- •2.Дать представления об основах регламентации содержания радиоактивности в продуктах питания на основе действующих государственных документов рф.
- •3.Охарактеризовать основные источники поступления радиоактивных загрязнений в товары и продукты питания.
- •4.Охарактеризовать основные цепи поступления радиоактивности в товары и продукты питания, а также модели и коэффициенты описывающие эти процессы
- •5.Проанализировать сравнительные характеристики, описывающие взаимо¬действие альфа-,
- •7.Чему равны значения след величин Тф. , Тб и Тэ и коэффициенты «активность/доза» для изотопов:
- •8. Какие виды радиоактивного загрязнения товаров и продуктов питания «естественного» происхождения Вы знаете?
- •9. Какие виды радионуклидного загрязнения антропогенного происхождения
- •10.Что такое внешнее и что такое внутреннее облучение организма связанное с товарами и продуктами питания. Охарактеризовать основные источники того и другого видов облучения.
- •11 .Из каких составляющих складывается фоновое облучение? Чему оно равно?
- •12.Оценить возможное загрязнение продуктов и товаров связанное с аварией на аэс Фокусима (Япония,11.03.2011 г)
- •13.В каких органах и частях организма в основном локализуются нуклиды цезия, стронция и калия и некоторые другие нуклиды?
- •14. Как ионизирующее излучение воздействует на организм. Этапы взаимодействия
- •16.Что такое соматические и стохастические эффекты воздействия ионизирующего излучения на организм человека. Оценить вклад радиоактивности от товаров и продуктов питания в эти эффекты
- •17.В чем сущность методики экспрессного определения цезия-137 в товарах и продуктах питания.
- •18.Какие методы и какую аппаратуру для измерения цезия 137 и стронция-90 в продуктах питания и товарах Вы знаете?
- •21 Что такое показатель соответствия пищевых продуктов критерию радиационной безопасности. Как его рассчитывают и как его используют для признания годности продуктов по этому критерию.
- •22.Сколько ядерных объектов находится на территории рф, охарактеризовать их как источников загрязнения товаров и продуктов (действующих и потенциальных)
- •23.Перечислить субъекты рф, загрязненные в результате аварии на чаэс и дать количественные и качественные характеристики радионуклидных загрязнений.
- •24. Что такое доза излучения? Какие виды дозы Вы знаете? Дать определения следующих единиц измерения дозы: рентген, грей , зиверт ,чел.Зв
- •25.Какая величина измеряется в беккерелях и кюри? Дать связь между этими единицами радиоактивности.
- •Предельные значения удельной (объемной) активности для основных видов продуктов в соотв. С действующими «СанПиН»
- •27.Как классифицируется аппаратура для измерения ионизирующих и излучений в товарах и продуктах питания?
- •28 Охарактеризовать общий вид моделей зависимости «доза -эффект».В чем достоинства и недостатки теории мишени.
- •29.Что такое детерминированные и стохастические эффекты радионуклидного облучения . Их основные особенности и закономерности.
- •30. Дать определение следующих величин: радиационный риск, коэффициент риска, коэффициент интенсивности риска, коэффициент радиационного ущерба, приемлемый риск.
- •31.Охарактеризовать модель абсолютного (аддитивного) радиологического риска. Ее достоинства и недостатки применительно к расчету риска от товаров и продуктов питания.
- •32.Охарактеризовать модель относительного (мультипликативного)радиологического риска, ее достоинства и недостатки применительно к оценкам радиологического риска от товаров и продуктов питания.
- •34.Дать представление об основах регламентации и методики оценки радиационного
Предельные значения удельной (объемной) активности для основных видов продуктов в соотв. С действующими «СанПиН»
Продукт |
Cs |
Sr |
1.1.1. мясо, мясопродукты диких животных |
160 320 |
50 100 |
1.1.9. мясо птицы, кости |
180 160 |
80 200 |
1.2.1. молочные продукты |
100 |
25 |
1.2.3. консервы молочные |
300 |
100 |
1.2.4. продукты молочные сухие |
500 |
200 |
|
50 |
100 |
131. рыба -рыба сушеная вяленая; - морепродукты |
130 260
200 |
100 200
100 |
147.- хлеб - мука |
40 60 |
20 30 |
161.- картофель - бахчевые овощи; - виноград, годы, Фрукты; - дикорастущие ягоды; - грибы свежие; Сухие овощи: - картофель; - бахчевые; - ягоды, фрукты. |
120 120
40 160 500
600 600 200 |
40 40
30 60 50
200 200 150 |
Чему равны пределы годового и суточного поступлений цезия 137 и стронция 90 в организм с продуктами питания.
Соответствующие пределы поступлений радионуклидов с пищей составляют:
для стронция-90 - 3,6 * 104 Бк/год и 100 Бк/сутки;
для цезия-137 - 7,7 * 104 Бк/год и 210 Бк/сутки.
27.Как классифицируется аппаратура для измерения ионизирующих и излучений в товарах и продуктах питания?
Измерительная аппаратура для радиационного контроля
1) по типу измеряемой величины
а) индикаторы ионизирующего излучения – приборы, которые только удостоверяют факт присутствия радиоактивности в товарах и продуктах питания
б) радиометры производят измерение активности источников излучения, находящихся в товарах или продуктах питания
в) дозиметры излучения производят измерения доз – величин, характеризующих энергию излучения, передаваемого веществу; бывают разных видов
г) спектрометры производят измерение распределения ионизирующего излучения по определенному параметру (как правило, это энергия)
2) по типу взаимодействия излучения с веществом
а) ионизационные камеры – взаимодействие излучения с газом, который находится в объеме (камере), характеристики определяются по ионизационному эффекту
б) счетчики Гейгера-Мюллера – взаимодействие с газом в объеме при больших давлениях (до 50 атмосфер)
в) сцинтилляционные – измерение вспышки при попадании излучения на кристалл
г) полупроводниковые
д) трековые (камеры Вильсона, искровые камеры) – фиксируют след от проходящей частицы
3) по агрегатному состоянию
а) газовые
б) твердотельные
в) жидкостные
28 Охарактеризовать общий вид моделей зависимости «доза -эффект».В чем достоинства и недостатки теории мишени.
Зависимость "доза-эффект" может быть прослежена на всех уровнях организации живой материи: от молекулярного до популяционного. При этом в подавляющем большинстве случаев будет регистрироваться общая закономерность: с увеличением дозы - увеличивается степень повреждения системы; в процесс вовлекается все большее число составляющих её элементов. В зависимости от действующей дозы практически всякое вещество в определенных условиях может оказаться вредным для организма. На проявление зависимости "доза-эффект" оказывает существенное влияние внутри- и межвидовая изменчивость организмов. Отличия в большинстве случаев обусловлены их генетическими особенностями. Еще более выражены, в силу тех же генетических особенностей, межвидовые различия. В этой связи дозы конкретного вещества, в которых оно вызывает повреждение организмов одного и того же и, тем более, разных видов, порой очень существенно различаются. Следовательно, зависимость "доза-эффект" отражает свойства не только токсиканта, но и организма, на который он действует.
Мишени теория, мишени принцип (радиобиологический), одна нз первых теорий биологического действия ионизирующих излучений. Согласно М. т., в биологических объектах имеются особо чувствительные объёмы — "мишени", поражение которых приводит к поражению всего объекта. Дискретная природа излучений и их взаимодействий с веществом позволяет, особенно в случае ионизирующих излучений, исходить из представлений об "обстреле" вещества частицами различных энергий (фотоны, быстрые электроны или другие частицы), а в связи с этим — из принципа попадания и "мишени". При применяемых в радиобиологии дозах облучения вероятность попадания частицы или фотона в редкую, но жизненно важную внутриклеточную "мишень" (макромолекулярную и биологически активную структуру) невелика. Однако в результате редких попаданий в такую "мишень" даже небольшие дозы ионизирующих излучений могут вызвать гибель клетки или какие-либо редкие специфические реакции в ней (например, мутации отдельных генов), частота которых будет возрастать с дозой облучения. М. т. не является универсальной и не объясняет всех биологических эффектов, возникающих под действием ионизирующих излучений.