и малые предприятия.

Производственные мощности предприятий масло-жировой отрасли по вы­ пуску маргариновой продукции на 01.01.2002 г. составляли 58,3 тыс. т, майонезу — 10,14, мылу хозяйственному — 19,0, мылу туалетному — 11,3, маслу

572

растительному фасованному — 10,5 тыс. т. Дальнейшее развитие масло-жиро- вой сферы связано с повышением технического и технологического уровня производства на предприятиях.

Реконструкцию ОАО «Витебский МЭЗ» следует обеспечить посредством строительства нового маслоэкстракционного цеха и подготовительного корпуса с прессовым отделением, очистных сооружений, комплекса вспомогательных объектов различного назначения, модернизации резервуарного парка

искладского хозяйства. В первую очередь — установить новое экстракционное оборудование, что позволит выйти на объемы переработки маслосемян

86,4 тыс. т (34,6 тыс. т масла) в 2004 г., 91,2 тыс. т (36,5 тыс. т масла) в 2005 г.

и96 тыс. т (38,4 тыс. т масла) после 2005 г. При этом выручка от реализации продукции вырастет в 1,7 раза, годовой чистый доход составит 1,8 млн долл. США.

ВОАО «Минский маргариновый завод»:

организовать производство фасованного масла. Это позволило бы максимально загрузить мощности имеющегося на предприятии импортного оборудования по отбелке и дезодорации растительных масел производительностью 100 т/сут, обеспечивающего высокое качество готовой продукции.

установить фасовочные агрегаты для вязких продуктов со струйным принтером нанесения информации на пакеты, в том числе два автомата типа «Тетра-классик», емкостью 125—250 мл, производительностью 1,2 т и упаковку типа «доу-пак», производительностью 6 т в смену.

В РУП «Гомельский жировой комбинат»:

провести реконструкцию маргаринового цеха с установкой оборудования по периодической рафинации и дезодорации растительных масел, оборудования по производству мягких маргаринов и маргаринов для слоеного теста;

реконструировать майонезный цех. С целью изменения метода фасовки и укупорки майонеза предусмотреть установку оборудования для фасовки майонеза в стеклянную банку типа «Твист Офф» с завинчивающейся крышкой, пакеты типа «Тетра-классик» и «Доу-пак» емкостью от 125 до 250 мл, позволяющих быстро реагировать на изменяющийся спрос потребительского рынка республики;

обеспечить техническое перевооружение с 2004 г. гидрогенизационного производства, увеличив его мощности с 38,2 до 60 тыс. т саломаса тыс. т/год, с использованием современных технологий гидрогенизации, переэтерификациии и рафинации растительных масел, что позволит удовлетворить потребности в саломасе пищевом и техническом не только собственного производства, но и маргаринового производства ОАО «Минский маргариновый завод».

В современных условиях, когда резервы повышения качества и снижения цены порой исчерпаны, особая роль в обеспечении конкурентоспособности товара отводится организационно-коммерческим показателям, характеризующим отличие продукции по степени успешности организации рекламы, сбыта и обслуживания покупателей. Этим показателям отечественные производители масло-жировых продуктов уделяют недостаточно внимания, в результате чего их товары остаются для потребителя малознакомыми. Россий­ ские фирмы-конкуренты, напротив, завоевывают рынок благодаря агрессивной политике в области рекламы и сбыта. Широкое применение находят

573

подтвержденные компетентными органами сведения о добровольной сертификации; о получении медалей, премий на конкурсах лучших товаров; о соответствии системы качества изготовителя требованиям международных стандартов серии ИСО 9000; о наличии более высоких показателей качества (лечебное, профилактическое действие, экологически чистый продукт, без холестерина, витаминизированный и т. д.). Например, на баночке масла растительного мягкого «Мама» представлена следующая информация: «Обладает отличным вкусом и содержит необходимые для человека вещества в легкоусваиваемой форме. Без холестерина. Изготовлено из экологически чистого сырья. Одобрено союзом товароведов Санкт-Петербурга». Такая информация на упаковке привлекает внимание потребителей к товару и способствует повышению конкурентоспособности масло-жировых продуктов.

Для удержания доли на рынке перед организациями масло-жировой отрасли стоит задача расширения ассортимента и повышения конкурентоспособности отечественной продукции путем понижения жирности маргаринов

имайонезов, улучшения их органолептических характеристик и повышения биологической ценности, продления сроков хранения, использования новых видов сырья и упаковочных материалов, выпуска масло-жировых продуктов уменьшенной расфасовки, улучшения эстетических свойств упаковки. Одно­ временно следует формировать спрос населения на качественные и не представляющие риска для здоровья масло-жировые продукты посредством активизации рекламной деятельности. В современных условиях приоритет должен отдаваться масло-жировой продукции, соответствующей концепции здорового питания. Такая продукция должна иметь сбалансированный жирнокислотный состав, приемлемые внешний вид, консистенцию, вкус и запах, содержать минимальное количество холестерина и транс-изомеров жирных кислот и не должна содержать опасных для здоровья веществ. Таким образом, отдельные исследуемые отечественные майонезы и маргарины превосходят импортную продукцию по конкурентоспособности. Однако это превосходство во многом обусловлено политикой государства по защите внутреннего рынка от импорта, ведущей к росту стоимости импортной продукции,

иможет быть временным. Основными недостатками отдельных видов отечественной продукции, снижающими уровень ее конкурентоспособности, являются недостаточно привлекательная и мало информативная упаковка, средние вкусовые достоинства, высокая калорийность и отсутствие рекламной поддержки. В связи с этим отечественным организациям необходимо разрабатывать и реализовывать меры по повышению конкурентоспособности мас- ло-жировой продукции. Не следует также забывать о необходимости конкурентоспособности масло-жировой продукции не только на внутреннем, но

ина мировом рынке.

Перспективы развития масло-жировой отрасли и рынка масло-жировых товаров Республики Беларусь связаны прежде всего с восстановлением стабильной и эффективной работы организаций, с увеличением производства и сокращением импорта растительного масла, с расширением ассортимента и повышением конкурентоспособности масло-жировой продукции. В итоге это позволит защитить отечественного производителя, повысить самообеспечение республики растительным маслом и обеспечить продовольственную безопасность.

574

Финансовое обеспечение и источники. Общий объем финансирования на

2003—2004 гг. — 41,881 млн долл. США, в том числе, 2003 г. — 25,131 млн долл., 2004 г. — 16,750 млн долл., для сельхозпредприятий — 22,2 млн долл. Объем государственной поддержки составил 39,681 млн долл., за счет собственных средств перерабатывающих предприятий — 2,2 млн долл. Потреб­ ности в денежных средствах на 2003—2004 г. определены на основе разработанных мероприятий по реконструкции и техническому перевооружению масло-жирового подкомплекса.

Эффективность вкладываемых средств. При обеспечении потребности сельскохозяйственных организаций в минеральных удобрениях, средствах защиты растений, сельскохозяйственной технике на 2003—2004 гг. в сумме 22,2 млн долл. за два указанных года полученный прирост продукции составит 16—17 млн долл., а к 2005 г. — 28—29 млн долл., годовой экономический эффект равен 6—7 млн долл. (окупаемость вкладываемых средств — 3 года).

Народнохозяйственные выгоды от реализации проекта заключаются в еже­ годном дополнительном поступлении в бюджет государства налогов на сумму, эквивалентную 1,0 млн долл. (рост в 2,4 раза к базовому периоду). Фактически прогнозируемый на 5—6 ближайших лет годовой прирост налогов превышает суммарные инвестиционные затраты на реализацию проекта.

Потребность в масле растительном в 2005 г. — около 180 тыс. т, в том числе для промышленной переработки — около 72 тыс. т, причем в масле рапсовом — 33 тыс. т. Это позволит сократить импорт масла в республику и сэкономить валютные средства уже в 2005 г. в сумме 16,2 млн долл. Выполнение Программы позволит нарастить объемы производства востребованной продукции не менее чем на 14 млн долл., что обеспечит окупаемость вложенных средств за 4 года.

В результате расширения посевных площадей и повышения урожайности культур к 2010 г. возможно производство 800—820 тыс. т семян, из которых 560—570 тыс. т будет направлено на получение масла и шрота. Потребность в масле в количественном выражении может быть удовлетворена за счет собственного производства, а в качественном — за счет внешнеэкономических отношений с другими государствами.

8.3. Растительные масла в продовольственном балансе населения

Пищевые жиры являются неотъемлемой частью сбалансированного рациона человека, обеспечивая его потребность в энергетических и биологически необходимых компонентах. Средняя физиологическая потребность в жире здорового человека составляет около 30% общей калорийности рациона. Калорийность жиров наряду с физиологическими факторами определяет уровень и структуру потребления, а также объем производства и ассортимент масло-жировых товаров.

Согласно маркетинговым исследованиям, основными факторами, влияющими на производство и потребление новых продуктов в масло-жировой отрасли, являются использование натуральных ингредиентов, снижение уровня насыщенности жиров и содержания холестерина, снижение или исключение ингредиентов, оказывающих неблагоприятное воздействие на организм.

575

В целом потребление растительных жиров определяется главным образом наличием собственных ресурсов. В Республике Беларусь потребление растительного масла соответствует рекомендуемой физиологически обоснованной норме и составляет около 13 кг в год на человека.

Номенклатура и технико-экономическая характеристика организаций по промышленному производству растительных масел

и масло-жировых продуктов

Масло-жировой комплекс Республики Беларусь разделяется на маслодобывающую и маслоперерабатывающую подотрасли.

В номенклатуру маслодобывающей подотрасли входят маслоэкстракционные и маслопрессовые производства. Основным сырьем для производства растительного масла в Беларуси является рапс. Кроме маслосемян рапса на предприятиях перерабатывают семена льна, подсолнечника, сои (два последних — импорт).

Маслодобывающая подотрасль представлена следующими предприятиями (указана производственная мощность по переработке маслосемян, т/сут):

ОАО «Витебский маслоэкстракционный завод» — 150; ОАО «Рапс», КСУП «Припять», УКПП «Завод по переработке масличных культур», СЗАО «Грод­ нобиопродукт — по 40; ЗАО «Обри», комбинат строительных материалов — по 20; цех Слонимского предприятия «Райагропромтехника», ОАО «Райагро­ сервис», Пинский химический комбинат, ОАО «Новоельнянский межрайагроснаб» — по 12.

Суммарная мощность по переработке масличных семян составляет 398 т/сут., или 127,4 тыс. т/год. Производство пищевого масла составляет менее 46 тыс. т при потребности внутреннего рынка в растительных маслах более 140 тыс. т. Дефицит покрывается за счет импорта масел из России, Украины и других стран Европы.

Маслоперерабатывающая подотрасль — это предприятия по производству товарных пищевых растительных масел, маргаринов, кондитерских и кулинарных жиров, майонезов и соусов. Структуру маслоперерабатывающей подотрасли составляют госпредприятия:

ОАО «Минский маргариновый завод» (производство фасованного растительного масла, маргарина, жиров, майонеза);

РУП «Гомельский ОТКЗ жировой комбинат» (производство фасованного растительного масла, маргарина, жиров, майонеза, хозяйственного и туалетного мыла);

ОАО «Бобруйский завод растительных масел» (рафинация, дезодорация и розлив в бутылки рапсового масла отечественного производства и ввозимого подсолнечного масла)

Несколько десятков малых предприятий осуществляют розлив в бутылки импортного растительного масла, в основном подсолнечного нерафинированного, рафинированного и дезодорированного, способствуя насыщению рынка дешевыми растительными маслами невысокого качества.

Выпуск масло-жировой продукции (масел со смешанным жировым составом, майонезов и соусов) осуществляют также предприятия других ведомств

576

иформ собственности — предприятия молочной промышленности, предприятия совместные и малого бизнеса.

Износ основного оборудования ОАО «Витебский МЭЗ» не позволяет увеличить производство масла. Планируемая модернизация оборудования за счет приобретения установки по экстракции маслосемян производства фирмы «Европа Краун» позволит увеличить производственную мощность в 2 раза

идовести ее до 300 т/сут.

Конкурентоспособность маргариновой продукции, выпускаемой ОАО «Гомельский жировой комбинат» и ОАО «Минский маргариновый завод», существенно снизилась из-за значительного износа технологического оборудования, отсутствия современных приборов, необходимых для анализа качества готового продукта и для разработки ассортимента новых видов. При годовой потребности маргаринов и жиров в размере 29 тыс. т годовой выпуск маргариновой продукции ОАО «Гомельский жировой комбинат» и ОАО «Минский маргариновый завод» составляет не более 15 тыс. т при производственной мощности 58 тыс. т.

Приобретение и монтаж линии энзиматической переэтерификации жиров на ОАО «Гомельский жировой комбинат» может повысить качество маргариновой продукции и расширить ее ассортимент за счет использования нового жирового сырья и снижения содержания транс-изомеризованных гидрированных жиров только при использовании современных аналитических методик. Аналогична ситуация и на ОАО «Минский маргариновый завод».

Приобретение и введение в действие линии производства туалетного мыла «Вебер-Зеелендер» на ОАО «Гомельский жировой комбинат» способствует выпуску продукции повышенного качества.

8.4.Ассортимент и качество выпускаемой масло-жировой продукции

иее сертификация

Масло-жировые продукты включают растительные масла, майонез и маргариновую продукцию (маргарин, спреды, кулинарные, кондитерские и хлебопекарные жиры), мыло хозяйственное и туалетное. Пищевые продукты обеспечивают организм человека растительными жирами, а вместе с ними — полиненасыщенными жирными кислотами, жирорастворимыми витаминами, фосфатидами, поэтому считаются жизненно важными продуктами питания. Расширение ассортимента масло-жировой продукции осуществляется на счет новых видов майонезов, маргаринов, растительных масел с повышенной биологической ценностью. В их числе — витаминизированные масла и спреды, соусы и майонезы с вкусовыми добавками добавлением ягод, фруктов, овощей, лекарственных растений и водорослей, ароматизированные и обо­ гащенные пищевыми волокнами, низкокалорийные маргарины, спреды и майо­ незы, купажированные и ароматизированные масла.

Для таких продуктов, как правило, характерны заданный жирно-кислот- ный состав, определенное соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, низкое транс-изомеров жирных кислот, умеренная и низкая калорийность, наличие витаминов А, Д, Е, кальция. Некоторая продукция данного вида предназначена для профилактического питания.

577

К новым продуктам лечебно-профилактического назначения можно отнести купажированные масла, полученные смешением растительных масел различных видов (подсолнечного, рапсового, соевого, льняного, масел из нетрадиционного сырья) для достижения сбалансированности продукта по жирно-кислотному составу.

Производство маргариновой продукции в республике осуществляют три предприятия (табл. 3.32), из которых наибольший объем выпуска приходился на ОАО «Гомельский жировой комбинат» и ОАО «Минский маргариновый завод», входящие в концерн «Белгоспищепром».

Таблица 3.32. Ассортимент выпускаемой маргариновой продукции

Изготовитель

Продукция

ОАО «Минский маргарино-	столовые маргарины «Молочный», «Сливочный», «Солнечный»,
вый завод»	«Неман»
	бутербродный маргарин «Экстра»
	мягкий маргарин «Масло к завтраку», «Утро», «Сливочный»,
	«Мара», «Росинка», «Золотая нива»
	масло растительно-сливочное «Дачное»
	масло сливочно-растительное «Янтарное»
	жиры кулинарные «Фритюрный», «Белорусский», «Украинский»
	кондитерские жиры для глазурей, для вафельных и прохлади-
	тельных начинок
ОАО «Гомельский жировой	столовые маргарины «Молочный», «Сливочный», «Солнечный»,
комбинат»	«Радуга», «Традиция», «Домашний» (3 вида)
	бутербродные маргарины «Экстра», «Шоколадный сливочный»
	кулинарные жиры «Фритюрный», «Белорусский»,
	«Украинский»,
	«Сало растительное»
	кондитерские жиры для шоколадных изделий
	кондитерский мягкий жир «Белмол»
НПООО «Продукты пита-	масло мягкое растительное «Ланна»
ния», г. Минск	масло мягкое растительное «Ланна шоколадное»
	маргарин жидкий

В объеме выпуска маргариновой продукции основную часть составляют столовые маргарины, предназначенные для употребления в пищу в домашних условиях и в общественном питании, для приготовления кондитерских, кулинарных и хлебобулочных изделий.

Производство майонезной продукции в Республике Беларусь осуществляют как предприятия масло-жировой отрасли, так и предприятия молочной и других отраслей (табл. 3.33).

578

Таблица 3.33. Ассортимент майонезов и соусов на рынке Республики Беларусь

Изготовитель

Продукция

ОАО «Минский маргариноВысококалорийные «Провансаль», «Провансаль люкс»

вый завод» Среднекалорийные «Провансаль чесночный», «Провансаль юбилейный», «Провансаль юбилейный» с карри, «Провансаль юбилейный грибной», «Школьный», «Провансаль городской», «Диетический»

Соусы эмульсионные ОАО «Гомельский жировой Высококалорийные «Новобелицкий» с карри, «Провансаль»

комбинат» Среднекалорийные «Провансаль 50» с ароматизатором огурца, паприки, «Провансаль Бодрость», «Школьный»

	Низкокалорийные «Провансаль 37» с ароматизатором хрена, специй
	Соус «Домашний»
ООО «Памакс»	Высококалорийные «Памакс плюс», «Домашний», «Памакс люкс»
	Среднекалорийные «Деликатесный», «Провансаль деликатесный»
	Низкокалорийные «Провансаль делюкс», «Провансаль оливковый»,
	«Салатный»
	Соус-заправка «Тысяча островов»
	Соус «Лечо»

НПООО «Продукты питаВысококалорийный «Провансаль», «Провансаль постный Ланна»

ния», г. Минск Низкокалорийные «Олива легкий Ланна», «Провансаль праздничный Ланна», «Оливковый», «Нежный Ланна», «Провансаль праздничный Ланна»

ОДО «Фирма АВС»,	Высококалорийные «Провансаль Экстра», «Провансаль особый»,
г. Гродно	«Провансаль с чесноком», «Провансаль Елисеевский особый»
	Низкокалорийные «Боярский»,
	«Классический», «Салатный»
ООО «Омни», г. Минск	Высококалорийный «Провансаль»,
	Среднекалорийный «Провансаль белорусский»
	Низкокалорийный «Провансаль легкий»
ООО «Зеро», г. Борисов	Среднекалорийный «Провансаль невский»
	Низкокалорийные «Провансаль купаловский», «Старопольский
	провансаль люкс»
СП «Камако-Плюс»,	Высококалорийные «Провансаль Кремлевский», «Провансаль
г. Борисов	Премиум»
	Среднекалорийные «Провансаль Нежный», «Провансаль столичный»
	Низкокалорийные «Провансаль юбилейный», «Провансаль се-
	лянский»
ОАО «Рогачевский МКК» Высококалорийные «Провансаль»,
	«Провансаль «Мой родны кут»

Минский гормолзавод № 3 Низкокалорийные «Славянский с чесноком и петрушкой», «Славянский с чесноком», «Славянский»,

	«Старославянский с грибами лисичками»
ОАО «Минский гормолзаНизкокалорийные «Беловежский»,
вод № 2»	«Провансаль Троицкий»
ОАО «Кобринский масло- «Кобринский», «Волна», «Провансаль Экстра», «Славянский»,
сырзавод»	«Аппетитный»
ОАО «Беллакт»,	«Провансаль», «Снежок»
Волковысск

579

Продолжение табл. 3.33

Изготовитель	Продукция
Птицефабрика им.	«Провансаль»
Крупской, г. Минск
ОАО «Пинский молочный	«Провансаль», «Аппетитный», «Славянский»
комбинат»
Городокский пищевой ком-	«Провансаль»
бинат
ОАО «Полоцкий молочный	«Провансаль»
завод»
ОАО «Гродненский молоч-	«Снежок»
ный комбинат»

Этот далеко не полный перечень дополняют майонезы и соусы, выпускаемые преимущественно предприятиями молочной промышленности и предназначенные для реализации в небольшом регионе.

В ассортименте майонезов есть рецептуры, не содержащие уксусной кислоты («Школьный», «Провансаль «Бодрость», «Провансаль нежный»), в которых предусмотрено использование в качестве подкислителя лимонной или молочной кислот. Майонез «Провансаль «Бодрость» не содержит сахара.

Несмотря на многообразие выпускаемой в республике майонезной продукции, перспективным направлением расширения ассортимента данной продукции является производство низкокалорийных майонезов на основе растительных белков, пищевых волокон, обогащенных витаминными комплексами, микро- и макроэлементами.

Производство растительных масел в Республике Беларусь осуществляют как предприятия концерна «Белгоспищепром», так и небольшие предприятия, находящиеся в ведении областных исполнительных комитетов. На рынке представлены фасованное рафинированное дезодорированное рапсовое масло производства ОАО «Минский маргариновый завод», ОАО «Гомельский жировой комбинат», СЗАО «ГродноБиопродукт», в том числе ароматизированное и купажированное. Фасованное подсолнечное масло с разной степенью очистки представлено как белорусскими предприятиями (ОАО «Минский маргариновый завод»), так и предприятиями России, Украины, Молдовы под известными торговыми марками «Идеал», «Золотая семечка», «Злато», «Аве­ довъ», «Слобода» и другими, а также масло, поставленное из-за рубежа нефасованным и бутилированное малыми предприятиями Республики Беларусь («Ажина-Ойл» и др.).

К масло-жировой продукции относят хозяйственное и туалетное мыло, изготовление которой осуществляет ОАО «Гомельский жировой комбинат». В ассортименте хозяйственного мыла такие марки, как «Хозяюшка», «Блеск», выпускаемые с разной массой куска и с отдушками. Ассортимент туалетного мыла за последние несколько лет расширен за счет использования новых видов жирового сырья, отбеливателей, ароматизаторов. Группа «Экстра» представлена маркой «Мой стиль», 1-я группа — марками «Травы луговые», «Ли­ повый цвет», «Шанс», «Аленький цветочек», «Ментоловое», «Банное» с растительными экстрактами, 2-я группа — традиционными марками «Вазелиновое»,

580