- •6 Общая характеристика семян. Анатомическое строение семян. Распространение плодов и семян, их значение.
- •8 Отдел Бурые водоросли, общая характеристика, представители, их строение, размножение и значение.
- •11 Лишайники. Общая характеристика. Представители
- •19 Сравнительная характеристика растений классов двусемядольных и односемядольных.
- •86 Гаметогенез млекопитающих.
- •88 Строение и свойства антител
- •73 Двумембранные органоиды клетки.
- •48 Синтетическая теория эволюции. Сущность стэ и развитие эволюционных взглядов на современном этапе развития биологии
- •3 Лист, его строение и функции. Влияние внешних факторов на формирование анатомической структуры листа.
- •22 Структурная организация фотосинтетического аппарата, строение листа как органа фотосинтеза, ультраструктура и онтогенез хлоропластов.
- •31 Жгутиконосцы. Общий план строения и основные паразиты человека
- •35 Тип Иглокожие. Видоизменения целома у иглокожих: амбулакральная и перигемальная система, строение и функции
- •41 Эволюция дыхательной системы животных.
- •64Гипоталамо-гипофизарная система
- •95 Основные классы неорганических соединений, номенклатура.
- •100 Обратимые и необратимые химические реакции. Химическое равновесие и условия его смещения. Принцип Ле-Шателье.
- •101 Влияние температуры на скорость реакции. Правило Вант-Гоффа, уравнение Аррениуса. Понятие об энергии активации.
- •106 Гидролиз солей. Типичные случаи гидролиза. Способы усиления и подавления гидролиза. Степень и константа гидролиза.
- •119 Предельные ув. Понятие о sp3-гибридизации. Номенклатура и изомерия, химические свойства. Радикальный механизм реакций замещения у алканов.
- •130 Важнейшие природные восстанавливающие и невосстанавливающие дисахариды.
- •112 Азотная кислота и ее соли. Особенности свойств. Химические основы производства азотной кислоты.
130 Важнейшие природные восстанавливающие и невосстанавливающие дисахариды.
Большинство природных углеводов состоит из нескольких химически связанных остатков моносахаридов. Углеводы, содержащие два моносахаридных звена, это дисахариды, трехзвенные – трисахариды и т.д. Общий термин олигосахариды часто используют для углеводов, содержащих от трех до десяти моносахаридных звеньев. Углеводы, состоящие из большего числа моносахаридов, называют полисахаридами.
В дисахаридах два моносахаридных звена соединены гликозидной связью между аномерным атомом углерода одного звена и гидроксильным атомом кислорода другого. По строению и по химическим свойствам дисахариды делят на два типа.
При образовании соединений первого типа выделение воды происходит за счет полуацетального гидроксила одной молекулы моносахарида и одного из спиртовых гидроксилов второй молекулы. К таким дисахаридам относится мальтоза. Подобные дисахариды имеют один полуацетальный гидроксил, по свойствам они аналогичны моносахаридам, в частности, могут восстанавливать такие окислители, как оксиды серебра и меди(II). Это – восстанавливающие дисахариды.
Соединения второго типа образуются так, что вода выделяется за счет полуацетальных гидроксилов обоих моносахаридов. В сахаридах этого типа нет полуацетального гидроксила, и они называются невосстанавливающими дисахаридами.
Тремя важнейшими дисахаридами являются мальтоза, лактоза и сахароза.
Мальтоза (солодовый сахар) содержится в солоде, т.е. в проросших зернах злаков. Мальтозу получают при неполном гидролизе крахмала ферментами солода. Мальтоза выделена в кристаллическом состоянии, она хорошо растворима в воде, сбраживается дрожжами.
Мальтоза состоит из двух звеньев D-глюкопиранозы, соединенных гликозидной связью между углеродом С-1 (аномерным углеродом) одного звена глюкозы и углеродом С-4 другого глюкозного звена. Такую связь называют α-1,4-гликозидной связью. Показанная ниже формула Хеуорса β-мальтозы обозначается префиксом -β, потому что ОН-группа при аномерном углероде расположенного справа глюкозного звена является β -гидроксилом. Мальтоза – восстанавливающий сахар. Ее полуацетальная группа находится в равновесии со свободной альдегидной формой и может окисляться в карбоновую мальтобионовую кислоту.
Формулы Хеуорса мальтозы в циклической и альдегидной формах
Лактоза (молочный сахар) содержится в молоке (4–6%), ее получают из молочной сыворотки после удаления творога. Лактоза значительно менее сладкая, чем свекловичный сахар. Она используется для изготовления детского питания и фармацевтических препаратов.
Лактоза состоит из остатков молекул D-глюкозы и D-галактозы и представляет собой
4-(β-D-галактопиранозил)-D-глюкозу, т.е. имеет не -α, а β-гликозидную связь.
В кристаллическом состоянии выделены α- и β- формы лактозы, обе они принадлежат к восстанавливающим сахарам.
Формула Хеуорса лактозы (β-форма)
Сахароза (столовый, свекловичный или тростниковый сахар) – наиболее распространенный в биологическом мире дисахарид. В сахарозе углерод С-1 D-глюкозы соединен с углеродом
С-2 D-фруктозы посредством α-1,2-гликозидной связи. Глюкоза находится в шестичленной (пиранозной) циклической форме, а фруктоза в пятичленной (фуранозной) циклической форме. Химическое название сахарозы – α-D-глюкопиранозил- β-D-фруктофуранозид. Поскольку оба аномерных углерода (и глюкозы, и фруктозы) вовлечены в образование гликозидной связи, глюкоза относится к невосстанавливающим дисахаридам. Вещества этого типа способны только к реакциям образования простых и сложных эфиров, как всякие многоатомные спирты. Сахароза и другие невосстанавливающие дисахариды гидролизуются особенно легко.
Формула Хеуорса сахарозы