Производство

Зерно перемалывают в муку, добавляют воду и эту смесь некоторое время варят под давлением. В течение такой операции крахмал, содержащийся в зерне, превращается в гелеобразную массу, а затем в сахар, который, в свою очередь, при брожении, под воздействием дрожжей, трансформируется в алкоголь. Спирт содержит около 96% алкоголя и не имеет ни запаха, ни вкуса первичного сырья. Чтобы еще лучше очистить полученный спирт от неприятных привкусов, многие производители фильтруют его при помощи древесного угля, слой которого может достигать 8 метров в толщину. Для этой операции лучше всего подходит уголь из древесины яблони или березы.

Перед разливом по бутылкам спирт смешивают с чистейшей водой, чистота которой наряду с чистотой спирта играет очень важную роль. Таков общий процесс производства дорогой, высококачественной водки.

1. Во время последней перегонки могут добавляться пряности, придающие водке различные ароматы. Так, например, русские водки обычно слегка ароматизируются анисом, пряной гвоздикой, березовыми почками, листьями вишни.

2.Второй способ ароматизации, применяемый для водок с более выраженными ароматами, - вымачивание пряностей. В качестве примера можно привести клюквенную водку, перцовку и другие. Употребление:

Водка пьется в чистом виде (охлажденной), в сочетании с соками или добавляется в коктейли такие как: Лонг Айленд Айс Ти,Патио Айс Ти и т.д.

В баре Своя Компания представлены следующие виды водки:

Наименование	Подача	Страна произв.	Крепость	Украшение
Эристоф	Шот, штоф	Франция	40%	Лимон по желанию гостя
Башкирский Стандарт		Россия, Башкортостан
Русский Стандарт Ориджинал		Россия, Санкт-Петербург
Белая Березка		Россия
Белая березка морозная клюква		Россия

Ром - крепкий спиртной напиток, изготавливаемый путёмсбраживанияиперегонкииз побочных продуктовсахарно-тростниковогопроизводства, таких какпатокаи тростниковый сироп. Прозрачная жидкость, получающаяся после перегонки, обычно затем выдерживается вдубовыхили другихбочках. Несмотря на то, что производство рома имеется вАвстралии,Индии, наРеюньонеи ещё во многих местах мира, большинство рома производится наКарибахи по течению рекиДемераравЮжной Америке.

ИСТОРИЯ

Предшественники рома появились ещё в древности. Но впервые изготавливать ром (путём сбраживания) стали в XVII веке на тростниковых плантациях на Карибах. Некоторые полагают, что впервые ром начали изготавливать на Барбадосе. Долгое время крупнейшими производителями рома были английские винокурни, располагавшиеся на острове Ямайка и Барбадос. Сегодня основные страны - производители рома - это Большие Антильские острова (Куба, Ямайка, Гаити, Пуэрто-Рико). Малые Антильские острова (Мартиника, Гваделупа, Тринидад, Барбадос). Доминиканская Республика, Южная Америка (Гвиана, Бразилия и Венесуэла), а также Соединенные Штаты, Мексика, Филиппины, Мадагаскар и Реюньон.