Unit 8 you are what you eat

	Word	Transcription	Translation	Example
1	absorb		1) всасывать, впитывать; абсорбировать; поглощать to absorb heat — поглощать тепло; 2) увлекать, поглощать absorbed in reading — поглощённый чтением
2	accompany		сопровождать, следовать вместе
3	appetite		аппетит
4	aubergine		баклажан (BE)
5	avocado		авокадо
6	baked		печёный, выпеченный baked fish — запечённая рыба
7	beat		1) отбивать (мясо); 2) взбивать (яйца); вымешивать (тесто)
8	beef		говядина
9	bitter		горький
10	boast		1) хвастать(ся), кичиться, похваляться; 2) гордиться
11	boiled		варёный; кипячёный boiled mutton — отварная баранина
12	bubbling		кипящий, булькающий
13	cauliflower		цветная капуста
14	chilli or chili, pl. chillies or chilies		1) (красный) стручковый перец; 2) острый соус (приготовленный из помидоров, жгучего перца и специй)
15	chipped		со сколами, отбитый по краям
16	chop		рубить (топором); = chop up разрубать; крошить
17	clove		1) (cloves) гвоздика (пряность); 2) зубок чеснока
18	cod		треска
19	coffin		гроб
20	coleslaw		салат из сырой капусты, моркови, лука, заправленный майонезом
21	compensate		(compensate for) возмещать (убытки); компенсировать
22	courteous		вежливый, обходительный, учтивый, любезный
23	cracker		крекер, печенье (AE)
24	croissant		круассан, французский рогалик
25	cutlery		употр. с гл. в ед. ч. ножевые изделия; ножевой товар (ножи, ножницы)
26	decor		отделка интерьера, внутреннее убранство
27	dip		амер. сладкий соус для пудинга; соус, подлива
28	donate		дарить, жаловать, жертвовать
29	doughnut		пончик
30	drain		1) осушать; 2) дать стечь
31	dried fruit		сушеные фрукты
32	eggplant		баклажан (AE)
33	elevate		поднимать, повышать, возбуждать; поднимать настроение
34	energy boost		прилив энергии
35	equipment		оборудование; оснащение
36	evaluate		1) оценивать; устанавливать стоимость; 2) оценивать, давать оценку; составлять мнение
37	extinguish		гасить, ликвидировать (пожар), тушить
38	factual		фактический, действительный; основанный на фактах
39	fat free		обезжиренный; не содержащий жиров
40	fibre		волокно; фибра
41	flakes		хлопья
42	flexible		1) гибкий; гнущийся; мягкий, эластичный Dancers need to be flexible. — Танцоры должны быть гибкими; 2) а) податливый, легко приспосабливаемый; гибкий My schedule is very flexible. — У меня очень гибкий график работы; б) покладистый; сговорчивый, уступчивый; легко поддающийся влиянию
43	forbid (forbade, forbidden)		запрещать; не позволять; препятствовать
44	fried		жареный
45	gang		1) а) набор, комплект (инструментов или снаряжения); 2) группа людей, объединенная общими интересами а) партия, бригада; артель; смена; б) банда, шайка
46	gate		ворота; дверь, калитка; горный проход
47	ginger		имбирь
48	gradually		мало-помалу, понемногу, постепенно
49	grain		зерно; хлебные злаки; крупа
50	grapes		виноград
51	grate		натирать (на тёрке), растирать
52	grater		тёрка (кухонная)
53	gravy		подливка (из сока жаркого), соус, сок
54	grilled		жареный
55	ground meat		рубленое/молотое мясо, фарш (AE)
56	hang (hung, hung)		1) вешать; 2) висеть
57	hectic		возбуждённый; беспокойный, активный hectic life — насыщенная, беспокойная жизнь
58	immense		очень большой, огромный; необъятный
59	ingredient		составная часть, компонент, ингредиент
60	interval		1) интервал, промежуток; 2) пауза, перерыв, перемена; антракт
61	jelly		1) желе; 2) студень (BE); 3) джем (AE)
62	judgement		взгляд, мнение, суждение in smb's judgement — на чей-л. взгляд, по чьему-л. мнению
63	junk food		богатая калориями, нездоровая пища
64	kiwi		киви
65	lamb		мясо молодого барашка
66	lean		постный, содержащий небольшое количество жира lean meat — постное мясо, мясо без жира
67	leek		лук-порей
68	lentil		чечевица
69	lobster		омар
70	master		хозяин, владелец; господин
71	meat grinder		мясорубка (AE)
72	melon		дыня
73	melt		1) = melt away таять; 2) плавить(ся), растапливать(ся), растворять(ся)
74	metabolism		метаболизм, обмен веществ
75	mixture		смесь
76	mushroom		гриб
77	mussel		мидия
78	nap		дремота; короткий сон
79	napkin		салфетка; маленькое полотенце
80	nod off		дремать, клевать носом
81	notice		1) извещение, сообщение, уведомление; предупреждение dismissal notice — уведомление об увольнении; 2) объявление; афиша; записка I leave this notice on my door for each accustomed visitor. — Я оставляю это сообщение на двери для всех постоянных посетителей
82	nugget		маленький кусок a small nugget of butter — кусочек масла chicken nuggets — панированные кусочки куриного филе, запечённые или зажаренные
83	octopus		осьминог
84	olive		маслина, оливка
85	on the rise		на взлете (в состоянии подъема, развития); на подъеме to be on the rise - повышаться; находиться в состоянии подъёма; нарастать
86	overcooked		пережаренный; переваренный
87	oyster		устрица
88	packaging		упаковка
89	pale		бледный
90	pan		сковорода, кастрюля, противень
91	parsley		петрушка
92	paste		1) паста (любая съедобная); 2) пастила, халва (и подобные продукты)
93	peach		персик
94	pear		груша
95	pea		горох
96	peel		= peel away, = peel off снимать корку, кожицу, шелуху; очищать (фрукты, овощи)
97	peeler		инструмент, аппарат для удаления шелухи, кожуры, коры; картофелечистка
98	pickled		солёный; маринованный
99	pinch		щепотка (чего-л. сыпучего)
100	pineapple		ананас
101	pint		1) пинта (единица объёма в системе английских мер; в Великобритании = 0,568 л; в США - 0,473 л для жидкостей и 0,55 л для сыпучих тел); 2) пинта пива, эля (или другой жидкости)
102	pity		жалость, сожаление, сострадание
103	plain		1) простой, несложный plain home-cooked meals — простая домашняя еда; 2) чистый, беспримесный plain chocolate — тёмный горький шоколад
104	poach		1) готовить яйца-пашот (варить без скорлупы в кипятке); 2) варить на медленном огне (овощи, рыбу)
105	portion		доза, порция, часть
106	postpone		откладывать; отсрочивать, оттягивать
107	pot		горшок, котелок, кастрюля
108	poultry		домашняя птица
109	poverty		бедность, нищета, нужда, скудость
110	pricey		дорогой, дорогостоящий
111	protein		белок, протеин
112	pudding		пудинг, запеканка
113	quiche		киш (открытый пирог с начинкой из взбитых яиц, сыра и других ингредиентов)
114	raw		1) сырой (о пище, еде); 2) недоваренный; недожаренный, непропечённый
115	reflex		рефлекс
116	refrain (from)		воздерживаться от (чего-л.) I can't refrain from returning there. — Я не мог не вернуться туда.
117	remind		1) (remind of) напоминать; быть похожим He likes Newcastle, which reminds him of Weimar Berlin. — Он любит Ньюкасл, который напоминает ему Берлин времён Веймарской республики; 2) напоминать, делать напоминание She reminded me to buy a newspaper. — Она напомнила мне, чтобы я купил газету.
118	reunite		воссоединять(ся)
119	roast		жариться, печься (особенно в духовке или на открытом огне) The meat was roasting in the oven. — В духовке жарилось мясо; жарить, печь to roast a potato in ashes — запекать картофель в золе
120	rolling pin		скалка
121	rye bread		ржаной хлеб
122	salmon		лосось; сёмга
123	sauce		1) соус; подливка soy sauce — соевый соус; 2) (BE) фруктовое пюре apple sauce — яблочное пюре; (AE) гарнир из овощей long sauce — гарнир из моркови, зелени и свёклы short sauce — гарнир из картофеля, лука и репы
124	schedule		график, программа, план
125	shabby		поношенный; потрёпанный, потёртый (о вещах); убогий, захудалый; бедный, запущенный (о жилище)
126	shrimp		креветка
127	sieve		решето, сито
128	skim		снимать (накипь, сливки и т. п.) to skim milk — снимать сливки с молока skimmed milk обезжиренное молоко
129	skip		перескакивать; пропускать
130	smoked		копчёный smoked cod — копчёная треска
131	snail		улитка
132	soft drink		безалкогольный напиток
133	sour		кислый, кисловатый
134	spirit		1) моральная сила, дух, характер; душа; 2) (spirits) алкоголь, спиртной напиток; спирт
135	squid		кальмар
136	starve		голодать
137	steamed		приготовленный на пару
138	stick		1) палка; прут; 2) ветка, веточка celery stick — корешок сельдерея
139	still		неигристый (о вине); негазированный (о напитках)
140	stir		= stir up мешать, помешивать, размешивать; взбалтывать
141	stock up		запасаться; накапливать
142	stuffed		фаршированный
143	tablecloth		скатерть
144	takeaway		ресторан или закусочная с готовыми блюдами на вынос (часто китайскими)
145	taskmaster		1) бригадир; 2) надзиратель, надсмотрщик
146	tender		мягкий, сочный, легко жующийся (о мясе)
147	threaten		грозить, угрожать (чем-л.)
148	tough		жёсткий (о пище)
149	tray		поднос
150	trout		форель
151	tuna		тунец (рыба)
152	underworld		преисподняя
153	unprocessed		необработанный (термически)
154	upbeat		радостный, оптимистичный
155	veal		телятина
156	vital		жизненный; (жизненно) важный, насущный; необходимый
157	warn		предупреждать; предостерегать; извещать
158	whisk		венчик (для взбивания)
159	yog(h)urt		йогурт
160	zucchini		= courgette; цуккини (AE)