37. Характеристика форматов непродовольственных магазинов. Эволюция форматов.

Формат торговли - это совок параметров, по \й определяется принадлежность торг предприятия к какому либо существующему в мировой практике стандарту.

Бутик Это мален магазин, реализ специализ, высококаче и часто дорогост товары. В большинстве случаев этот магазин предлагает макс сервис по макс цене.

Киоск Мален павильон, ведущий торг ч\з прилавок. При этом покуп остается снаружи. Ассорт товара и его запас сильно огранич, т.к склад фактически – это и есть сам киоск.Данный формат не встреч среди описаний западных форматов, поэтому, возможно, эта форма торговли – удел развив стран и России, как более цивилизованный аналог открытого лотка уличного торговца.

Павильон Переходная форма от киоска к магаз, либо мален несетевой мини-магазин, расположенный в том месте, где невозможно поставить обычный магазин.

Торговые автоматы В основе этой разновид магаз лежат автоматизиров методы торговли, \е позволяют делать покупки с макс быстротой и мгновенно получать приобретен продукты (в отличие от Интернет-магазинов, доставку из \х необходимо ждать). Все привыкли к тому, что автоматы продают мелкие продукты – напитки и снэки, но в псоледнее t появляются все новые устройства, позволяющие продавать все более дорогие товары, например, книги, футболки, бейсболки, сувениры как за наличный расчет, так и по кредитным карточкам.

Универмаг Король непродовол ассортим. Хотя доля универмагов в мире неск-ко сокращается, эксперты сходятся на том, что доля универм в Европе в обороте по одежде и обуви составляет около 50 %. Остальное приход на долю специализир предпр торг. Классич унив представ собой 3-5 эт зд с единым торг пространс и ассорт до 100 тыс. наимен. Его основные характ: здание правил формы; торг S порядка 8000 кв.м. и выше; S 1го эт не менее 1200 кв.м; распределение товар гр по этажам по тематич принципу; единство экспозиции каждого этажа с откр выкладкой тов и неск-ми кассами, располож в разных местах зала. Распредел тов на этажах подчинено общей логике и хорошо просм из любой точки; наличие больш сервисной службы для покуп. Торг в универмаге и все операции, связан с процессами торг, проводит 1н оператор. Он же яв-ся владельцем (или арендатором) здания ун. В аренду сдаются S только под предпр обществ пит и сервиса, причем их по отнош к общим торг площадям немного. Универмаг может быть как независимым, так и сетевым. Наиболее «продвинутые» универс магазины имеют собств пристроен автостоянки. Эти стоянки устроены т.о, что посетитель может, поставив машину, непосред попасть на любой этаж магаз.

Основ контингент посетит составляют лица со средними доходами. Большинство ун-в предлагают широкий ассорт, но не\ые специализируются на определенных линейках, например, на одежде и предметах личной гигиены.

Франшиза Это форма догов отнош, при \х 1а сторона предоставляет право использо своей торг марки под жестким контролем со своей стороны, а 2я – имеет возможность начать свой бизнес под известной маркой со сравнительно небольшими затратами на оплату франшизы.

Экспресс-магазин Рознич формат, обеспечив удобство быстрой покупки и соответств сегодняшнему образу жизни покуп. Торговая S 150–200 м2, ассорт – 2-3 тыс. наимен. Формат подходит для использ в местах с высокими покупательскими потоками: заправочные станции, аэропорт, ж/д вокзал, станции метро

Transit Facilitated Retail Торговля в местах скопления транспортного пассажиропотока (аэропорты, ж/д вокзалы, автобусные станции, метро и т.п.). Это может быть торговля, организованная как на основе постоянных небольших точек продаж (например, магазин на заправке), так и со временных лотков. Ассортимент – «набор путешественника», товары в дорогу и сувениры.

Баумаркет / Супермаркет товаров домашнего обихода В этой категории представлены стандартные магазины самообслуживания с соответствующим ассортиментом, имеющие торговую площадь от 500 до 1000 кв.м.

Удобное местоположение вдоль оживленных дорог, бесплатная парковка.

Ассортимент чаще всего широкий, но не очень глубокий. Цены близки к гипермаркету, в зависимости от наименований могут колебаться на 3—7%.

Качество услуг высокое, но их набор ограничен.

Специализированные непродовольственные супермаркеты (спортивные, строительные, мебельные и т.д.). Как пример рассмотрен строительный супермаркет – баумаркет.

Система торговли “баумаркет” отличается своим подходом к ассортиментной политике. Это должны быть товары для дома и для строительства. Одно из основных требований состоит в том, что в магазине должно быть представлено не менее 35.000 наименований товара.

Второе непременное требование — в магазине должны быть представлены все товары, которые необходимы для возведения и оборудования дома в соответствии с современной технологией строительства: от фундаментных блоков до флюгера на коньке кровли.

Система супермаркета рассчитана на быструю допоставку товара в случае необходимости, поэтому в магазине нет разделения на торговые и складские помещения. Склад находится там же, где и выложен товар — на открытых металлических стеллажах.

Ориентировочная пропускная способность магазина — 120-150 человек в час.

Естественно, специфика товара требует достаточного пространства. Для баумаркета необходим удобный подъезд, вместительная парковка и благоустроенные окрестности. Внутри здания должна быть обеспечена свобода для передвижения с тележкой, доступа к товару и возможности его выбора.

Баумаркет представляет собой чрезвычайно интересный синтетический формат. По сути, это супермаркет с компонентами специализированного магазина и в, определенной мере, вэрхауза (большая часть покупателей – профессионалы). Соответственно, необходимо применять стратегию супермаркета (точнее гипермаркета), добавляя элементы стратегий двух других торговых форматов.