В баре Своя Компания представлены кофе:
Кофе натуральный жаренный в зернах, тёмно обжаренный приготовленный из зерен Арабики, высшего сорта.
Марка кофе: Illy производство Италия.
Espresso Stile Halia - итальянский стиль жизни.
|
Кофе |
|
Кофе (американский) Черный кофе приготовленный из свежемолотого зернового кофе. |
|
Эспрессо Черный кофе объемом 50 мл., приготовленный из свежемолотого зернового кофе. |
|
Двойной эспрессо Черный кофе объемом 100 мл, приготовленный из зернового кофе. |
|
Капучино Черный кофе приготовленный из зернового кофе с пышной в 1,5 см. пеной взбитой из молока,по просьбе гостя с добавлением корицы (кофе, корица, пена). |
|
Мокко Классический Взбитое молоко с пышной пеной с добавлением кофе и шоколадного топинга. |
|
Классический латте Взбитое молоко с пышной пеной с добавлением кофе и корицы (молоко, слой кофе, пышная пена, корица) |
Чай - напиток, получаемыйваркой,завариваниемилинастаиваниемлистачайного куста, который предварительно подготавливается специальным образом. Чаем также называется сам лист, предназначенный для приготовления этого напитка. В широком смысле — любой растительный настой или отвар, употребляемый в питьё.
Классификация чая
Существует множество различных подходов к классификации поистине огромного количества различных сортов чая. Наиболее распространенный – классификация по степени ферментации, сложного биохимического процесса, представляющего собой окисление клеточного сока чайного листа под воздействием температуры, влаги, света, кислорода, ферментов и времени.
Однако и в рамках этой классификации существуют различия в терминологии между европейской и китайской традициями.
По европейской классификации выделяют 5 типов чая:
Белый – неферментированный
Зеленый – неферментированный
Желтый – частично ферментированный
Красный — частично ферментированный (улун)
Черный – ферментированный
В китайской традиции чаи принято делить на 6 групп:
Белый – неферментированный
Зеленый – неферментированный
Желтый – частично ферментированный
Бирюзовый или сине- зеленый — частично ферментированный (улун)
Красный — ферментированный
Черный – пост-ферментированный, выдержанный (Пу Эр)
Китайская классификация используется тогда, когда речь идет о чаях из Китая. В остальных случаях (Индия, Цейлон) мы будем применять термины европейской классификации.
Ферментация - окисление смеси чайных полифенолов и чайных ферментов (энзимов), которые активируют данный процесс. Результатом этого процесса является образование теафлавинов и теарубигинов (придающих настою черного чая его характерный красно-коричневый цвет).
Сорта чая
Черный чай. После легкой высушки, листья выкладывают слоями в помещении с большой влажностью, где под действием окислительных ферментов чайные листья теряют зеленый цвет, приобретают черную окраску и своеобразный аромат. После этого их высушивают, что помогает их лучше хранить, и сортируют. Черный чай дает темный настой, крепкий и иногда очень терпкий.
Зеленый чай. При производстве этого чая листья не ферментируют по религиозным соображениям. Их просто обрабатывают паром, скручивают и высушивают. Зеленый чай дает светлый настой, с приятным кислым вкусом.
|
Чай листовой |
Описание | |
|
Чай черный «Нувара Элия Цейлон» |
Классический черный чай. | |
|
Чай «Эрел грей» |
Черный чай с бергамотом. | |
|
Чай зеленый «Китайская Сенча» |
Классический зеленый чай с горчинкой и даже остротой, в нем преобладают травяные мотивы. | |
|
Чай зеленый «Королевский Жасмин» |
Зеленый жасминовый чай , сочетающий неповторимый вкус зеленого чая и аромата жасмина. | |
|
Чай Фруктовый «Остров Самоа» |
Фруктовая смесь на основе кусочуов яблок, изюма, моркови, свеклы, изюма и клубники, лепестки подсолнечника | |
|
Чай зеленый «Молочный Улун» |
По вкусу чай может ассоциироваться с ароматом малинового варенья или сгущенного молока. | |
|
Чай черный «Дыня с клубникой» |
Смесь черного чая Цейлона,Южной Индии и Китая с сахарными кусочками дыни и пластинками спелой клубники. | |
|
Чай черный «Вишневый йогурт» |
Черный цейлонский чай, мелкорезанные листья клубники, ягоды вишни | |
|
Чай черно-зеленый «Летный купаж» |
Смесь Индийского черного чая и Китайского зеленого чая с добавлением кусочков папайя и ананаса, ягод красной смородины, лепестков китайской и французской розы и ямайского подсолнуха. | |
|
Чай зеленый «Арабская Роза» |
Смесь четырех знаменитых зеленых китайских чаев с добавлением бутонов французской розы, полевого василька, китайского жасмина в сочетании с ноготками. | |
|
Чай зеленый «Солнечная поляна» |
Зеленый китайский чай с добавлением цветов мальвы, василька, лепестков сафлора, подсолнечника и бутонов роз. | |
|
Чай зеленый «Инь и Янь» |
Зеленый чай и матэ,листья крапивы, ягоды красной смородины, лепестки подсолнечника, лепестки сливы колючей и экстракт гуараны. | |
|
Чай зеленый «Японская Липа» |
Зеленый чай с добавлением лепестков японской липы, соцветий ромашки, цедры лимона и натуральных масел лайма. | |
|
Фруктовый чай «Тропические ночи» |
Купаж-смесь гибискуса, винограда, яблок, лепестков роз, цукатов ананаса и папайи, василёк. Чистый фруктовый чай. | |
|
|
| |
|
Газированные напитки |
Соки (пакетированные) |
Соки (свежевыжатые) |
|
«Кока-кола» |
Яблочный |
Апельсиновый |
|
«Бон-Аква» |
Апельсиновый |
Яблочный |
|
«Спрайт» |
Ананасовый |
Грепфрутовый |
|
«Фанта» |
Томатный |
Морковный |
|
Вишневый |
Груша | |
|
Персиковый |
| |
|
Морс | ||
|
Грейпфрутовый | ||
|
|