Тема 12. Теоретические основы туристского маркетинга

1. Заходя в ресторан в качестве посетителя, по каким признакам вы можете судить, принимает ли он маркетинговую концепцию?

2. Объясните разницу между маркетингом и сбытом

3. С января 1995 г. на международных рейсах авиакомпании Delta Airlines не курят. В результате этого компания потеряла курящих пассажиров. Как вы считаете, можно ли считать принятие компанией решения о запрете курения правильным?

4. Перечислите четыре характерные черты индустрии гостеприимства применительно к обеду в первоклассном ресторане.

5. Почему комнаты в гостинице относятся к категории «скоропортящихся» продуктов?

6. Какими средствами пользуются рестораны и отели вашего города, чтобы сделать свои услуги «осязаемыми» для их потенциальной клиентуры?

7. Объясните, почему обслуживающий персонал ресторана является частью «товара», получаемого посетителем?

Тема 13. Исследование рынка и внешней среды туристской фирмы

1. Основные факторы внешней макросреды маркетинга туризме

2. Основные факторы внешней микросреды маркетинга.

3. Внутренняя среда маркетинга в деятельности турфирмы.

4. Основные средства адаптации фирмы и ее товаров к зарубежной среде.

5. Разбор кейса.

Тема 14. Сегментация туристского рынка и позиционирование

1. Объясните процесс сегментации, выбора целевого рынка и рыночного позиционирования.

2. Какие критерии используются при сегментации рынка для ресторанов? Используются ли те же самые критерии и для сегментации пассажиров авиалинии?

3. Выберите крупную гостиницу с известной фирменной маркой и объясните, как маркетинговое предложение этой гостиницы соответствует потребностям ее целевого рынка.

4. Почему интенсивность потребления является важным признаком сегментации?

5. Некоторые владельцы ресторанов стремятся разработать концепцию ресторана, удовлетворяющего любой спрос. Почему эта политика опасна?

6. Объясните преимущества и недостатки недифференцированного, дифференцированного и концентрированного маркетинга. 8. Какую роль играют свойства товаров и восприятие этих свойств клиентом при его позиционировании? Может ли свойство, присущее нескольким конкурирующим маркам сразу, способствовать успешной стратегии позиционирования?

Тема 15. Поведение потребителей

1. Обсудите важность компонента под названием «черный ящик» в модели покупательского поведения.

2. В каких случаях фактор семьи может оказать сильное влияние на выбор ресторана?

3. Используйте пять этапов процесса принятия решения, обсуждая вымышленную или реальную ситуацию выбора места для проведения отдыха в следующий отпуск.

4. Почему стадия «послепокупочного» поведения включена в схему процесса покупки?

5. Почему фактор удовлетворенности или неудовлетворенности клиента играет такую большую роль в туристском бизнесе?

Тема 16. Туристский продукт и его жизненный цикл

1. Опишите продукт, получаемый клиентом

1. а. В ресторане быстрого обслуживания

2. б. В ресторане полного обслуживания

3. в. При пребывании в четырехзвездной гостинице.

2. Объясните следующие термины на примере продукта гостиничной или туристской индустрии:

4. а. Сопутствующий продукт

5. б. Дополнительный продукт

6. в. Продукт в расширенном толковании

3. Крупная компания по доставке питания, работающая на основе контрактов с поставщиками, ARAMARK, вводит на рынок университетских столовых блюда под торговыми марками других известных компаний. Зачем бы ARAMARK платить роялти Burger King, когда она вполне может эффективно готовить свои собственные гамбургеры?

4. Представьте себе, что вы менеджер гостиницы или ресторана. Где бы вы искали идеи новых продуктов?

5. От клиентов исходит меньше трети идей о новых продуктах. Противоречит ли это философии маркетинговой концепции, гласящей «найди потребность и удовлетвори ее»? Почему да или почему нет?

6. Если бы вы были директором отделения по разработке новых продуктов национальной сети ресторанов быстрого обслуживания, какие факторы вы бы принимали во внимание, выбирая города для пробного маркетинга нового сэндвича? Был бы город, в котором вы живете, хорошим пробным рынком? Почему «да» или почему «нет»?

7. Ответьте на следующие вопросы:

а. Как знание о жизненном цикле продукта может помочь менеджеру ресторана при составлении меню?

8. Рассмотрите концепцию жизненного цикла продукта на примере какой-нибудь гостиницы. Каким образом удается компании предотвратить переход своего продукта в стадию спада?