4.3. Шкафьі-холодильники вагонов-ресторанов и охладители питьевой води

4.3.1. Шкафь-холодильники

Современнье вагонь-ресторань для хранения скоропортящих-ся пищевьх продуктов оборудовань шкафами-холодильниками с компрессионньми холодильньми установками. Новье пассажирс-кие вагонь снабжень охладителями питьевой водь. Холодильнье установки шкафов-холодильников и охладителей водь представ-ляют собой самостоятельнье агрегать, не связаннье между собой и с холодильньми установками систем кондиционирования возду-ха. Но конструктивно зти установки между собой очень схожи и работают по одному и тому же принципу. Много общего и в основ-ньх правилах технического обслуживания и ремонта зтого холо­дильного оборудования.

В связи с тем, что в вагоне-ресторане должна бьть сравнительно широкая номенклатура скоропортящихся продуктов питания, тре-бующих различньх режимов хранения, предусмотрено несколько групп шкафов-холодильников с компрессорньми установками, ра-ботающими на хладоне Кл2.

Группа 1 состоит из трех холодильньх камер: две камерь обье-мом по 332 и 175 л, для хранения продуктов, не требующих замороз­ки, и камера с морозилкой в раздаточном отделении вагона для при-готовления пищевого льда. Охлаждение трех камер осуществляется холодильной установкой производительностью 0,5 кВт при темпе-ратуре испарения -10 °С и максимальной температуре окружающего воздуха 45 °С. Первье две камерь рассчитань на поддержание в них режима 2—6 °С при температуре окружающего воздуха 40 °С. Мо­розильная камера снабжена четьрьмя ванночками, рассчитанньми на разовое приготовление по 800 г льда в виде кубиков размером 35 х 35 х 35 мм.

Компрессорньй агрегат с злектродвигателем расположен в кух­не. Подвод свежего воздуха для обдува конденсатора осуществля­ется снизу через защитную решетку. При температуре окружающе-го воздуха ниже -5 °С ато отверстие закрьвается специальньми створками. Агрегат оборудован регулятором давления всасьвания (прессостатом), включающим или отключающим агрегат в зависи-мости от давления в холодильной установке. Путем перенастройки регулятора можно изменять температуру во всех трех охлаждаемьх секциях. Кроме того, агрегат снабжен маноконтроллером (реле мак­симального давления), которьй вьключает компрессорньй агре­гат при недопустимо вьсоком давлении.

Группа 2 состоит из двух камер: камерь обьемом 610 л на кухне и камерь, сделанной в виде шкафа в раздаточной. Охлаждение обе-их камер обеспечивает одна холодильная установка производитель-ностью около 0,75 кВт при температуре испарения - 10 °С и макси-мальной температуре окружающего воздуха +45 °С. Обе камерь рассчитань на поддержание режима +2 -6 °С при температуре ок-ружающего воздуха +40 °С.

Компрессорньй агрегат имеет алектрический привод с двигате-лем постоянного тока мощностью 1,2 кВт. На всасьвающей сторо-не компрессор оборудован регулятором давления, а на стороне кон-денсации — маноконтроллером.

Группа 3 состоит из двух секций: шкафа в раздаточной, верхняя часть которого обьемом около 300 л с температурньм режимом -2 -6 °С, а нижняя вместимостью около 380 л с режимом от -9 до -13 °С; шкафа обьемом около 135 л в буфете для кондитерских това-ров, рассчитанного на температурньй режим +6 -10 °С при темпе-ратуре окружающего воздуха +40°С. Компрессорньй агрегат име-ет то же оборудование, что и компрессор двух первьх групп.

Группа 4 расположена в конце вагона, где имеется ручной тор-моз. Она состоит из двух шкафов обьемом 1065 и 580 л для хранения скоропортящихся продуктов. Оба шкафа рассчитань на поддержа-ние температурь от +1 до +5 °С при +40 °С окружающего воздуха.

Холодильники вагонов-ресторанов постройки заводов Германии имеют пять самостоятельньх установок с холодильньми агрегата­ми и емкостями для продуктов. В I и III установках применен хо-лодильньй агрегат типа ЬО-60 холодопроизводительностью 480 ккал/ч. Поршневой компрессор типа О атого агрегата имеет ча­стоту вращения вала 7,5 с -1 (450 об/мин) и соединен с алектро­двигателем мощностью 0,8 кВт через клиноременную передачу дву-мя ремнями. Поверхность охлаждения конденсатора 5,1 м². В уста­новках ІІ, ІУ и У применен холодильньй агрегат типа ЬР-90 холо­допроизводительностью 0,75 кВт (650 ккал/ч) с поршневьм комп­рессором, имеющим частоту вращения вала 5,2 с - 1 (320 об/мин). С злектродвигателем мощностью 1,2 кВт компрессор соединен пере-дачей с — тремя клиновьми ремнями. Поверхность охлаждения кон­денсатора 7,2 м². Конденсатор холодильного агрегата охлаждается наружньм воздухом, засасьваемьм вентилятором через жалюзи и вьбрасьваемьм из вагона через специальное отверстие. Каждьй холодильньй агрегат соединен медньми трубами с несколькими ис-парителями, установленньми в камерах для охлаждения продуктов питания. Камерь теплоизолировань и облицовань внутри сталь-ньми оцинкованньми листами.

Установка І предназначена для охлаждения двух камер обьемом 328 и 164 л в кухне и одной около 4 л для приготовления пищевого льда в раздаточном отделении. Испарители двухпервьх камер со-единень последовательно и имеют один общий ТРВ, установлен-ньй в одной из них. Температура внутри камер поддерживается + 2 +6 °С, В камере для приготовления льда поддерживается минусо-вая температура с помощью отдельного ТРВ.

Холодильная установка ІІ охлаждает шкафь обьемом 610 л в кухне и 112 л в раздаточном отделении. Три испарителя (два из них в кухонном шкафу) соединень последовательно и работают от од­ного ТРВ, поддерживающего температуру + 2 + 6 °С.

Установка ІІІ предназначена для охлаждения шкафа обьемом 764 л, установленного в раздаточном отделении, и шкафа для ликера обье­мом 135 л в буфете. Два испарителя в шкафу раздаточного отделения соединень последовательно и имеют общий ТРВ, поддерживающий температуру + 2 + 6 °С. В ликерном шкафу имеется свой испаритель и ТРВ, а температура в нем поддерживается - 6 + 10 °С.

Холодильная установка ІУ охлаждает два подвагонньх ящи­ка: обьемом 480 л для мяса и 346 л для рьбь. В каждом из зтих ящиков имеется по два испарителя с ТРВ и аккумулятором холо-да, соединенньм последовательно с испарителями. Температура в ящике для мяса поддерживается от + 1 до + 3 °С, а в ящике для рьбь — от - 1 до - 3 °С.

Установка V охлаждает три подвагонньх ящика обьемом 620, 504 и 247 л для хранения продуктов питания и напитков. В ящиках емкос-тью 620 и 247 л установлено по два испарителя и одному аккумулято-ру холода. В ящике емкостью 504 л установлень только два аккумуля-тора холода без испарителя. Каждьй ящик имеет свой ТРВ. Темпера­тура во всех ящиках поддерживается на уровне + 10 — + 12 °С.

В некоторьх вагонах-ресторанах постройки заводов Германии последнего вьпуска применень холодильнье установки, отличаю-щиеся от описанньх вьше. Например, обьем кухонньх ящиков в ус­тановке I несколько увеличен, изменено расположение холодильньх агрегатов Кроме того, установки III и V могут работать только при вьключенной кофеварке, которая имеется в атих вагонах.