Глава 3. Тепловодное индустриальное хозяйство

Условия разведения и выращивания рыбы в тепловодных индустриальных хозяйствах

Рыбохозяйственное использование теплых вод - новое направле­ние современной аквакультуры. Оно включает в себя комплекс меро­приятий по повышению эффективности культивирования гидробио- нтов путем оптимизации условий разведения и выращивания за счет использования сбросных отработанных теплых вод тепловых электро­централей (ТЭЦ) и атомных электростанций (АЭС). В 1972 г. тепловые станции ежесуточно сбрасывали 500 млн м отработанной воды. В на­шей стране насчитывалось более 200 тепловых электростанций с об­щей площадью водоемов-охладителей 140 тыс. га. Использование этих водоемов в рыбохозяйственных целях позволит существенно увели­чить количество ценного продукта питания - рыбы.

Разведение и выращивание рыб на теплых водах широко практи­куется в Германии, Польше, Англии, США, Японии и других странах. Рыбохозяйственное использование теплых вод может обеспечить су­щественное повышение эффективности рыбоводства в тех районах на­шей страны, где прудовые хозяйства, работающие по традиционной технологии, неэффективны. Наряду с выпуском высококачественной товарной продукции рыбоводные предприятия на теплых водах при­званы обеспечить повышение эффективности традиционных форм ры­боводства, снабжая прудовые, озерные товарные хозяйства и водохра­нилища крупным посадочным материалом.

В последние 40 лет сформировалось самостоятельное направление - индустриальное рыбоводство на теплых водах. Рыбоводные хозяйст­ва на теплых водах не зависят от природно-климатических условий: ве­гетационный период продолжается круглый год. В них хорошо растут карп, форель, осетровые, растительноядные рыбы, канальный сом, ти- ляпия, буффало и др.

В 1990 г. на теплых водах действовало более 50 хозяйств общей площадью 300 тыс. м , производилось 28 тыс. т рыбы и 0,5 млн шт по­садочного материала, а также действовало около 50 установок замкну­того цикла водообеспечения.

В таких хозяйствах основными формами интенсификации являют­ся высокие плотности посадки и ускоренный водообмен, что практиче­ски исключает возможность выращивания рыбы на естественной кор­мовой базе, а это, в свою очередь, требует полноценных кормосмесей.

Рыбохозяйственное использование теплых вод энергетических объектов возможно с применением следующих типов рыбоводных хозяйств:

1. водоемы-охладители для нагула и воспроизводства ценных теп­лолюбивых видов рыб;

2. рыбопитомники, использующие теплые воды для ускоренного выращивания производителей и получения ранней молоди ценных ви­дов рыб;

3. высокоинтенсивные прудовые рыбоводные хозяйства, снаб­жаемые теплой водой;

4. садковые рыбоводные хозяйства в водоемах-охладителях для про­изводства товарной рыбы и для выращивания молоди ценных видов рыб;

5. нагульные и полносистемные бассейновые рыбоводные хозяй­ства различных типов;

6. полносистемные рыбоводные предприятия типа «Акватрон» с регулируемыми условиями среды, обеспечивающие круглогодичное выращивание рыбы по полициклической технологической схеме;

7. замкнутые рыбоводные системы с циркуляцией воды;

8. комбинированные рыбоводные хозяйства, включающие питом­ники и зимовальные комплексы на теплых водах, а также прудовые хо­зяйства с традиционной технологией, товарные хозяйства на озерах и водохранилищах.

Хозяйства на теплых водах могут быть полносистемными, нагуль­ными и питомными. Наиболее перспективно использовать их для вы­ращивания крупного посадочного материала.

Основным объектом выращивания в садках и бассейнах на теплых водах ТЭС и АЭС до недавнего времени являлся карп (90-95% всего объема производства). Растительноядных рыб используют для зарыб- ления водоемов-охладителей, а также как объекты поликультуры в садках и бассейнах (10-50% от посадки карпа). Выращивают расти­тельноядных рыб (посадочный материал и товарную рыбу) в садках, в поликультуре. При этом решающим фактором является обеспечение рыбы естественной кормовой базой.

На теплых водах зимовка карпа успешно проходит при средней температуре воды 9-12°С. При этом за зимний период карп не только не снижает массы, но и дает прирост в среднем на 65%, что обеспечи­вает в дальнейшем ускоренное получение товарной рыбы.

В садковых и бассейновых хозяйствах можно летом выращивать карпа, а в зимний период - радужную форель и стальноголового лосо­ся, которые к весне достигают товарной массы. Тем самым срок полу­чения товарной продукции сокращается на один год по сравнению с обычной технологией.

История развития тепловодного рыбоводства относится к 60-м гг., когда в г. Электрогорск Московской области организовано первое экс­периментальное садковое хозяйство, а затем было построено первое бассейновое хозяйство в г. Конаково Тверской области (Веригин, 1962; Корнеев, 1982).

На первом этапе выяснялась принципиальная возможность ис­пользования теплых вод электростанций для выращивания растительно­ядных рыб, прежде всего белого амура, в целях обеспечения биологиче­ской мелиорации водоемов-охладителей и получения дополнительной рыбной продукции (Веригин, 1962). В 1963 г. ВНИИПРХом на экспе­риментальной базе в Электрогорске были начаты исследования по раз­работке биотехники садкового выращивания товарного карпа в водо­емах-охладителях тепловых электростанций.

Результаты исследований, проведенных на Электрогорской опыт­ной базе, легли в основу биотехники товарного выращивания карпа в садках, зимнего содержания карпа на теплых водах. Там же впервые были проведены работы по выращиванию производителей карпа с ис­пользованием теплых вод, по получению и выращиванию молоди кар­па индустриальными методами (Корнеев, 1967, 1982; Корнеев и др., 1968, 1969).

В Электрогорске разрабатывалась биотехника зимнего выращива­ния форели в садках и получения от нее ранней молоди. Исследования по выращиванию бестера показали большие возможности использова­ния теплых вод в осетроводстве, позволили разработать биотехнику товарного выращивания бестера и вплотную подойти к проблеме вы­ращивания осетровых в управляемых условиях с обеспечением их вос­производства и получения товарной икры (Петрова, 1978).

Значительный вклад в развитие рыбоводства на теплых водах внес Украинский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства (УкрНИИРХ), где с 1960 г. велись работы по рыбохозяйственному ис­пользованию водоемов-охладителей для формирования маточных стад и нагула растительноядных рыб дальневосточного комплекса, а также по использованию теплых вод для получения и выращивания молоди растительноядных рыб.

Наряду с работами по биотехнике выращивания и кормления кар­па специалистами этого института разработана и внедрена в промыш­ленность биотехника выращивания форели на теплых водах, бассейно­вого выращивания канального сома и угря, культивирования живых кормов для индустриальных хозяйств (Желтов, Федоренко, 1978; Гала- сун, Грусевич, 1978).

Институтом гидробиологии АН УССР проведены значительные исследования по изучению влияния сбросных теплых вод ТЭЦ на гид­рохимический и гидробиологический режимы водоемов-охладителей, а также разработаны комплексные мероприятия по повышению эффек­тивности выращивания товарного карпа на теплых водах. Участие тех­нических институтов АН УССР в комплексной программе по рыбохо- зяйственному использованию теплых вод ТЭЦ обеспечило оперативную разработку и освоение новой технологии изготовления рыбных кормов (Романенко, 1978).

Затем исследования по рыбохозяйственному использованию теп­лых вод стали занимать важное место в работах ГосНИОРХа, где ус­пешно решены вопросы воспроизводства карпа на теплых водах, поли­цикличная технология производства рыб с использованием теплых вод, зимовка рыб. Сотрудниками ГосНИОРХа получены высокобелковые корма для выращивания карпа разного возраста, созданы методы культивирования живых кормов, изучены заболевания рыб в тепло- водных хозяйствах, разработаны меры по их профилактике и лечению (Богданова, Конрадт, 1979; Остроумова, 1978).

С 1971 г. институтом «Гидропроект» им. С.Я. Жука также были начаты научно-исследовательские и проектно-конструкторские работы, направленные на научное и техническое обоснование единой техноло­гии производства электроэнергии и продуктов питания. Исследования этого института позволили теоретически обосновать и эксперименталь­но проверить биотехнику круглогодичного выращивания рыб по поли­цикличной технологии за счет оптимизации условий среды без допол­нительных затрат топливно-энергетических ресурсов. В настоящее время строительство первого в нашей стране промышленного рыбовод­ного завода с круглогодичным выращиванием рыб по новой технологии ведется на базе Курской АЭС по проекту института «Гидропроект» им. С.Я. Жука. Существенный вклад в дело развития рыбоводства на теплых водах внесен сотрудниками КрасНИИРХа, которые продолжа­ют разрабатывать эту проблему (Скляров и др., 2002).

Промышленное выращивание рыб на теплых водах в нашей стране начато с 1986 г., когда на первых экспериментальных садковых хозяй­ствах было выращено 1203 ц товарного карпа.

В последнее время еще работали 34 рыбоводных хозяйства на те­плых водах, общая продукция которых составляла около 4 тыс. т, но в настоящий период их число сократилось. Кроме того, продолжается промышленное выращивание на теплых водах посадочного материала карпа, растительноядных рыб и новых объектов аквакультуры.

Применение подогретых вод в рыбоводной практике придало вы­ращиванию товарной рыбы азональный характер. Рыбхозы на базе теп­лых вод создаются и успешно работают в различных регионах страны, в том числе севернее полярного круга. Эта особенность размещения тепловодных индустриальных хозяйств позволяет решать проблему обеспечения населения живой и свежей пресноводной рыбой практи­чески на всей территории России.

Преимущества ведения рыбоводного хозяйства на теплых водах ГРЭС, ТЭЦ и АЭС заключаются в следующем:

1. Обеспечивается выращивание, независимое от климатических условий. Кроме того, в тепловодных хозяйствах можно оптимизиро­вать температурный режим выращивания, снизить пресс неблагопри­ятных факторов среды и сохранить все положительные качества инду­стриального рыбоводства.

2. Вегетационный сезон удлиняется до круглогодичного.

3. Использование теплых вод позволяет получать высокий выход

рыбопродукции с единицы площади (или объема) рыбоводных емкостей

2 2 (106-150 кг/м ). На Краснодарской ТЭЦ получено по 250-298 кг/м .

4. Хозяйства строятся уже на существующих водоемах (отпадает необходимость в новом землеотводе). Земли используется в несколько раз меньше, чем при новом строительстве.

5. Для выращивания 1 т товарного карпа требуется в 3 раза мень­ше посадочного материала, чем в прудовом хозяйстве.

6. Тепловодные хозяйства обладают небольшими, компактно рас- положеными выростными площадями, благодаря чему экономится земля и появляется возможность строительства даже крупных рыбхо­зов непосредственно в промзонах городов и населенных пунктов. Ком­пактность облегчает проведение механизации производственных про­цессов. Окупаемость в тепловодном рыбоводстве выше, чем в прудовом рыбном хозяйстве.

7. Близко располагаются к потребителю, что позволяет снижать транспортные расходы.

8. Обеспечивают возможность выращивать теплолюбивые высо­копродуктивные и ценные виды рыб тропического и субтропического комплекса.

9. Создают возможность производить рыбную продукцию для реализации в любое время года.

10. Высокая концентрация производства позволяет механизиро­вать и автоматизировать основные технологические процессы и дости­гать высокой производительности труда персонала, занятого на основ­ном производстве, и т. д.

Наряду с положительными моментами выращивания рыб на теп­лых промышленных водах можно отметить и отрицательные, а именно.

1. Карп как монокультура становится экономически невыгодной, по­этому возникает необходимость выращивания ценных дорогостоящих рыб.

2. Специфические условия выращивания способствуют возникно­вению новых видов заболеваний.

3. Возникают большие потери кормов, частая смена сетного по­лотна, загрязнение водной среды.

В целом технология получения рыбы в тепловодных индустриаль­ных рыбхозах такова, что характер труда персонала в передовых хо­зяйствах сближается с характером труда рабочих, занятых в промыш­ленных индустриальных предприятиях. Одна из черт этой технологии, делающая привлекательной работу в тепловодных хозяйствах, - насы­щенность механизмами и приборами, потребность в квалифицирован­ных специалистах и рабочих, обладающих высоким уровнем знаний.

Можно ожидать, что в ближайшее время в хозяйствах на теплых водах будет происходить замена карпа более ценными и экономически более выгодными видами рыб. Это позволит тепловодному индустри­альному рыбоводству превратиться в высокоэффективное направление и стать конкурентоспособным.

Выращивание рыб в поликультуре в индустриальных условиях. Положительный эффект поликультуры в индустриальном рыбоводстве проявляется не только за счет более полного использования имеющих­ся пищевых ресурсов водоема, но и вследствие снижения отрицатель­ного воздействия видоспецифических экзометаболитов при сохране­нии суммарной плотности посадки и благоприятных условий выращивания рыб (Виноградов, Ерохина, 1999). Следовательно, по­ликультура позволяет значительно увеличить суммарную плотность посадки выращиваемых гидробионтов по сравнению с монокультурой (без ущерба для эффективного роста используемых в ней объектов), повысить тем самым рыбопродукцию и улучшить другие рыбоводные показатели (Жигин, 2003).

В садковом и бассейновом тепловодном рыбоводстве широко применяют поликультуру. К карпу и канальному сому подсаживают го­довиков растительноядных рыб, например толстолобиков (до 10-20%), которые отфильтровывают из воды пылевидные частицы комбикорма и естественный корм (зоо- и фитопланктон). Выращенные двухлетки служат посадочным материалом для зарыбления водоемов-охладителей или реализуются вместе с карпом как товарная рыба.

Хорошо зарекомендовала себя поликультура, состоящая из карпа и тиляпии. Сочетание сибирского осетра и нильской тиляпии довольно эффективно в условиях замкнутой системы циркуляции воды, но распро­странено еще мало. В этом случае в начале выращивания при посадке осетра средней массой 157 г за 160 дней получали рыбу конечной массой 800 г. Тиляпия при совместном выращивании достигала за этот период прироста массы от 52 г до 500 г. При этом тиляпия как конкурентоспо­собная рыба должна быть меньше осетра по массе. В этом случае при правильном подборе снижаются затраты кормов на 25% к общему при­росту ихтиомассы и повышается рыбопродукция осетра на 12%.

Выращивание товарной рыбы в водоемах-охладителях организуют по нагульному пастбищному типу, т. е. при регулярном и массовом за- рыблении их рыбопосадочным материалом. Основными объектами за­рыбления являются растительноядные рыбы, посадочный материал ко­торых выращивают в специализированных рыбопитомниках.

Зарыбление следует проводить сеголетками карпа и растительно­ядных рыб массой не менее 30-50 г, однако наибольший рыбоводный эффект получен при зарыблении водоемов-охладителей двухлетками растительноядных рыб средней массой не менее 150 г, которые стано­вятся недоступными для хищников.

Плотность посадки сеголетков должна быть не менее 200-300 шт/га. При зарыблении водоемов двухлетками плотность посадки зависит от биомассы фито- и зоопланктона (табл. 7).

Зависимость плотности посадки растительноядных рыб (белый и пестрый толстолобики) от биомассы фито- и зоопланктона

Биомасса, г/м^3		Плотность посадки толстолобиков, шт/га
Фитопланктон	Зоопланктон	Белый + пестрый	Пестрый
До 1,5	1,5-2,5	До 60	50
3,0	2,5-3,0	До 120	75
5,0	4,0-5,0	До 200	100-125
6,8	6,0-8,0	250-300	150-200

За 3-4 года выращивания растительноядные рыбы могут достигать индивидуальной массы 10-15 кг. При этом рыбопродуктивность водо­емов-охладителей может составлять 0,30-0,65 т/га.

Вылов растительноядных рыб из водоемов-охладителей площадью 1,6 тыс. га и более осуществляют тралами, закидными и ставными не­водами. Наибольший эффект получают при использовании электроло- вильных комплексов ЭЛУ-4М и ЭЛУ-6. Они включают два буксирных катера БМК-130, плавающую площадку типа «катамаран», две букси­руемые в кильватер лодки ЛЛХ-5,5. Комплекс оснащен электростан­цией АБ-4, емкостью для выловленной рыбы, помещением для обог­рева работающих в зимнее время и сигнальными приборами для работ в ночное время.

В летнее время, когда рыба активно перемещается в водохрани­лище, в комплексе с ЭЛУ-6 применяют ставные крупноразмерные сети, устанавливаемые впереди по направлению движения электротрала. Это позволяет перекрыть рыбе пути выхода из зоны действия электриче­ского тока.

Новыми перспективными объектами культивирования в водоемах- охладителях являются представители рода 1сИоЪш семейства Са1о81о- шМае (чукучановые): большеротый и малоротый буффало, которые образуют легкооблавливаемые скопления. Они питаются зоопланкто­ном и в меньшей степени - бентосом и детритом. Эти новые объекты целесообразно использовать для зарыбления водоемов-охладителей со­вместно с толстолобиками и белым амуром. К карпу необходимо под­саживать годовиков белого толстолобика, гибрида белого и пестрого толстолобиков массой 20-30 г и более в количестве 10-15% от посадки карпа. Поликультура в садках позволяет эффективнее использовать ес­тественную кормовую базу и искусственный корм, используемый при выращивании рыбы на теплых водах. Средняя масса двухлетков карпа в конце периода выращивания должна составлять 300-500 г, трехлет­ков - не менее 500 г. Двухлетки толстолобиков, достигшие массы 150- 200 г, могут быть в дальнейшем использованы для зарыбления естест­венных водоемов.

Возможная естественная продуктивность водоемов-охладителей в южных районах может составлять 5-6 ц/га. Особенно хорошо растут растительноядные рыбы. Для зарыбления лучше использовать круп­ную молодь рыб (табл. 8).

Таблица 8